Descrizione del miele di eucalipto, contenuto calorico e composizione chimica. I benefici e i danni di un prodotto naturale, piatti con esso. Fatti interessanti.
Il miele di eucalipto è un prodotto raro con un insolito sapore di mentolo. Il colore è nocciola o ambrato, spesso scuro, il sapore è mentolo-canfora, con un sapore di caramello, l'odore è menta, la consistenza è densa, cremosa. Cristallizzazione rapida - 21-28 giorni. Nessuna foliazione si verifica durante la compattazione. Le api raccolgono la materia prima dall'eucalipto, un sempreverde perenne della famiglia del mirto. Un tempo gli alberi, e di conseguenza il miele, si trovavano in Tasmania, Australia, Indonesia e Nuova Zelanda, ma poi la pianta ha messo radici negli stati meridionali degli Stati Uniti, in Grecia, Israele, Spagna, Caucaso e Crimea. Ma poiché i fiori di eucalipto sono poco appariscenti per gli insetti, hanno un odore debole, il prodotto è prefabbricato. La raccolta del nettare nei paesi tropicali è tutto l'anno e nei paesi del Caucaso, della Crimea e del Mediterraneo viene effettuata in tarda primavera.
La composizione e il contenuto calorico del miele di eucalipto
Poche persone possono permettersi di introdurre questo tipo di prodotto nella dieta - è piuttosto raro. Ma se ciò accade, va tenuto presente che il valore nutritivo dipende dalle piante mellifere circostanti.
Il contenuto calorico del miele di eucalipto è di 320 kcal per 100 g, di cui:
- Proteine - 0 g;
- Grasso - 0 g;
- Carboidrati - 80 g;
- Acidi organici - 1.2;
- Acqua - 17,4 g;
- Cenere - 0,3 g.
Vitamine per 100 g:
- Vitamina B1, tiamina - 0,01 mg;
- Vitamina B2, riboflavina - 0,03 mg;
- Vitamina B5, acido pantotenico - 0,13 mg;
- Vitamina B6, piridossina - 0,1 mg;
- Vitamina B9, acido folico - 15 mcg;
- Vitamina C, acido ascorbico - 2 mg;
- Vitamina H, biotina - 0,04 μg;
- Vitamina PP - 0,4 mg;
- Niacina - 0,2 mg
Macronutrienti per 100 g:
- Potassio, K - 36 mg;
- Calcio, Ca - 14 mg;
- Magnesio, Mg - 3 mg;
- Sodio, Na - 10 mg;
- Zolfo, S - 1 mg;
- Fosforo, P - 18 mg;
- Cloro, Cl - 19 mg.
Microelementi per 100 g:
- Ferro, Fe - 0,8 mg;
- Iodio, io - 2 μg;
- Cobalto, Co - 0,3 μg;
- Manganese, Mn - 0,03 mg;
- Rame, Cu - 60 μg;
- Fluoro, F - 100 μg;
- Zinco, Zn - 0,09 mg.
Carboidrati digeribili per 100 g:
- Amido e destrine - 5,5 g;
- Mono- e disaccaridi (zuccheri) - 74,6 g.
Il miele di eucalipto contiene:
- Oli essenziali, tra cui predominano il cineolo (eucaliptolo) e il mentolo. Danno l'aroma e il gusto specifici della canfora e della menta.
- Tannini: migliorano la funzione del sistema ematopoietico e proteggono lo stomaco dagli effetti aggressivi dell'acido cloridrico.
- Flavonoidi: rafforzano i vasi sanguigni, stimolano il flusso sanguigno inverso, bloccano il rilascio di istamina e hanno effetti antimicrobici e immunomodulatori. Soprattutto sono tricetina, miricetina, acido ellagico, quercetina, kaempferol, luteolina.
- Acidi organici - soprattutto cumarici e cinnamici. Irritano le papille gustative della mucosa, migliorano l'appetito e promuovono la produzione di enzimi digestivi.
- Diastasi - finora è stato stabilito che questa sostanza, che si trova in tutti i tipi di miele, accelera la trasformazione dell'amido e dei composti proteici nel corpo.
Non tutte le casalinghe hanno una bilancia da cucina, e non tutte la usano quando preparano i pasti o preparano una dieta. Quando si introduce un prodotto in un menù dimagrante o nella preparazione di cibi, è opportuno conoscere il rispetto delle misure di cucina del valore nutritivo del miele di eucalipto, a seconda del peso.
| Misurare | Peso, g | Contenuto calorico, kcal |
| Cucchiaino da tè | 12 | 36-36, 5 |
| Cucchiaio | 35 | 106-106, 1 |
| tazza | 360 | 1090-1091 |
| tazza | 380 | 1151, 4-1152 |
La presenza di impurità - nettare di altre piante di miele - è consentita in questo prodotto, ma non più del 10%. Se ce ne sono di più, il miele non viene offerto con il nome originale.
Il primo segno di contraffazione è un cambiamento nella cristallizzazione. Se non si verifica entro 21-28 giorni o l'ispessimento non è uniforme, la raccolta o la preparazione prevendita sono state eseguite in modo errato.
Proprietà utili del miele di eucalipto
Il gusto originale stesso suggerisce quali malattie possono essere curate con questo prodotto. Più spesso il mentolo viene utilizzato per facilitare la respirazione e per alleviare la mucosa orale. Le proprietà benefiche più pronunciate del miele di eucalipto sono antimicrobiche, antinfiammatorie e anestetiche. Ma l'effetto benefico sul corpo non si limita a questo.
I benefici del miele di eucalipto:
- Stimola la produzione di muco protettivo da parte dell'apparato respiratorio, è mucolitico, migliora l'espettorazione, elimina gli spasmi bronchiali.
- Previene il raffreddore, blocca la comparsa di mal di gola, naso che cola, tosse.
- Aiuta a sbarazzarsi di stomatite, faringite, gengivite, previene lo sviluppo della malattia parodontale. Per accelerare il recupero da queste malattie, è sufficiente sciogliere 2 volte al giorno mezzo cucchiaino di prodotto.
- Elimina gli spasmi e il dolore nell'artrite e l'esacerbazione di artrosi, reumatismi, distorsioni muscolari o legamentose.
- Elimina il gonfiore, migliora la circolazione sanguigna, ha un effetto riscaldante.
- Ha un lieve effetto sui vasi sanguigni, si espande, tonifica le pareti, migliora il deflusso venoso.
- Lenisce, allevia l'insonnia e accelera il recupero dallo stress.
- Attiva le funzioni del sistema nervoso centrale, migliora la memorizzazione e la coordinazione.
- È un forte immunomodulatore e immunostimolante.
- Aumenta la produzione di emoglobina, aiuta a liberarsi dell'anemia, reintegra la riserva di nutrienti nel corpo.
- Normalizza le funzioni delle ghiandole endocrine.
L'applicazione locale del miele di eucalipto accelera la rigenerazione della pelle, il che rende possibile utilizzarlo nel trattamento di lesioni - graffi, ulcere, ustioni. L'effetto battericida consente di utilizzare al posto del perossido di idrogeno - per trattare piccole abrasioni.
Il miele di eucalipto è particolarmente benefico per le donne. L'uso orale blocca i cambiamenti legati all'età, l'applicazione topica previene la formazione di rughe, sbianca, migliora il sollievo della pelle e aiuta a sbarazzarsi dell'acne.
È consentito introdurre il prodotto nella dieta di donne in gravidanza, bambini piccoli al raggiungimento dell'età di un anno (in una dose corrispondente a questa età), durante l'allattamento, con diabete mellito, controllando il livello di glucosio nel sangue.
Le proprietà del miele di eucalipto variano a seconda di come viene consumato. Sciogliere in acqua tiepida per ridurre l'acidità e in acqua fredda per aumentarla.
I guaritori tradizionali raccomandano che in caso di vene varicose o crampi persistenti nel corpo, fare il bagno con un prodotto delle api, sciogliendolo in acqua. Quando si tratta la congiuntivite, si consiglia di sciacquare gli occhi con l'infuso di miele.
Controindicazioni e danni del miele di eucalipto
I prodotti dell'apicoltura sono un forte allergene. E il miele di eucalipto non fa eccezione. Inoltre, si dovrebbero prendere in considerazione le proprietà speciali del prodotto, la presenza di un'elevata quantità di mentolo e cineolo. Può verificarsi intolleranza ad altri tipi di piante di miele.
Usare con cautela nel diabete mellito, sebbene la malattia non sia una controindicazione assoluta.
Il miele di eucalipto può causare danni con esacerbazione di pancreatite cronica e insufficienza epatica.
Dovresti limitare la quantità di prodotto dell'apicoltura nella dieta se l'obiettivo è eliminare il peso in eccesso. Il tasso di perdita di peso rallenta.
L'abuso aumenta il carico sul pancreas, può provocare coliche intestinali, aumento della flatulenza, sintomi spiacevoli - prurito e irritazione della pelle, gonfiore e comparsa di un'eruzione cutanea.
Attenzione! Nel complesso degli oli essenziali di eucalipto prevale l'eucaliptolo, che è una tossina organica. Pertanto, un prodotto prezioso dovrebbe essere consumato con cautela. Il "dosaggio" massimo è di 2-3 cucchiai al giorno.
Ricette miele di eucalipto
È improbabile che qualcuno, dopo aver acquistato un prodotto dell'apicoltura così prezioso, lo utilizzi per preparare prodotti da forno o dolcificare bevande. Ma le proprietà nutrizionali di questa varietà non differiscono dalle altre.
Ricette con delizioso miele di eucalipto:
- Chak-chak … Sbattere 5 uova con 2 cucchiai. l. zucchero, mettere da parte. Meglio refrigerare. Burro fatto in casa, 150 g, sciogliere. Per fare ciò, il pezzo è diviso in più parti, disposte su una piastra metallica, poste a bagnomaria. Lasciare raffreddare, ma in modo che la miscela di olio non si addensa, versare un filo sottile nelle uova e mescolare. Versare la farina setacciata. La quantità media è di 500-600 g Non dovresti impastare tutto in una volta, sono guidati dalla consistenza dell'impasto. Dovrebbe diventare denso, elastico. Non è consentito attaccarsi alle mani. Lasciare fermentare il lotto per 15 minuti, quindi arrotolarlo a strati e tagliarlo a strisce larghe non più di 1,5 cm Ogni striscia viene arrotolata con i palmi in flagelli, che vengono tagliati a pezzi lunghi 3-4 cm. Il grasso di agnello fuso viene versato in una padella calda e profonda e tutti i pezzi di pasta vengono fritti in essa fino a quando non acquisiscono una appetitosa crosta dorata. Il processo è simile alla preparazione delle ciambelle. Scolare con una schiumarola, stendere su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Il calderone viene lavato dopo la frittura, mescolato a fuoco basso con miele, 250 g, con mezzo bicchiere di zucchero. Non portare a ebollizione. Mettere i pezzi di pasta fritti nel brodo caldo di miele, mescolarli bene e disporli a forma di piramide su un piatto.
- Noci al miele … I gherigli di noce vengono lavati sotto l'acqua e asciugati, versati con miele e lasciati in ammollo. Lo mettono in un barattolo. Un adulto non può mangiare più di 1 cucchiaio al giorno.
- Arance al forno … Gli agrumi vengono sbucciati e tagliati a fette. Tritare i gherigli di noce. Versare la cannella nella polvere di noci e versare il miele di eucalipto. Ogni fetta viene immersa nella miscela di miele, disposta in una forma larga di silicone. Infornare per 10 minuti.
Il miele di eucalipto è ottimo per condire l'insalata. Viene aggiunto a cetrioli freschi, pomodori, combinato con carote e mirtilli rossi. Una delle ricette più interessanti: mescolare 200 g di acetosa e spinaci tritati, aggiungere 2 uova sode schiacciate con una forchetta, 4 spicchi d'aglio tritati, un po' di coriandolo tritato e aneto. Rifornire 3-4 cucchiai. l. olio di semi di girasole e un miele.
Bevande al miele di eucalipto:
- frullato … Metti il kiwi in una ciotola del frullatore, taglialo a pezzi, versa un bicchiere di kefir o yogurt non zuccherato, aggiungi 2 cucchiai. l. prodotto dell'apicoltura. Sbattere, servire freddo.
- Bevanda al miele … Mescolare 0,5 litri di acqua minerale naturale con 2 cucchiai. l. miele di eucalipto, aggiungere il succo di due limoni, mescolare il tutto. Per gusto, spremere un paio di foglie di menta.
Curiosità sul miele di eucalipto
Per aumentare la durata di conservazione di un prodotto dell'apicoltura, non è necessario estrarlo dal nido d'ape. Questo contenitore naturale garantisce una completa tenuta: batteri e funghi dall'ambiente esterno non entrano nel miele unico.
Per evitare che il nettare di eucalipto si deteriori, si consiglia di versarlo in piccoli contenitori di plastica per alimenti o vasetti per alimenti per bambini con un coperchio stretto. Tutti i contenitori sono accuratamente sterilizzati e asciugati. Riporre in un luogo fresco al riparo dalla luce, ma non in frigorifero.
Per distinguere il miele di eucalipto naturale dal falso:
- ci provano … Dovrebbe esserci un gusto pronunciato di mentolo senza amarezza, ma allo stesso tempo dovrebbe essere un po' intasato in gola. Se l'amaro è presente o la menta è troppo forte, si può presumere che siano stati usati aromi artificiali per contraffare.
- Tener conto di … Non sono ammessi schiuma o additivi estranei sulla superficie.
- Valuta il colore … Dovrebbe essere rossastro, ambrato. Troppo chiaro o scuro indica un eccesso di piante di miele estranee.
- trasfuso … Raccogli una piccola quantità con un cucchiaio e osserva il flusso: dovrebbe drenare uniformemente, senza interruzioni.
Importante! Dopo la cristallizzazione, è consentita la comparsa di astringenza e amarezza, il sapore di menta non scompare, ma il colore cambia - dal rosso ambrato al marrone chiaro.
Il miele di eucalipto è ampiamente usato nella cosmetologia domestica. Per la perdita di peso e l'eliminazione della cellulite, sono consigliati gli impacchi. Pre-fare una doccia, vaporizzare il corpo, rimuovere le cellule morte con uno scrub e un panno duro. Il prodotto dell'apicoltura viene miscelato con senape e olio vegetale in un rapporto di 1: 1: 2, applicato sulle aree problematiche, avvolto in pellicola trasparente e fissato. La sensazione di bruciore di senape è neutralizzata dall'effetto rinfrescante del mentolo. Ci sono ancora dibattiti su come attivare le proprietà benefiche della composizione: muoversi attivamente o sdraiarsi sotto le coperte e sdraiarsi. Lavare dopo 30-40 minuti, prima con acqua tiepida e poi fredda per chiudere i pori. In caso di irritazione, viene applicata una crema emolliente nutriente.
Come scegliere il miele - guarda il video:
Il miele di eucalipto non è adatto per i tè di famiglia. Non viene lavato con acqua calda o spalmato su un panino con burro. Se sei riuscito a comprare un regalo, è meglio lasciarlo per il recupero.
