Comodo, veloce, gustoso… Profumo per tutta la casa… Questo è uno spiedino di patate con pancetta al forno. Le patate sono tenere, non secche, i pezzi di pancetta si sciolgono mettendo a bagno le patate. Il piatto si rivela semplicemente eccellente.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oggi condividerò una ricetta semplice ma deliziosa per cucinare le patate al forno a forma di kebab. Fette di patate rubiconde con una crosta appetitosa, con l'aroma delle spezie e il grasso della pancetta fusa: questo è un piatto meraviglioso. Puoi cucinare un piatto del genere sia dalle patate vecchie che da quelle giovani. Quindi i vecchi tuberi devono essere pelati prima della cottura, e quelli giovani devono solo essere lavati bene e cotti nella buccia. Un altro vantaggio a favore di questo trattamento è il suo costo economico. Il prodotto più costoso è lo strutto. Tuttavia, essendo tagliata a fettine sottili, ne basta pochissimo. E puoi servire qualsiasi salsa con un tale kebab di patate, ad esempio panna acida, aglio, tkemali, pomodoro, con erbe, ecc.
Queste patate porzionate ti aiuteranno in molte situazioni. In primo luogo, tali spiedini possono essere serviti su un tavolo festivo. Sarà sempre intelligente e sofisticato. È conveniente portarli con te in viaggio e durante un picnic. A proposito, come esperimento, puoi provare a cucinare diversi spiedini di un tale kebab direttamente alla prossima uscita, in natura. Quindi il kebab sarà ancora saturo dell'odore di foschia.
- Contenuto calorico per 100 g - 273 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Patate - 2 pezzi (grande taglia)
- Lardo di maiale - 150 g
- Sale - 1/3 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Pellicola alimentare
Cucinare spiedini di patate con pancetta al forno:
1. Le patate lavano via tutto lo sporco e la polvere. Sbucciare la pelle con un coltello affilato e sciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta e tagliare a fette rotonde sottili di circa 3-5 mm di spessore.
2. Tagliare il lardo di maiale a spicchi. La loro dimensione può essere diversa, da 2 mm a 5 mm. Lo scegli tu stesso, a seconda del tuo amore per questo prodotto.
Consiglio: potete scegliere il lardo con striature di carne. Va bene anche lardo o pancetta. Se volete tagliarlo molto sottile, mettetelo in ammollo per circa mezz'ora nel congelatore. Quindi si congelerà e sarà facilmente tagliato a fette sottili.
3. Immergere gli spiedini di legno in acqua per circa mezz'ora in anticipo in modo che non brucino. Dopodiché infilateci sopra alternatamente, alternando fette di patate e pancetta.
4. Tagliare il pezzo di pellicola necessario in modo che possa avvolgere completamente il kebab. Adagiateci sopra una porzione di kebab e conditela con sale e pepe. Attenzione al sale, perché lo strutto è già salato e potrebbe esserci già molto sale.
5. Avvolgere strettamente lo shish kebab con un foglio in modo che non ci siano spazi vuoti da nessuna parte.
6. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il piatto a cuocere per 35-40 minuti. Servite gli spiedini di patate caldi. Poiché è caldo, il bacon si scioglierà e saturerà le patate con il suo sapore. Ma se non mangi subito il cibo, in nessun caso non aprire il kebab di alluminio. La pellicola ti terrà caldo a lungo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il barbecue da patate con pancetta al forno.
