La carruba e le sue principali proprietà. Il contenuto calorico del prodotto, nonché i benefici che apporta al corpo umano. Avvertenze specialistiche sull'uso della polvere di carruba negli alimenti. Ricette originali con l'aggiunta di un sostituto del cacao sonoro. Diabetici, bambini e future mamme possono tranquillamente mangiare un prodotto del genere. Anche le persone con una mentalità debole dovrebbero sostituire il cioccolato con la carruba. È meglio acquistarlo crudo, tritato, perché è in questo stato che porta i maggiori benefici per la salute.
Danni e controindicazioni all'uso della carruba
Il divieto di un prodotto doppiato è estremamente raro. Se una persona soffre di una reazione allergica, dovrebbe fare attenzione a familiarizzare con la carruba quando prepara il suo menu. Alle prime eruzioni cutanee o problemi respiratori, è necessario rifiutare urgentemente di ricevere il dono descritto della natura mediterranea. Le controindicazioni alla carruba possono essere attribuite anche a quelle persone che prima non potevano immaginare la propria giornata senza qualche tazza di caffè o cacao. L'interruzione improvvisa della caffeina, che è assente nel prodotto descritto, può portare a lentezza e distrazione in una persona. Tutto ciò è temporaneo, ma tali cambiamenti dovrebbero essere trattati con cautela da quelle persone il cui campo di attività è associato al prendere decisioni rapide.
Anche le persone che non tollerano grandi quantità di fruttosio e amano il latte dovrebbero fare attenzione con l'uso della carruba. Con la combinazione di questi due ingredienti e l'intolleranza al lattosio, sono comuni problemi sotto forma di indigestione.
Ricette di carrube
Gli amanti dei dolci possono diversificare la loro dieta con questa deliziosa polvere. Le ricette interessanti con la carruba saranno simili a questa:
- Bevanda tonificante … 2 cucchiaini carruba con 0,5 cucchiaini miele (è meglio prendere senape o tiglio) vengono riempiti con un bicchiere di acqua calda. La bevanda dovrebbe essere infusa un po ', dopo di che dovrebbe essere aggiunto 1/4 di cucchiaino. anice, 0,5 cucchiaini. cannella e un pizzico di vaniglia.
- Ghiacciolo alla frutta … Le banane (che possono essere sostituite con i meloni) vengono tagliate a metà e poi infilate su bastoncini. In questa forma, la struttura costruita deve essere conservata in frigorifero per 2 ore. A questo punto, devi macinare pistacchi, mandorle e arachidi in un frullatore. 30 g di burro di cacao (per una porzione di 4 gelati) vengono riscaldati a bagnomaria, quindi aggiungendo 1 cucchiaio alla massa risultante. polvere di cocco, 1 cucchiaino. carruba e 1 cucchiaino. miele. Le banane vengono poi ricoperte di glassa cotta e cosparse di noci.
- Dessert dietetico … 2 cucchiai la gelatina viene versata in 200 ml di acqua e lasciata in questa forma per un po'. Usando un frullatore, 4 fragole vengono tritate, 4 cucchiai. farina d'avena, 2 cucchiai semi di lino, 0,5 cucchiai. carruba, 0,5 cucchiaini cannella, noce moscata e 1 pizzico di sale. La miscela risultante deve essere infusa per 15 minuti e quindi cotta nella forma per 5-10 minuti a una temperatura di 100 gradi. La gelatina riempita d'acqua va scaldata fino a completa dissoluzione (3 cucchiai vanno riservati al tocco finale di cottura) e mescolata con 500 g di Ricotta. In sua assenza, è abbastanza adatto un analogo domestico morbido, che è disposto in un secondo strato su una base cotta. La decorazione del dolce saranno le fragole tagliate a fettine, ricoperte di gelatina che rimane. Il piatto è pronto 6 ore dopo essere stato in un luogo freddo.
- Cupcake delicato … Per prepararlo, avrai bisogno di 200 g di burro fuso, a cui devi aggiungere 1 cucchiaio. zucchero semolato, 4 cucchiai. carruba, 1 cucchiaio. latte fresco e 150 ml di kefir denso. A una miscela simile è necessario allegare 4 cucchiai. farina di frumento, 1 cucchiaio. uvetta al vapore e mezzo cucchiaio da dessert di soda, schiacciata con aceto (preferibilmente sidro di mele). La massa risultante viene versata negli stampi, unta con burro e cotta per mezz'ora.
- Caramelle veloci per le mani … Per preparare la glassa, scaldare 1 cucchiaio. latte, 4 cucchiai. carruba, 10 g di burro e 1 cucchiaio. Sahara. Quindi 20-25 pezzi di frutta secca (datteri, prugne, albicocche secche) vengono immersi in una miscela dolce, adagiati su un piatto piano e posti nel congelatore.
- Pan di zenzero … 100 g di farina di frumento vengono mescolati con 100 g di farina d'avena, 2 cucchiai. segale, 0,5 cucchiaini curcuma, 0,25 cucchiaini chiodi di garofano, 0,5 cucchiaini cannella, 0,25 cucchiaini karmadona, 1 cucchiaino. lievito per dolci e 2 cucchiai. carruba. A una miscela simile vengono aggiunti 120 ml di tè caldo, 4 cucchiai. miele e 3 cucchiai. olio vegetale. L'impasto mescolato dai componenti sondati viene diviso in 10 palline e cotto per mezz'ora a 180 gradi. I biscotti di panpepato già pronti sono ricoperti di miele.
- Rotolo di cagliata di soia … Sale e 10 g di lievito vengono aggiunti agli albumi di 3 uova. In una massa simile, che dovrebbe essere conservata per 7 minuti, viene inviato 1 cucchiaino. carruba. Dopo aver sbattuto l'appetitoso composto con un mixer, è necessario condirlo con 30 g di farina di soia e 50 ml di acqua calda. La carta da forno viene posta su una teglia, nella quale viene versata la base per il rotolo. Dopo 15 minuti di cottura a una temperatura di 150-160 gradi, lo strato ancora caldo viene arrotolato in un tubo. Per il ripieno, mescolare 300 g di ricotta con 1 cucchiaio. scorza di limone e 2 cucchiaini. miele. Gli ingredienti suonati vengono macinati in un frullatore e diluiti con 50 ml di latte. La superficie della torta spiegata viene lavorata con ripieno, mirtilli rossi e prugne. 2-3 ore di conservazione del rotolo in frigorifero sono sufficienti per impregnare lo strato.
- Torta Vegana … Per prepararlo, 500 g di zucca sbucciata vengono tagliati a pezzi e cotti in forno. Parallelo 25 pz. i datteri vengono versati con acqua bollente per 10-15 minuti. 200 mg di farina d'avena vengono macinati in briciole insieme a 200 mg di noci. Rimuovi i semi dai datteri gonfi e frullali anche in un frullatore con mezza banana grande. Gli ingredienti frullati vengono mischiati e posti in uno stampo, dove si tenga conto della presenza dei "contorni". 1 cucchiaio viene aggiunto alla massa di zucca. carruba, dopo di che viene steso sulla base e inviato al forno per mezz'ora. Il piatto finito viene guarnito con la restante metà della banana e delle noci.
Curiosità sulla carruba
Le persone ancora non capiscono il fatto che nessun microrganismo dannoso per la pianta può parassitare nel cosiddetto pane di Giovanni. In questo, si confronta favorevolmente con tutti noi alberi da frutto familiari, dove crescono afidi, rulli fogliari e bachi da seta.
I semi di questa pianta colpiscono in quanto sono sempre della stessa dimensione. È proprio per questa qualità che nell'antichità venivano utilizzati per misurare la massa dell'oro, dando origine al nome "carato" (= 200 mg).
Un altro fatto curioso che riguarda il carrubo è il suo coinvolgimento nella missione nel deserto di Giovanni Battista. Lo mangiava quando era da quelle parti. È per questo motivo che uno dei nomi della pianta è associato a questa persona leggendaria. Anche il famoso figliol prodigo, l'eroe della parabola biblica, non ignorò il carrubo.
È necessario distinguere tra due tipi di lavorazione di questo prodotto, perché il gusto dopo entrambe le varianti sarà diverso. La polvere di materia prima è un buon sostituto dello zucchero raffinato, che non è considerato dagli esperti un prodotto innocuo. La carruba arrostita non è così dolce dopo la lavorazione, quindi assomiglia molto alle fave di cacao.
La polpa di carruba essiccata viene utilizzata nella produzione di dolci, glassa, cocktail, composte, latte condensato, dessert, pasta da forno e tè.
Guarda un video sulla carruba:
Il prodotto suonato non è solo un magazzino di sostanze preziose, ma anche un'alternativa sicura al cioccolato per le persone che sono controindicate nei dolci. I soggetti che monitorano il proprio peso possono consumare tranquillamente anche la carruba in polvere.