Gli champignon al forno su spiedini sono un gustoso antipasto originale che può essere servito con carne e verdure.
Contenuto della ricetta:
- A proposito del piatto
- Selezione di champignon
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
A proposito del piatto - barbecue champignon
Offro una ricetta semplice per fare un kebab di funghi a casa. È preparato elementare, ma risulta essere semplicemente eccellente e gustoso. Il sapore dei funghi al forno è perfettamente bilanciato da zenzero e paprika. La maionese, invece, funge da conduttore del gusto di questi condimenti e dona ai funghi un appetitoso rossore. La marinatura degli spiedini di funghi, a differenza degli spiedini di carne, può essere molto breve. Saranno sufficienti solo 15 minuti e risulteranno piuttosto teneri. Un tale antipasto si adatterà a un bicchiere di birra, spumante o un contorno interessante. Ma anche questi kebab possono essere serviti da soli con una specie di salsa. Inoltre, i funghi prataioli al forno possono essere utilizzati come ingrediente principale per preparare tutti i tipi di insalate, sia di verdure che di carne. Un tale antipasto di funghi sarà una delizia eccellente, sia con la famiglia che in una grande compagnia al tavolo festivo.
Vale la pena notare che secondo questa ricetta, puoi cucinare spiedini di funghi all'aperto sulla griglia e utilizzare non solo funghi prataioli, ma anche funghi ostrica o pioppo tremulo. Bene, se capisci i regali della foresta, puoi tranquillamente raccogliere russula, porcini e finferli.
Selezione di champignon
Scegli solo funghi prataioli freschi. Certo, i funghi saranno adatti dopo un paio di giorni, ma il gusto e i benefici si deteriorano nel tempo, soprattutto se conservati in modo improprio.
Quando acquisti funghi, guarda il loro colore. Il cappello dovrebbe essere bianco, opaco o leggermente marrone. I funghi morti possono essere scoperti sulla violazione dell'integrità del film vicino alle articolazioni del cappello e del gambo, o dalle macchie scure situate sui cappucci. L'odore di funghi è caratteristico solo dei funghi prataioli freschi.
Dopo l'acquisto, puoi conservarli per soli 2 giorni, senza lavarli e avvolgerli nella carta. E dovrebbero essere lavati e puliti immediatamente prima della cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 157 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Champignon - 1 kg
- Zenzero macinato - 1/3 cucchiaino
- Paprika dolce macinata - 1/2 cucchiaino
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Maionese - 100 g
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cucinare funghi prataioli al forno su spiedini
1. Lavare i funghi freschi e asciugarli con un tovagliolo di carta. Metterli in una ciotola e aggiungere sale, paprika macinata, zenzero e maionese.
2. Mescolare bene, avvolgere con pellicola trasparente e lasciare in infusione per 15-20 minuti.
3. Nel frattempo, prepara i tuoi spiedini di legno. Immergeteli in acqua per 15 minuti. Questo è necessario in modo che non brucino durante la cottura.
4. Quindi infilare i funghi uno per uno negli spiedini. Disporre gli spiedini su una teglia di dimensioni adeguate, cioè i funghi non devono toccare il fondo della teglia, in modo che possano cuocere uniformemente con aria calda su tutti i lati.
Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare i funghi a cuocere per 40 minuti, rigirandoli periodicamente come uno spiedino di carne su una griglia. Servite i funghi subito dopo la cottura. Guarda anche la video ricetta per cucinare i funghi prataioli su spiedini al forno:
