Non c'è motivo di discutere sui benefici del ribes rosso: quasi tutti i residenti estivi cercano di coltivarlo. Oggi ti racconteremo molti fatti interessanti su di lei che interesseranno tutti coloro che si preoccupano della salute dei propri cari. Il contenuto dell'articolo:
- Qual è la differenza tra ribes rosso e nero
- Composizione chimica e contenuto calorico
- Caratteristiche vantaggiose
- Video sui vantaggi
- Danni e controindicazioni
Il ribes rosso (ribes da giardino, comune) è un piccolo arbusto deciduo della famiglia dell'uva spina. I suoi frutti maturano a fine giugno - metà luglio. L'Europa occidentale è considerata la patria. Inizialmente, il più diffuso era il ribes rosso, piuttosto che la sua sorella "nera". È noto che in Russia il ribes rosso veniva coltivato solo come medicinale e in quantità molto maggiori del ribes nero: all'inizio del XVIII secolo, nel Giardino Rosso Superiore, vicino al Cremlino, c'erano 410 cespugli rossi e solo 20 cespugli di ribes nero.
Leggi quali sono i benefici e i danni del ribes nero
Qual è la differenza tra ribes rosso e ribes nero?
- Rispetto al nero, il ribes rosso quasi non ha odore, ha un sapore più aspro, con semi grandi.
- Il ribes nero è il campione nella quantità di acido ascorbico (fino a 570 mg%), le fragole sono al 2 ° posto, seguite dai lamponi.
- Nella "ascorbinka" rossa è 4 volte inferiore a quella nera, ma occupa il primo posto nel contenuto di vitamina A - e in questa lista è seguita dal ribes nero, quindi dalle fragole.
- A differenza della sorella "nera", quella rossa è meno suscettibile ai parassiti, tollera meglio il freddo. Nel ribes nero, i rami vivono fino a 7 anni, in rosso - 12 anni e possono essere formati come un albero, tagliando i rami inferiori.
- La bacca rossa si riproduce dividendo il cespuglio, quella nera per talea.
- Il succo rosso produce il 10% in più di succo rispetto al succo nero.
- Il contenuto calorico del ribes rosso e nero è quasi lo stesso: 39 e 38 kcal.
Composizione di ribes rosso: vitamine e calorie
Contiene molta provitamina A, vitamine E, PP, C, H (biotina), B9, B1, B5, B6, B2, beta-carotene. Sono inoltre presenti acidi grassi organici, insaturi, saturi, cenere, fibra alimentare, minerali: ferro, potassio, calcio, fosforo, magnesio, sodio.
Contenuto calorico del ribes rosso
per 100 g - 39 kcal:
- Proteine - 0,6 g
- Grasso - 0,2 g
- Carboidrati - 11,0 g
Proprietà utili del ribes rosso
Le proprietà benefiche del ribes rosso sono dovute alla presenza in un'enorme quantità di provitamina A, necessaria per le ossa e una buona vista, capelli sani, pelle e sistema immunitario. È un potente antiossidante anti-invecchiamento ed è responsabile della crescita di nuove cellule. In altre parole, il consumo quotidiano di frutti di bosco in agrodolce prolunga la nostra giovinezza! Contengono una sostanza unica, l'ossicumarina, che ha un effetto positivo sulla coagulazione del sangue. Cioè, questi frutti servono come un'eccellente prevenzione degli infarti e agiscono nel modo più positivo sullo stato dell'attività cardiovascolare.
I pazienti con aterosclerosi devono includere questo prodotto nella loro dieta quotidiana. Questo perché ci sono pectine che rimuovono il colesterolo dannoso e quindi prevengono la formazione di placche aterosclerotiche.
Per le persone che vogliono perdere peso, oltre alle pectine, la fibra alimentare è di grande beneficio. A causa del basso contenuto calorico, il ribes rosso può essere mangiato quanto vuoi e non migliora. Ecco perché è incluso nel menu di molte diete come fonte indispensabile di vitamine e minerali. E in cosmetologia, le maschere di ribes sono riconosciute come una delle più efficaci grazie alle proprietà benefiche della bacca: rassodano, puliscono la pelle del viso, donano un aspetto radioso e sano.
Vengono preparati vari dessert da ribes rosso, in scatola, composte, gelatine, conserve, bevande alla frutta, succhi, kvas, vengono preparati gnocchi, usati per aggiungere insalate, salse e persino zuppe. Ha un effetto diaforetico e antipiretico, agisce come agente analgesico e antineoplastico. Solo una manciata di frutta aiuterà a normalizzare la digestione e migliorare l'appetito. Il vantaggio è che è indicato per costipazione, allergie, irregolarità mestruali, raffreddore, anemia, diabete mellito, stanchezza cronica e perdita di forza. Si consiglia di utilizzare bacche insieme a ramoscelli. Per fare questo, un ramoscello viene cotto a vapore in un bicchiere con acqua bollente, insistito e raffreddato. Prendi un'infusione curativa di 100 g tre volte al giorno.
Proprietà utili dell'infuso di ribes rosso
L'infuso di frutti di ribes, come nessun altro rimedio, aiuterà con la stitichezza cronica. Per questo, i frutti nella quantità di 3 cucchiai. l. infornare con un bicchiere di acqua bollente, quindi insistere per quattro ore, filtrare e l'infuso è pronto.
Per la sua preparazione vengono utilizzate anche foglie di ribes curativo. Sono raccomandati per ipovitaminosi, cistite. L'infusione viene eseguita come segue: le foglie di ribes vengono versate con un bicchiere d'acqua, quindi riscaldate a bagnomaria per un quarto d'ora. Bere per 1 settimana.
Succo
A cosa serve il succo di ribes rosso? Questa è una meravigliosa bevanda rinfrescante e ricostituente che disseta bene in una calda estate. Non tutti sanno che il succo aiuta con la nausea (importante per la tossicosi), ferma il riflesso del vomito, migliora la motilità intestinale e rimuove i sali insieme all'urina. L'effetto emostatico, coleretico, lassativo, antinfiammatorio è inerente ad esso. Prescritto per calcoli di acido urico, coliche spastiche e altri disturbi.
Video sui vantaggi del ribes rosso, su come sceglierlo e salvarlo, nonché sulle differenze rispetto al nero:
Danni e controindicazioni del ribes rosso
Nonostante i benefici tangibili, non si può non dire del danno alla salute. Il prodotto è controindicato per le persone con ulcera peptica, epatite, gastrite, poiché provoca esacerbazioni. Il ribes rosso deve essere scartato con emofilia e bassa coagulazione del sangue.
Sorprendentemente, questi frutti non danneggiano chi soffre di allergie: rispetto a molti frutti e bacche, il ribes rosso non è un prodotto allergenico, al contrario, è persino prescritto per varie dermatiti. Certo, è consigliabile consumarlo fresco e integro: contiene proprietà più benefiche. Se ciò non è possibile, le bacche congelate sono un'alternativa. Per fare questo, vengono lavati, asciugati, sparsi sottilmente su una teglia, quindi congelati. Successivamente vengono divise in porzioni, poste in polietilene e conservate in congelatore per sei mesi o un anno.
