La torta di cavolo non richiede affatto prodotti costosi. E se è anche preparato magro, allora è adatto non solo per le persone che osservano il digiuno, ma anche per i vegetariani. 4 ricette e consigli.
Torta magra di cavolo cappuccio
L'impasto della torta magra di lievito con il cavolo risulta essere molto tenero e gustoso. Possono tranquillamente sostituire una cena abbondante a tutti gli effetti. Il numero di prodotti si basa su una teglia 21x21 cm.
Ingredienti:
- Farina di frumento - 500 g
- Sale - 0,5-1 cucchiaino. nell'impasto e nel ripieno a piacere
- Lievito secco istantaneo - 7 g
- Acqua filtrata - 450 ml
- Olio vegetale - 4-4, 5 cucchiai. nell'impasto e per friggere il ripieno
- Zucchero semolato - 2 cucchiai
- Cavolo - 400 g
- Porri - 100 g
- Champignons (funghi ostrica) - 200 g
Preparazione della torta di cavolo magro:
- Mescolare il lievito con lo zucchero in acqua tiepida e lasciarli per circa 15 minuti fino a formare una schiuma.
- Versate la farina setacciata, il sale e il burro nel lievito che si è formato.
- Lavorate un impasto elastico di consistenza morbida, mettetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio (tovagliolo) e lasciate lievitare per 50-60 minuti.
- Mentre l'impasto sale, armeggiare con il ripieno. Tritare il cavolo, i porri e i funghi.
- Mettere i funghi in una padella con l'olio. Dopo che il liquido sarà uscito da loro, teneteli sul fuoco in modo che evapori tutto.
- Quindi aggiungere i porri ai funghi e saltare il cibo per 5-7 minuti.
- In un'altra padella, friggere il cavolo fino a renderlo morbido e dorato.
- Unire il cavolo ai funghi, aggiustare di sale, mescolare e mettere in frigorifero.
- Dividere l'impasto abbinato in parti: 2/3 e 1/3.
- Stendete la maggior parte della pasta e foderatela in uno stampo con i lati alti 2,5 cm, coprite lo stampo con carta da forno. Lasciare riposare l'impasto per un po' per permettere al lievito di riposare.
- Quindi inserire il ripieno nella cavità dell'impasto.
- Stendere la seconda parte dell'impasto con un mattarello e ricoprire con essa la massa di cavolo-fungo.
- Fissare insieme i bordi della torta. Usa un coltello affilato per creare dei motivi ricci sull'impasto. Ungere la torta con olio vegetale e metterla in forno riscaldato a 200 ° C per 40 minuti.
Come cuocere la torta di cavolo magro
Nonostante il fatto che la ricetta per la torta sia magra e non ci siano uova, latte e burro, l'impasto risulta sorprendentemente gustoso. Questo è il modo più semplice e veloce per preparare deliziosi prodotti da forno.
Ingredienti:
- Lievito secco - 2 cucchiaini (possono essere sostituiti con quelli freschi)
- Cipolla - 1 pz.
- Zucchero semolato - 1 cucchiaio
- Farina - 2 cucchiai.
- Sale - 1,5 cucchiaini
- Olio vegetale o altro - 4 cucchiai, più per friggere
- Acqua potabile - 1, 5 cucchiai.
- Crauti - 400 g
- Sale con pepe - a piacere
- Carote - 1 pz.
Cucinare la torta di cavolo passo dopo passo:
- Unire la farina con il lievito e lo zucchero.
- Sciogliere il sale nell'acqua. Versare l'olio e mescolare.
- Aggiungere gradualmente la farina agli ingredienti liquidi e impastare l'impasto. La sua consistenza non deve essere densa, non liquida.
- Lasciare riposare l'impasto mentre si prepara il ripieno. In una padella in olio vegetale, friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate.
- Spremere i crauti dalla salamoia e aggiungerli alla padella con le cipolle e le carote. Arrostire le verdure fino a renderle morbide a fuoco medio. Se lo desideri, puoi prelavare un po 'il cavolo.
- Dividete l'impasto in 2 parti: una in più, la seconda in meno.
- Foderarne la maggior parte in uno stampo in modo che i bordi siano ricoperti di pasta.
- Mettere il ripieno sopra l'impasto.
- Stendere una parte più piccola dell'impasto e ricoprire il ripieno di verdure.
- Unire bene i bordi della pasta inferiore e superiore. Rivestire la torta con olio vegetale.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la torta per 40 minuti.
- La torta può essere servita fredda, calda o tiepida.
Torta magra di cavolo cappuccio senza lievito
Vuoi cucinare un pasto delizioso? Sì, e rapidamente e senza troppi problemi? Quindi usa la ricetta qui sotto: torta di cavoli magri senza lievito. Difficilmente puoi trovare una ricetta per torta più semplice.
Ingredienti:
- Farina integrale - 500 g
- Sale - 1 cucchiaino e da gustare nel ripieno
- Bere acqua frizzante - 250 ml
- Olio vegetale o d'oliva - 100 ml e per friggere
- Zucchero semolato - 1 cucchiaio
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino senza scivolo
- Cavolo cappuccio bianco - 1 kg
- Aneto e prezzemolo - mazzetto
Preparare una torta di cavoli senza lievito:
- Unire la farina con la soda, lo zucchero e il sale.
- Sciogliere l'olio vegetale in acqua frizzante.
- Unire la farina con l'acqua e impastare un impasto sodo e morbido.
- Formate una palla, coprite con pellicola e lasciate in posa per 30-40 minuti.
- Tritare finemente il cavolo cappuccio e friggerlo in una padella con olio fino a doratura.
- Condire il cavolo finito con sale, aggiungere le erbe tritate finemente (aneto, prezzemolo o altro) e mescolare.
- Dividere l'impasto in 2 parti, di cui una leggermente più grande. E arrotolare questa parte grande sottilmente.
- Ungete una teglia con olio vegetale e foderate una sfoglia arrotolata.
- Distribuire uniformemente tutto il ripieno nello stampo.
- Stendete il secondo piatto di pasta e coprite con esso il cavolo cappuccio.
- Pizzicare bene i bordi della pasta, come gnocchi. Usa una forchetta per forare l'intera parte superiore e ungere i prodotti da forno con olio vegetale.
- Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la torta per 45 minuti.
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