Sembrerebbe che non sorprenderai nessuno con le manette. Tuttavia, non era così. Dopo averli realizzati non secondo la ricetta tradizionale, puoi tentare con questo piatto i gourmet più viziati ed esigenti. Dopotutto, stare qui è semplicemente irrealistico! Proviamo?
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I nalistniki, o come vengono anche chiamati i pancake, sono un piatto tradizionale della cucina ucraina. E si chiamano cerotti perché risultano molto sottili. Dopotutto, sono cotti da pasta non lievitata e senza lievito, in contrasto con i classici pancake. È grazie alla pastella che i pancake sono molto sottili, quasi trasparenti. Questo li rende perfetti, offrendo una grande opportunità per servire con una varietà di ripieni.
Questa ricetta per i cerotti differisce dal fatto che è preparata sulla base di birra diluita con acqua e aggiunta di amido. Questi prodotti consentono di ottenere una consistenza fine del piatto, ottenere un aroma gradevole e un gusto delicato. Allo stesso tempo, l'odore del luppolo non si sente affatto. Pertanto, tali frittelle possono essere tranquillamente somministrate ai bambini senza timore per la loro salute.
Il piatto può essere preparato indipendentemente o con diversi ripieni: marmellata, ricotta, carne, funghi, ecc. È difficile limitare l'elenco qui, poiché tutto ciò che può essere avvolto in un napil può trasformarsi in una frittella.
- Contenuto calorico per 100 g - 227 kcal.
- Porzioni - 18-20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Birra - 250 ml (preferibilmente leggera)
- Zucchero - 4 cucchiai
- Acqua potabile - 250 ml
- Farina - 200 g
- Amido - 2-3 cucchiai
- Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di napromes senza uova:
1. Versare birra e acqua potabile a temperatura ambiente nel contenitore per impastare, poiché l'impasto viene impastato meglio da cibi caldi. Quindi, versare l'olio vegetale e mescolare nuovamente i componenti liquidi.
2. Versare la farina sugli ingredienti liquidi e passare al setaccio fine per arricchirla di ossigeno. Questo renderà i cerotti più teneri. Dopo aver versato la fecola, è consigliabile anche setacciarla per rompere tutti i grumi. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la vanillina per aromatizzare.
3. Impastare il cibo con una frusta, impastando un impasto elastico e liscio senza grumi. La sua consistenza dovrebbe essere molto rara, anche più sottile della panna acida molto rara, solo allora i cerotti risulteranno molto sottili.
4. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Prima di cuocere il primo pancake, spennellare il fondo con olio vegetale. Inoltre, non è necessario farlo, poiché il burro viene aggiunto all'impasto stesso. Questa azione deve essere eseguita solo all'inizio, in modo che il primo pancake non risulti "grumoso". Con un mestolo, raccogliere l'impasto e versarlo al centro del fondo della padella. Ruotalo molto velocemente in modo che si allarghi in un cerchio in uno strato sottile. Cuocere il pancake a fuoco medio per letteralmente un minuto, quindi girarlo dall'altro lato, dove cuocere per lo stesso tempo. Attiro la tua attenzione sul fatto che quando l'impasto entra nella padella, sentirai immediatamente l'odore inebriante della birra. Ma non preoccuparti, svanirà e non si farà sentire nel piatto finito.
Servi le torte calde con le tue marmellate, salse, sughi, glasse, condimenti preferiti e altro a piacere.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake (pancake) nel latte.
