Un primo piatto caldo fa parte di una vera cena. Se sei stanco delle solite zuppe, regala a te e alla tua famiglia una zuppa di pollo con asparagi e gnocchi. Veloce e ricco di vitamine, appagante, ma non appesantisce lo stomaco. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La zuppa di pollo è uno dei piatti caldi più popolari. È molto utile per il raffreddore e durante il recupero dalla malattia. Si prepara con pasta, piselli freschi, grano saraceno, panna, patate, zucchine e altri alimenti. Ognuno troverà un piatto adatto a se stesso. Ma una delle aggiunte più deliziose alla zuppa di pollo sono gli gnocchi appetitosi! Di norma, la base di un tale primo piatto è costituita da prodotti semplici, che oggi sono gli asparagi. Quindi, stiamo preparando la zuppa di pollo con asparagi e gnocchi.
La cosa buona di questo piatto è che non ha stagione. Dato che molti hanno una piccola scorta di semilavorati e verdure surgelate nel congelatore. Questo dà alla zuppa un altro vantaggio, in quanto può essere cucinata letteralmente in mezz'ora. Gli gnocchi possono essere usati industrialmente, ma è meglio prendere gnocchi fatti in casa. Al posto degli asparagi, altre verdure leggere come peperoni, zucchine o melanzane sono adatte come componente vegetale.
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- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Pollo o qualsiasi parte di un uccello - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Fagioli di asparagi - 300-400 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Gnocchi - 15 pezzi
- Piselli pimento - 2 pz.
Cucinare passo passo la zuppa di pollo con asparagi e gnocchi, ricetta con foto:
1. Lavare il pollo sotto l'acqua corrente e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Se vuoi che il brodo sia più dietetico, rimuovi la pelle dall'uccello, perché contiene più colesterolo. Metti i pezzi di pollame in una pentola.
2. Versare l'acqua potabile sulla carne e immergere la cipolla sbucciata nella casseruola. Consiglio di lasciare lo strato inferiore di buccia sulla cipolla, darà al brodo una bella tonalità dorata.
3. Metti la pentola sul fuoco e fai bollire. Dopo l'ebollizione, abbassare la temperatura al minimo e rimuovere la schiuma formatasi dalla superficie, altrimenti il brodo sarà torbido. Mettere il coperchio sulla pentola e cuocere il brodo per 40-45 minuti. A fine cottura togliete la cipolla dalla padella come ha già rinunciato a tutte le sue proprietà gustative e aromatiche.
4. Quindi immergere gli asparagi nella pentola. Se è congelato, non è necessario scongelarlo in anticipo. Se stai usando frutta fresca, lavali, taglia le estremità e tagliali in 2-3 pezzi.
Condire la zuppa con sale, pepe nero, foglie di alloro e piselli.
5. Contemporaneamente alla cottura della zuppa, fai bollire gli gnocchi in una casseruola separata. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione del produttore. Ovviamente si possono cuocere subito gli gnocchi nel brodo, nel qual caso la zuppa va consumata in una volta sola. Se lo lasci il giorno successivo, gli gnocchi si inzupperanno, si gonfieranno e aumenteranno di volume di 2 volte.
6. Versare la zuppa nelle ciotole con un pezzo di carne e gli asparagi in ogni porzione.
7. Quindi aggiungere gli gnocchi su un piatto e servire il piatto in tavola. Servire zuppa di pollo con asparagi e gnocchi con crostini, crostini, baguette e altri prodotti da forno.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di pollo con fagiolini.
