Sulla base di un meraviglioso semilavorato, come gli gnocchi e il brodo precotto, puoi realizzare un primo piatto delizioso, ricco e soddisfacente per tutta la famiglia: una zuppa con gnocchi in brodo con carne. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I primi piatti caldi sono una parte irrinunciabile del menù giornaliero in qualsiasi periodo dell'anno. Tradizionalmente per pranzo cuciniamo borscht, zuppa di cavolo o zuppa di pollo leggera con noodles. Propongo di cucinare un'alternativa calda a pranzo: zuppa con gnocchi in brodo con carne. Il piatto sarà un ottimo sostituto dei piatti sopra menzionati. Nonostante il fatto che la ricetta contenga un minimo di ingredienti, il trattamento risulta ricco e gustoso. Pertanto, può essere tranquillamente definito un piatto completo.
In questa ricetta il brodo di carne viene cucinato appositamente per cucinare e servire gli gnocchi. Se non puoi passare molto tempo in cucina, soprattutto nei giorni feriali, questa ricetta ti verrà in aiuto. Brodo precotto e gnocchi cotti ti aiuteranno a preparare un piatto completo in pochi minuti.
Per il brodo si possono utilizzare tutti i tagli di carne, anche ritagli e lische. Puoi scegliere qualsiasi tipo di carne, a seconda delle tue preferenze. Puoi fare gnocchi da solo, questi non sono solo più gustosi, ma nutrienti e più sani. Inoltre, in una sola seduta, puoi incollare una grande porzione di gnocchi e prepararli per un uso futuro congelandoli nel congelatore. In alternativa, se hai tempo da perdere, la zuppa può essere bollita con altre verdure. Poiché gli gnocchi sono combinati con quasi tutti i prodotti. Puoi gettare funghi, cereali, qualsiasi verdura, erbe aromatiche, radici nella zuppa. Quindi, letteralmente in pochi minuti, una zuppa semplice si trasformerà in un meraviglioso piatto caldo.
- Contenuto calorico per 100 g - 68 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 300 g (100 g per 1 porzione)
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Aglio - 1 spicchio
- Gnocchi - 10 pezzi per 1 porzione
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Piselli pimento - 3 pz.
- Foglia di alloro - 1 pz.
Preparazione passo passo della zuppa con gnocchi in brodo con carne, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, tagliare la pellicola con le vene, eliminare il grasso in eccesso, tagliarla a pezzi di media grandezza e metterla in una pentola di cottura. Aggiungete la cipolla sbucciata con uno spicchio d'aglio, abbassate l'alloro e aggiungete i piselli. Versare la carne con l'acqua, far bollire, togliere la schiuma, accendere il fuoco e cuocere il brodo per 45 minuti. Conditela con sale e pepe nero macinato 10 minuti prima della fine della cottura.
2. Rimuovere la cipolla con l'aglio dal brodo finito, raffreddare e conservare in frigorifero. E quando vuoi far bollire un po' di zuppa, versa qualche mestolo in un pentolino e metti qualche pezzo di carne.
3. Bollire il brodo e abbassare gli gnocchi. Il numero di gnocchi per porzione può essere qualsiasi. È una questione di gusti.
4. Cuocere la zuppa fino a cottura degli gnocchi. Se il semilavorato è industriale, il tempo di cottura è indicato sulla confezione del produttore. Gli gnocchi fatti in casa vengono solitamente bolliti per 5 minuti dopo l'ebollizione.
Servire la zuppa preparata con gnocchi in brodo con carne subito dopo la cottura. Di solito la zuppa con gnocchi non è preparata per un uso futuro, perché per lungo tempo trascorso nel brodo, gli gnocchi diventeranno molli e aumenteranno notevolmente di volume.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa di gnocchi.
