Cerchi un'alternativa alle tue solite cotolette? Propongo di cucinare i bastoncini di carne con carne macinata. Un sostanzioso piatto di carne, per il quale viene utilizzata carne macinata, ma il gusto dei prodotti è significativamente diverso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Ora, quando l'autunno è già arrivato, non voglio più insalate di verdure, ma piatti di carne. Apparentemente il corpo si sta preparando per il freddo invernale. I bastoncini di carne con carne macinata diversificheranno il tavolo della carne. Il piatto è perfetto per una cena in famiglia per tutta la famiglia, che può essere preparata nei giorni feriali e nei fine settimana. Inoltre, la ricetta proposta può diventare un piatto festivo. È facile prepararlo a casa e il set di prodotti è semplice ed economico.
Potete utilizzare qualsiasi tipo di carne per la ricetta. Sono adatti filetto di pollo, filetto di maiale o vitello, petto d'anatra, ecc.. La carne macinata viene utilizzata come ripieno per i bastoncini di carne, il cui sapore sarà sempre diverso a seconda delle spezie aggiunte. Anche se, se lo desideri, puoi usare verdure, funghi, prosciutto, formaggio, pasta, erbe aromatiche, prugne, noci per il ripieno… Grazie ai vari ripieni, il piatto diventa più interessante, quindi puoi fantasticare con esso. Per un contorno, patate fritte, riso friabile bollito, purè di patate sono adatti per tali dita. È anche delizioso accompagnarli con pane pita e verdure fresche o salate. Inoltre, secondo questa ricetta, puoi preparare sia piccoli rotoli porzionati che un rotolo grande. Il piatto viene prima fritto in padella e poi cotto al forno o può essere stufato in una ghisa sul fuoco.
- Contenuto calorico per 100 g - 115 kcal.
- Porzioni - 8-10
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Carne - 800 g
- Sale - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 2 spicchi
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare passo dopo passo le dita di carne con carne macinata, ricetta con foto:
1. Lavare la carne e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare il grasso in eccesso e le pellicole. Dividere la carne a metà e tagliare una parte a fette spesse 1-1,5 cm, come per le costolette.
2. Battere le fette di carne affettate con un martello su entrambi i lati in modo che diventino due volte più sottili. Procedere con cautela in modo che la carne non diventi uno strato molto sottile.
3. Attorcigliare il pezzo di carne rimanente attraverso un tritacarne attraverso una griglia con fori medi. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e passarle anche attraverso la coclea di un tritacarne.
4. Metti la carne attorcigliata con le cipolle in una ciotola profonda, aggiungi sale e pepe nero. Puoi anche aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
5. Mescolare bene la carne macinata per distribuire uniformemente il cibo.
6. Stendere il pezzo di carne battuto su un tagliere, condire con sale e pepe nero e mettere 1 cucchiaio sul bordo dello strato. carne macinata.
7. Arrotolare la carne in un rotolo. Non premerlo molto forte in modo che il ripieno non cada.
8. Scaldare l'olio vegetale in una padella e posizionare i bastoncini di carne con la cucitura rivolta verso il basso.
9. Friggere i bastoncini di carne a fuoco medio-alto fino a doratura. Quindi girateli dall'altro lato e tritateli con uno stuzzicadenti in modo che non si girino durante la frittura. Friggerli dall'altro lato fino a doratura.
10. Quindi versare l'acqua potabile nella padella in modo che copra il fondo di 1 dito. Chiudere la padella con un coperchio e inviare i bastoncini di carne con carne macinata in un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora, oppure cuocere a fuoco lento sul fuoco a fuoco basso dopo l'ebollizione. Servire il pasto finito caldo con qualsiasi contorno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare bastoncini di carne o crunch.
