Oggi vogliamo condividere con voi una ricetta per un piatto semplice e sostanzioso: cavolo in umido con polpette. Diversifica il tuo menù giornaliero con un nuovo piatto.
Il cavolo cappuccio è una delle verdure più semplici ed economiche. Ma puoi cucinare molti piatti da esso, degni persino di un tavolo reale. Di tutta la varietà di piatti di cavolo, parleremo di verdure in umido. Puoi stufare il cavolo con il pomodoro, aggiungere mela, carne, uvetta, funghi e varie verdure. E ti suggeriamo di stufare il cavolo con le polpette. Risulta semplice e delizioso.
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- Contenuto calorico per 100 g - 83 kcal.
- Porzioni - per 3 persone
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Cavolo - 400 g
- Pomodori freschi - 300 g
- Peperone dolce - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Polpette - 250 g
- Olio vegetale
- verdi
- Spezie
Cottura passo passo del cavolo in umido con polpette - ricetta con foto
Il primo passo è preparare il cavolo cappuccio. Le varietà invernali sono le più adatte per l'estinzione: si distinguono per un colore più chiaro dei fogli. Tagliare a metà il cavolo cappuccio. Tritare sottilmente il cavolo. In una casseruola o in una padella profonda, scaldare 20 ml di olio vegetale e metterci dentro il cavolo. Passalo fino a renderlo trasparente.
Nel frattempo pelare carote e peperoni. Tagliare le verdure a listarelle. Le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa.
Quando il cavolo cambia colore e diminuisce significativamente di volume, puoi metterci sopra peperoni e carote.
In estate, è meglio prendere pomodori freschi per cucinare. Li laviamo e li maciniamo in qualsiasi modo conveniente per te. Ad esempio, un frullatore. In inverno, usa il succo di pomodoro in scatola o il concentrato di pomodoro.
Un ingrediente separato a cui vale la pena prestare particolare attenzione sono le polpette. Non è difficile realizzarli. Prendi 200 g di carne macinata, 2 cucchiai. l. semola e 1 cipolla. Spezie a piacere. Amalgamare il tutto e arrotolare le palline. Queste polpette sono comode da congelare e utilizzare in qualsiasi momento. Friggere le polpette, fresche o congelate, in una padella a parte fino a renderle croccanti.
Aggiungi le polpette al cavolo.
E succo di pomodoro. Mescolare e aggiungere le spezie: sale, pepe nero, alloro.
Fate sobbollire il cavolo, coperto, per 20 minuti a fuoco basso. Infine, aggiungi le verdure tritate finemente.
Il cavolo stufato fragrante, gustoso e soddisfacente è pronto per essere servito. Buon appetito!
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Le polpette in umido con cavolo sono deliziose
