Come fare la marmellata di feijoa senza cottura e con sterilizzazione, da sola e con additivi. TOP 5 ricette con foto. Suggerimenti utili. Video ricette.
La feijoa è un piccolo frutto con una buccia verde densa, un piacevole sapore agrodolce e un aroma straordinario. Arriva sugli scaffali nel tardo autunno. È delizioso da mangiare da solo. Ma da essa si ottiene una marmellata aromatica non meno gustosa e salutare. La raccolta di questo frutto esotico nella stagione invernale ti ricorderà le soleggiate giornate estive e ti delizierà con il suo gusto. La marmellata sarà un'ottima aggiunta al dessert e ti darà molte utili vitamine, acidi, minerali e oligoelementi.
Marmellata di Feijoa - Consigli Utili
- Feijoa è una bacca verde che assomiglia un po' al kiwi e ha il sapore di ananas e fragola allo stesso tempo.
- I frutti contengono una grande quantità di iodio e un'intera gamma di altre vitamine e minerali utili. Contiene soprattutto molta vitamina C.
- I frutti maturi sono molto morbidi, da cui si danneggiano facilmente e si deteriorano rapidamente. Pertanto, vengono spesso venduti non del tutto maturi.
- Per massimizzare le proprietà benefiche del frutto resistente, lasciarlo per diversi giorni a temperatura ambiente fino a completa maturazione. Poiché più matura è la feijoa, più è sana. Dovrebbe essere morbido e la carne dovrebbe assomigliare alla gelatina.
- La feijoa non è cotta intera, perché le bacche sono grandi. Tuttavia, l'aspetto e il gusto del pezzo dipendono dalla forma e dalle dimensioni dei frutti tagliati.
- Prima di schiacciare i frutti, tutte le code vengono prima rimosse da loro.
- Puoi macinare le bacche in qualsiasi modo conveniente: passa attraverso un tritacarne con una griglia grande o media, usa un frullatore o un robot da cucina. Se non ci sono tali apparecchi elettrici, macinare le bacche attraverso un setaccio fine.
- 100 g di frutti di feijoa contengono da 8 a 35 ml di iodio e il fabbisogno giornaliero di iodio di un adulto è di soli 0,15 ml. Pertanto, devi mangiare questa marmellata senza mangiare troppo, circa 50-70 g al giorno.
- Puoi sterilizzare barattoli e coperchi usando un microonde, un forno o acqua bollente.
- Feijoa si sposa bene con molti additivi: mirtilli rossi, mirtilli rossi, banana, pera, arance, limone, lime. Una buona aggiunta sarebbe lo zenzero fresco grattugiato, per 1 litro di marmellata basta 1 cucchiaino.
Marmellata di Feijoa senza cottura
La ricetta è buona perché non si cucina nulla, il che significa che tutte le vitamine rimarranno nella preparazione per intero e in inverno servirà come buona fonte di vitamina C e iodio.
Vedi anche come fare la marmellata di zucchine, limoni e arance.
- Contenuto calorico per 100 g - 498 kcal.
- Porzioni - 2 kg
- Tempo di cottura - 4 ore
Ingredienti:
- Feijoa - 1 kg
- Zucchero - 1 kg
Preparare la marmellata di feijoa senza cottura:
- Lavare i frutti e rimuovere le code da entrambi i lati.
- Macinare la feijoa in modo conveniente per creare una purea.
- Trasferire la frutta tritata in una casseruola e coprire con lo zucchero.
- Lascia la massa per 2-3 ore, ma puoi anche durante la notte in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Lavare i vasetti con bicarbonato di sodio e sterilizzare a vapore o in forno. Risciacquare i coperchi e far bollire.
- Disporre la marmellata in barattoli sterili, chiudere i coperchi e conservare in frigorifero.
Marmellata di Feijoa con sterilizzazione
La marmellata di Feijoa è deliziosa da assaporare con focacce fresche, cracker, pane fatto in casa, biscotti. La dolcezza può essere utilizzata nei prodotti da forno come ripieno di crostate, crostate, bignè.
Ingredienti:
- Feijoa - 1 kg
- Acqua distillata - 200 ml
- Limone - 1 pz.
- Zucchero - 800 g
Preparare la marmellata di feijoa con la sterilizzazione:
- Sciacquare la feijoa sotto l'acqua corrente, tagliarla in 2 metà e con un cucchiaino rimuovere la polpa da tutte le metà, che vengono poste in una ciotola di alluminio profonda e pulita.
- Cospargere i frutti di feijoa con lo zucchero, mescolare e lasciare in infusione per 15-20 minuti.
- Quindi trasferite sul fuoco e accendete a fuoco vivo.
- Aggiungi acqua pulita alla frutta.
- Lavate il limone, asciugatelo tamponando con della carta assorbente e spremete il succo direttamente nella ciotola con la polpa della feijoa.
- Grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine e inviare a tutti i prodotti.
- Quando il composto bolle, avvitare il fornello a un livello medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti.
- Versate la marmellata nei vasetti sterilizzati con un mestolo, coprite con coperchi di metallo sterilizzati e lasciate in infusione per 10-15 minuti.
- Metti le lattine in una pentola d'acqua profonda in modo che il livello sia 2-3 dita sotto il collo delle lattine.
- Far bollire a fuoco alto, abbassare la fiamma a media e pastorizzare la marmellata per 20 minuti.
- Usa delle pinze per rimuovere le lattine dall'acqua bollente e chiudi i coperchi con una chiave per la conservazione.
- Capovolgere le lattine, avvolgerle con una coperta di lana e raffreddare la conservazione per 2-3 giorni senza sbalzi di temperatura.
- Conservare la marmellata di feijoa in un luogo fresco e ventilato per 1-1,5 anni.
Feijoa marmellata di cinque minuti
La marmellata di cinque minuti non subisce un lungo trattamento termico, quindi può essere utilizzata per scopi medicinali. Vale a dire, contiene una grande quantità di composti organici di iodio.
Ingredienti:
- Feijoa - 1 kg
- Zucchero - 1 kg
- Acqua - 0,5 cucchiai.
Preparare una marmellata di feijoa di cinque minuti:
- Lavare i frutti, tagliare le infiorescenze secche e torcere attraverso un tritacarne.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando lo zucchero diventa umido e portare a ebollizione.
- Aggiungi la massa arrotolata di feijoa nella padella e fai bollire, mescolando continuamente.
- Far bollire per 5 minuti, eliminando la schiuma formatasi in superficie.
- Trasferire la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotolare con i coperchi puliti.
- Avvolgere i vasetti in una coperta calda e lasciar raffreddare lentamente.
Marmellata di Feijoa con noci
La feijoa del frutto tropicale è utile da sola, e con le noci la raccolta sarà ancora più sana, cosa particolarmente importante nella stagione invernale.
Ingredienti:
- Feijoa - 1kg
- Zucchero - 1kg
- Noci sgusciate - 100 g
- Limone - 0,5 pezzi
Preparare la marmellata di feijoa con le noci:
- Versare il limone con acqua bollente per 2 minuti, tagliarlo a pezzi ed eliminare i semi.
- Lavate la feijoa e tagliatela in più pezzi.
- Mescolare feijoa e limone con un frullatore in purè di patate.
- Friggere un po' le noci in una padella e schiacciarle con un frullatore in briciole grossolane o tagliarle con un coltello.
- Unire il purè di feijoa alle noci e aggiungere lo zucchero.
- Mescolate e lasciate a temperatura ambiente per far sciogliere lo zucchero.
- Trasferite la marmellata in vasetti puliti e conservatela in un luogo fresco.
Marmellata di Feijoa con pere
La raccolta della marmellata di feijoa con pere conserverà il gusto del frutto e compenserà la mancanza di iodio e vitamine nel corpo nella stagione invernale, quando infuria l'influenza, la SARS e la carenza di vitamine. La marmellata rafforzerà il sistema immunitario e aumenterà l'efficienza.
Ingredienti:
- Feijoa - 1 kg
- Pere - 2 pezzi
- Vino bianco amabile - 100 ml
- Zucchero - 1 kg
Preparare la marmellata di feijoa con le pere:
- Lavate la frutta, asciugatela, tagliatela a metà e pulite la polpa, che avrete messo in una casseruola.
- Sbucciare le pere, tagliarle a pezzetti e inviarle alla feijoa.
- Versare il vino nella massa e dare fuoco.
- Mescolare continuamente e cuocere per 15 minuti.
- Spegnete il fuoco, aggiungete lo zucchero e mescolate per farlo sciogliere.
- Rimettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per 15 minuti.
- Versare la marmellata di pere feijoa in vasetti sterilizzati e arrotolare con i coperchi puliti.
Video ricette:
Marmellata di feijoa senza cottura per l'inverno
Marmellata di Feijoa e marmellata
