I Krucheniki, sono anche zavivans o involtini, sono un antipasto a base di carne sottile con vari ripieni. Impariamo una ricetta passo-passo con una foto di tritacarne con formaggio e carne macinata. Videoricetta.
Gli involtini di carne, o involtini, sono un piatto gustoso originale che può essere preparato per un pranzo o una cena in famiglia di tutti i giorni. Ma può anche essere servito su una tavola festiva come secondo piatto caldo o come spuntino. La ricetta è buona perché puoi sperimentarla e cucinare krucheniki da diversi tipi di carne e con diversi ripieni. Ad esempio, puoi preparare involtini di maiale, manzo o pollo con ripieno di carne, funghi, formaggio o verdure. Oggi faremo polpette di maiale con formaggio e carne macinata.
Preparare un piatto a casa in modo rapido e semplice, un set di prodotti è conveniente e semplice. Pertanto, anche una casalinga alle prime armi può farcela, basta seguire la ricetta e battere bene la carne prima della cottura. Poi cuocerà più velocemente, risulterà molto morbido e dal gusto delicato. Il risultato supererà sicuramente tutte le aspettative. Puoi cucinare i panini cuocendoli in forno o friggendoli in padella nell'olio. La prima opzione è più dietetica, ma questa ricetta utilizza la tostatura seguita dallo stufato.
Vedi anche come cucinare i panini ai funghi.
- Contenuto calorico per 100 g - 189 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Maiale (lombata) - 1 kg
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 1 spicchio
- Olio vegetale - per friggere
- Qualsiasi verdura - alcuni rami
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Formaggio a pasta dura - 100 g
Cottura passo passo di tritacarne con formaggio e carne macinata, ricetta con foto:
1. Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare 2/3 pezzi e mettere da parte. Tagliarne 1/3 a fettine sottili, come delle braciole spesse circa 1 cm.
2. Usa un martello da cucina dentato per battere la carne su entrambi i lati per rendere lo strato di carne due volte più sottile e più largo. Mettere da parte la carne battuta.
3. Attorcigliare 2/3 della carne con un tritacarne. Passate alla coclea anche la cipolla sbucciata e lavata.
4. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alla carne macinata. Lavare le verdure, tritare finemente e inviare il formaggio.
5. Condire la carne macinata con sale e pepe nero e mescolare bene.
6. Stendere un pezzo di carne battuta su un tagliere e stendervi sopra la carne macinata in uno strato uniformemente sottile.
7. Arrotolare la carne ripiena con un metro a nastro. Consiglio di legarlo con un filo o fissarlo con uno stuzzicadenti.
8. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e stendere i riccioli, con la cucitura rivolta verso il basso.
9. A fuoco medio, friggere gli involtini fino a doratura e girarli. Continuate a friggerli fino a doratura.
10. Versare un po' d'acqua nella padella in modo che copra il fondo di 1 cm, portare a ebollizione, coprire, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire gli involtini per 30 minuti. Servire gli involtini di carne pronti con formaggio e carne macinata caldi con qualsiasi contorno.
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