Un minimo di tempo viene dedicato alla cottura della passera, mentre il piatto risulta molto gustoso. Ma anche un piatto così elementare ha le sue sottigliezze, quindi condivido la ricetta e ti dico come friggere correttamente questo pesce.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Flounder è una vita marina insolita. La natura l'ha privata della simmetria naturale: il corpo è appiattito e gli occhi si trovano su un lato. Ma non entreremo nei dettagli della struttura, ma considereremo come friggere la passera in padella.
La passera saltata in padella è una ricetta comune e facile. Diverse ricette simili sono già disponibili sul sito, ma oggi ti dirò un'altra opzione altrettanto gustosa e veloce. Poiché la passera è un pesce piatto, grazie a questa caratteristica, raggiunge la prontezza abbastanza rapidamente, letteralmente in 5 minuti! Pertanto, se hai bisogno di preparare rapidamente una cena o un pranzo delizioso e salutare, la passera sarà l'opzione migliore. E se adeguatamente preparato, avrà un gusto gradevole che sicuramente piacerà a grandi e piccini.
Per la frittura, puoi acquistare immediatamente un filetto di pesce sbucciato già pronto oppure puoi acquistare un'intera carcassa. Quindi il pesce dovrà essere ulteriormente preparato, il che richiederà del tempo. Tienilo a mente quando cucini. Puoi tagliare la carcassa di un pesce con le forbici da cucina o con un normale coltello affilato. Per friggere, è necessario un set minimo di prodotti: un po' di spezie e olio vegetale. E la passera sarà già molto gustosa. E se non mangi cibo fritto, cuoci il pesce nel forno. La passera al forno risulta non meno gustosa.
- Contenuto calorico per 100 g - 153 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Passera - 3 pezzi
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cottura passo-passo della passera fritta in padella:
1. Sciacquare il pesce e asciugarlo tamponando con un tovagliolo di carta. Rimuovere le branchie e strappare l'addome. Sventrate le interiora, di cui la passera non ne ha così tante. Rimuovere la coda, la testa e le pinne laterali come desiderato. Quindi sciacquare di nuovo la carcassa. Alcune casalinghe suggeriscono di rimuovere la pelle dalla passera, dicono, emette un odore sgradevole. Io e la mia famiglia non lo sentiamo, quindi preferisco friggere la passera con lei. Ma se vuoi imparare come pulire una passera, allora il sito ha una ricetta dettagliata su come farlo.
2. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda bene. Questo è importante perché il pesce va fritto solo in padella calda, altrimenti potrebbe attaccarsi alla superficie. Quindi mettete il pesce nella padella, conditelo con sale, pepe e condite.
3. Friggere la passera da un lato fino a doratura, letteralmente 5-7 minuti. Quindi girare sul lato posteriore, dove cuocere per lo stesso tempo. Si cuoce velocemente, quindi fate attenzione a non farlo seccare e servite il pesce preparato ben caldo in tavola. Di solito si consuma subito dopo la cottura, perché è nel calore del caldo che ha un sapore migliore.
Guarda anche una video ricetta su come friggere deliziosamente la passera.
