Come cucinare correttamente il porridge di grano? Risciacquare o ammollare? Su acqua o latte? Conosciamo l'antico cereale e impariamo tutte le sottigliezze della cucina.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il porridge di grano è molto benefico per la salute umana. Ma non è così popolare e non molte famiglie moderne lo cucinano rispetto a semola, riso e farina d'avena. Anche se è un buon contorno per piatti di carne e pesce. Inoltre, può essere reso dolce con frutta, bacche, canditi, noci, cioccolato, ecc. Dopo aver mangiato una porzione di tale porridge a colazione, non sentirai fame fino all'ora di pranzo. Satura bene ed energizza il corpo per l'intera giornata.
Prima ti ho detto come cucinare il porridge di grano in acqua e oggi vedremo come farlo nel latte. Il piatto preparato risulta essere gustoso, soddisfacente e salutare. Inoltre, non danneggia la figura, che è importante per le donne. La ricetta contiene un minimo di prodotti: cereali, latte e burro. A seconda del risultato desiderato, il porridge viene aromatizzato con sale o zucchero. Se lo si desidera, l'ultimo componente viene sostituito con miele.
Prima di iniziare a cucinare, devi conoscere alcune sfumature. Innanzitutto, la scelta dei cereali è un momento cruciale. Dovrebbe essere di macinatura media, quindi il porridge risulterà tenero e morbido. La macinatura fine durante il processo di cottura può accumularsi in un grosso grumo e il porridge non risulta friabile. In secondo luogo, in modo che il cereale non bruci, usa una casseruola con un fondo spesso.
- Contenuto calorico per 100 g - 136 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Latte - 300 ml
- Semole di frumento - 100 g
- Burro - 20 g
- Sale o zucchero a piacere
Cucinare passo dopo passo il porridge di grano nel latte:
1. Ordina le semole di grano. Se non vuoi farlo, acquistalo della massima qualità senza spazzatura non necessaria e kernel rovinati. Sciacquare e mettere in una padella antiaderente. Anche se non è necessario lavare la grana del grano.
2. Versare il latte sui cereali, aggiungere sale o zucchero, a seconda che il piatto sia dolce o salato. La quantità di latte può essere diversa. Ad esempio, per rendere il porridge friabile, prendi 2,5 volte più liquido in volume rispetto ai cereali. Per una consistenza più sottile, il rapporto è 1: 4, spesso - 1: 2.
3. Metti la casseruola sul fuoco e accendi a fuoco medio.
4. Portare a ebollizione il porridge: il latte si alzerà come una schiuma ariosa. Quindi abbassate la temperatura al minimo, chiudete la padella con un coperchio e continuate a cuocere il porridge per 15 minuti. Durante la cottura, il porridge non viene mescolato.
5. Quando il cereale ha assorbito tutto il latte ed è aumentato di volume, togliere la padella dal fuoco, avvolgerla con un canovaccio caldo e lasciare riposare per 15 minuti. Quindi aggiungere un pezzo di burro, mescolare e servire.
Puoi cucinare il porridge di grano nel microonde. Ma poi la tecnica di cottura è un po' diversa. Versare acqua bollente sui cereali e lasciare per 2 ore. Quindi scolare l'acqua e aggiungere il latte. Mettilo nel microonde e cuoci a potenza alta per 20 minuti.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il porridge di grano al latte.
