La vinaigrette è un'insalata straordinaria che garantisce una dieta sana e un gusto eccellente.
Contenuto della ricetta:
- Caratteristiche della cottura dell'insalata
- Consigli
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La vinaigrette è uno spuntino preferito da molti. Ma una volta era preparato solo per la tavola reale. Ma ora l'insalata è diventata più semplice ed è diventata un normale menu giornaliero. Allo stesso tempo, rimane molto utile per la nostra salute, poiché contiene molti minerali, una grande quantità di vitamine e, inoltre, ha un basso contenuto calorico.
Caratteristiche dell'insalata di cottura "Vinaigrette"
Per preparare la vinaigrette viene utilizzato un set standard di prodotti: barbabietole, patate, carote, crauti e sottaceti. Ma questo elenco può essere ampliato oltre il riconoscimento. Ad esempio, puoi mettere piselli in scatola, fagioli bolliti, cipolle sottaceto, mele fresche, aringhe leggermente salate, pollo bollito, ecc. Ma oggi voglio offrirti di cucinare un'insalata con uova di gallina sode. Rendono il piatto un po' più soddisfacente e la consistenza è più morbida. L'insalata è solitamente condita con olio vegetale raffinato e sale. Tuttavia, ora ci sono ricette con l'aggiunta di aceto da tavola o di vino, o acido citrico, maionese e panna acida. E per le pappe si usa il succo di mirtillo rosso.
Suggerimenti per la vinaigrette all'uovo
- Se vuoi che tutte le verdure nell'insalata mantengano il loro colore, taglia prima le barbabietole e condiscile con olio vegetale.
- Tutte le verdure bollite dovrebbero essere tagliate approssimativamente negli stessi pezzi, quindi l'insalata avrà un bell'aspetto.
- Condire il cibo con la salsa solo prima di servire l'insalata in tavola.
- Conserva l'insalata rimanente dal pranzo in frigorifero, ma ricorda che dopo un giorno il suo sapore si deteriorerà. Pertanto, se stai preparando un'insalata per diversi giorni, aggiungi l'olio alla quantità che consumerai alla volta. Conserva il resto del composto di verdure in frigorifero.
- Contenuto calorico per 100 g - 85 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 20 minuti per tagliare le verdure (più tempo aggiuntivo per la cottura e il raffreddamento degli alimenti)
Ingredienti:
- Barbabietole - 2 pezzi (di medie dimensioni)
- Carote - 2 pezzi
- Crauti - 200 g
- Cetrioli sott'aceto - 4 pezzi
- Uova - 3 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per il rifornimento
Fare una vinaigrette con le uova
1. Lessare barbabietole, carote e uova e far raffreddare bene. Le uova vengono bollite per circa 10 minuti e le verdure per circa 1,5-2 ore. Ti consiglio di preparare questi prodotti in anticipo in modo che quando stai per preparare un'insalata, devi solo tritare le verdure. Quindi, sbucciate le barbabietole lessate e tagliatele a cubetti di circa 8-10 mm.
2. Sbucciare e tagliare a cubetti anche le carote.
3. Togliere i cetrioli dal barattolo, metterli in un colino e lasciar riposare per 5-10 minuti per far passare il liquido in eccesso nel bicchiere, quindi tagliarli a cubetti.
4. Sbucciare e affettare le uova sode, mantenendo la proporzione degli ingredienti precedenti.
5. Metti tutto il cibo in una ciotola e aggiungi i crauti e strizza il liquido in eccesso con le mani. Condire l'insalata con olio vegetale e mescolare bene. Assaggiate, se non avete abbastanza sale aggiungetelo. Ma potrebbe non essere richiesto in aggiunta, poiché il sale di cetrioli sottaceto e crauti è sufficiente.
Guarda anche la video ricetta: Vinaigrette con uova di quaglia.
