Caratteristiche della scelta dei frutti per la raccolta per l'inverno. TOP-9 ricette passo passo per una deliziosa marmellata di mele - classica, con agrumi, fragole, prugne, banane, spezie, latte condensato. Video ricette.
La marmellata di mele è una deliziosa preparazione per l'inverno, che può essere spalmata su pane tostato, mangiata con pane fresco e tè, utilizzata per preparare vari dolci: torte, crostate, panini e focacce. Si abbina perfettamente a budini, pancake e cheesecake. Tuttavia, questa prelibatezza non è solo gustosa, ma anche molto utile, perché, a differenza delle confetture acquistate, è priva di conservanti, addensanti ed emulsionanti. E se si aggiunge un po' di spezie durante la cottura, si ottiene una confettura orientale dal sapore bruciante, che si scalda bene nella stagione fredda.
Caratteristiche di fare la marmellata di mele per l'inverno
Prima di fare la marmellata di mele, dovresti selezionare i frutti. Qualsiasi cosa andrà bene: piccola, non molto bella, rugosa, rotta, con lievi danni. Possono essere tagliati con un coltello. Tuttavia, francamente troppo maturo e marcio, ovviamente, non dovrebbe essere preso.
Si possono utilizzare mele di qualsiasi varietà e grado di maturazione, morbide o acerbe, la quantità di zucchero viene regolata durante il processo di cottura. Se il frutto è molto dolce, aggiungi un po' di acido citrico o di agrumi - mezzo limone o un'arancia. Tuttavia, è meglio prendere varietà agrodolci in modo che il prodotto finito non risulti zuccherino.
Se lo si desidera, alla salsa di mele vengono aggiunte varie spezie, tradizionalmente cannella, chiodi di garofano, anice, anice stellato, pimento, cardamomo, vaniglia. Puoi aggiungere un accento alcolico aggiungendo un po' di rum o liquore. La menta fresca ti aiuterà a ottenere un nuovo gusto.
Indipendentemente dalla ricetta per la marmellata di mele, la tecnologia per la sua preparazione è più o meno la stessa:
- I frutti selezionati devono essere lavati accuratamente, soprattutto se non sono fatti in casa, ma acquistati in un negozio, rimuovere tutte le aree danneggiate, rotte, marce e verminate, tagliati in quarti ed estrarre i baccelli. Non buttarli via: fai bollire per 10 minuti, il risultato è una massa di frutta con un alto contenuto di pectina, adatta per addensare la salsa di mele. Non è affatto necessario rimuovere la pelle, contiene anche molta pectina.
- Macinare le fette di mela in piccoli pezzi e aggiungere a una casseruola con un fondo spesso. Più ampio è il contenitore, più intensa sarà l'evaporazione del liquido.
- Versare le mele con acqua in una quantità minima. È necessario solo all'inizio del trattamento termico dei frutti, altrimenti bruceranno immediatamente. Dopo 5-7 minuti, le mele emetteranno una quantità sufficiente di succo.
- Metti la pentola sul fuoco e porta il contenuto a ebollizione a fuoco alto. Quindi lo riduciamo e facciamo bollire i pezzi di mela fino a quando non si ammorbidiscono.
- Quando è pronto, togliere la buccia strofinando la frutta attraverso un colino o un colino con piccoli fori. Se durante la fase di preparazione della frutta tagliate le bucce, frullatele con un frullatore a immersione o tritatele per ottenere una salsa di mele.
- Rimettere la massa di frutta nella pentola, coprire a metà con il coperchio e rimettere sul fuoco. Quanto cucinare la marmellata di mele dipende dalla varietà e dalla succosità del frutto, ma la differenza non supererà i 20 minuti.
- Il processo di bollitura è lungo e laborioso. Mescola costantemente la salsa di mele o brucerà rapidamente ai lati della pentola. Se devi andare da qualche parte, assicurati di spegnere il fuoco e continua a fare la marmellata di mele quando torni. Di conseguenza, è necessario far bollire le purè di patate almeno 2 volte. Ma a causa della prolungata evaporazione dell'umidità, la massa viene gelificata senza l'aggiunta di addensanti.
- Se volete fare una marmellata densa di mele, che può essere tagliata con un coltello dopo l'indurimento, a fine cottura alzate la fiamma al massimo e mescolate continuamente il contenuto della padella, facendo evaporare il liquido rimasto.
- Quando il purè di patate inizia ad allontanarsi dalle pareti del contenitore, lasciando dei solchi che si riempiono molto lentamente con la massa di frutta, si può spegnere il fornello. La marmellata di mele è pronta!
Se hai intenzione di conservare il pezzo per l'inverno, dovrebbe essere distribuito in barattoli mentre è caldo. Li laviamo in una soluzione di soda e li facciamo cuocere a vapore per circa 5-7 minuti nel microonde ad alta potenza, riempiendoli di acqua fredda. Fai bollire i coperchi per aggraffare le lattine sul fornello per 5 minuti.
Riempi il contenitore preparato con marmellata bollente, arrotola i coperchi e capovolgilo. Ricorda di avvolgere con cura i barattoli con una coperta o una coperta calda. Li lasciamo in questa forma fino a quando non si raffreddano completamente e possono essere riorganizzati per la conservazione in una stanza buia e fresca - una cantina o un seminterrato.
Le 9 migliori ricette di marmellata di mele per l'inverno
Una marmellata di mele densa e densa, come una volta cucinava mia nonna, è molto semplice da preparare e puoi usare una varietà di frutti: piccoli, battuti, accartocciati, "di seconda scelta", sono piuttosto economici. Ma, tuttavia, la preparazione risulta essere follemente gustosa e aromatica.
Confettura di mele classica
La marmellata di mele è una farcitura ideale per i prodotti da forno fatti in casa, perché non si spalma e si tiene bene all'interno, ed è una delizia completa, ottima per la colazione o il tè del pomeriggio con una fetta di pane fresco. E per fare la marmellata di mele, sono necessari solo tre ingredienti: mele, zucchero semolato e acqua, la cui quantità può essere ridotta a seconda della succosità del frutto.
- Contenuto calorico per 100 g - 197 kcal.
- Porzioni - 3 lattine da 0,5 L + 300 ml
- Tempo di cottura - 3 ore
Ingredienti:
- Mele - 2,5 kg
- Zucchero - 800 g
- Acqua - 400 ml
Preparazione passo passo della classica confettura di mele:
- I frutti devono essere lavati, ritagliati luoghi viziati e vermi, rimuovere gli steli. Ma la pelle non ha bisogno di essere rimossa.
- Tagliando le mele a metà, estraiamo i baccelli. Li mettiamo in un pentolino e facciamo sobbollire a fuoco medio fino ad ottenere una massa ad alto contenuto di pectina per addensare la salsa di mele. Basta far bollire per 15 minuti perché i baccelli diventino trasparenti.
- A questo punto, tritare finemente le fette di mela a pezzi e passarle attraverso un tritacarne. Puoi anche macinarli su una grattugia grossa.
- Metti la massa a cuocere a fuoco lento.
- Mettere i baccelli lessati su un colino e strizzarli con un cucchiaio.
- Aggiungeteli nella casseruola dove bolle la marmellata di mele.
- Successivamente, inviare 200 g di zucchero e mescolare in modo che i pezzi di frutta non si attacchino alle pareti dei piatti.
- Cuocere le mele finché sono tenere. Il tempo di cottura dipende dalla succosità e dal tipo di frutta. Se l'acqua è evaporata, aggiungine ancora un po'.
- Nella fase successiva della cottura della marmellata di mele, passo dopo passo, i pezzi di frutta dovrebbero essere schiacciati usando un frullatore a immersione. Puoi anche strofinare la massa attraverso un setaccio in modo che la salsa di mele finita non contenga nemmeno piccole inclusioni di frutta.
- Versare lo zucchero rimanente nella massa di frutta e mandare a cuocere, coprendo per metà con un coperchio. A poco a poco, durante il processo di ebollizione, il contenuto della padella diminuirà di volume.
- Quando si prepara una marmellata di mele densa a casa, è importante mescolare continuamente la purea, poiché gorgoglierà e brucerà molto. Se hai bisogno di uscire, spegni il fuoco.
- Per far bollire bene la massa, al termine della cottura portare a fuoco vivace e mescolare con costanza. Quando il purè comincia ad allontanarsi dalle pareti della padella, mantieni la sua forma, se lo giri con un cucchiaio, il prodotto è pronto, puoi arrotolare la marmellata di mele per l'inverno.
- Per fare ciò, riempire i barattoli precotti con il prodotto finito, avvitare i coperchi, capovolgerli, avvolgerli con una coperta e lasciare in questa forma fino a quando il pezzo non si è completamente raffreddato.
- Quindi conservalo in un luogo fresco come un seminterrato.
Nota! Un paio di giorni dopo che si è completamente raffreddata, la marmellata di mele diventa molto densa e puoi tagliarla con un coltello.
Marmellata di mele con cannella
Questa è una fragrante prelibatezza per tè, caffè, latte, un'originale decorazione per torte e un ripieno per vari dolci: torte, torte, focacce. E la cosa migliore è la marmellata di mele e cannella nelle fredde serate invernali! Per renderlo ambrato, prendiamo frutti rossi.
Ingredienti:
- Mele - 1 kg
- Acqua - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 3-4 cucchiai.
- Cannella - 1/2 cucchiaino
Preparazione passo passo della marmellata di mele e cannella:
- Inizialmente, i frutti devono essere lavati bene, tagliare i posti brutti e vermiformi e rimuovere il nucleo e gli steli. Non rimuoviamo la buccia, conferisce al prodotto finito un colore ambrato, inoltre trattiene molte sostanze utili e pectina.
- Inoltre, secondo la ricetta della marmellata di mele a casa, dovresti tagliare la frutta a fette, versare un bicchiere d'acqua e far bollire per 15 minuti. Quindi impastare la massa usando un cucchiaio e passarla attraverso un colino a rete.
- Mandiamo di nuovo la purea risultante al fuoco e facciamo bollire per altri 15 minuti. Quindi aggiungiamo lo zucchero alla marmellata di mele, concentrandoci sulla varietà e sui tuoi gusti: per i frutti dolci bastano 3 cucchiai, per quelli acidi - di più.
- Dopo aver aggiunto lo zucchero, mescolare accuratamente il pezzo e cuocere per un'altra mezz'ora.
- 10 minuti prima della cottura, aggiungere la cannella nella padella e mescolare accuratamente.
- Dopo aver preparato in casa la marmellata di mele, riempite con essa i vasetti al vapore, chiudete, abbassate i coperchi, avvolgete e lasciate raffreddare.
- Ora puoi conservare il pezzo in un luogo fresco.
Nota! Dal numero di ingredienti specificato escono circa 0,7 litri di marmellata di mele densa, che è perfettamente gelatinosa.
Marmellata di mele con arance
Si tratta di una nota prelibatezza che ha un nuovo aroma originale, che si rivela in modo speciale nei prodotti da forno e nei dolci. Ma suona bene anche in panini dolci con pane fresco. Questa marmellata di mele viene preparata in una pentola a cottura lenta, ma puoi anche cucinarla alla vecchia maniera - sul fornello.
Ingredienti:
- Mele - 1 kg
- Arancione - 1 pz.
- Zucchero di canna - 1 cucchiaio
- Acqua - 1, 5 cucchiai.
- Cannella in polvere - 1/2 cucchiaino
Preparazione passo passo della marmellata di mele con le arance:
- Per prima cosa, devi lavare accuratamente il frutto, tagliare i punti viziati, ammaccati e vermi, rimuovere la buccia, rimuovere gli steli e il torsolo.
- Tagliare i frutti preparati a pezzetti, inviarli alla ciotola del multicucina, riempirli d'acqua e cuocere in modalità "Cottura" per mezz'ora.
- A questo punto mettiamo a cuocere la buccia del frutto, versando un bicchiere d'acqua, per 20 minuti.
- Sbucciare l'arancia, togliere la scorza, servirà anche per fare la marmellata di mele. Spremere il succo.
- Quindi, piega la buccia della frutta in uno scolapasta e strizzala con un cucchiaio per rimuovere l'acqua in eccesso. Contiene molta pectina, che contribuisce al rapido addensamento della marmellata.
- Quando le mele saranno pronte frullatele con un frullatore.
- Aggiungi cannella, zucchero, scorza d'arancia alla massa di frutta. Versare il succo d'arancia e il decotto di buccia di mela.
- Mescolare bene e continuare a cuocere la marmellata di mele per l'inverno, impostando l'impostazione Bake a 1 ora.
- Riempi i vasetti sterili con cibo caldo. Arrotolarli con i coperchi, capovolgerli, avvolgerli in una coperta calda e lasciarli raffreddare completamente.
- Conservare il pezzo in un luogo fresco.
Nota! La quantità specificata di ingredienti è sufficiente per preparare 500 g di deliziosa marmellata di mele.
Marmellata di mele al limone
Secondo questa ricetta passo passo, la marmellata di mele è moderatamente densa senza addensante. Un leggero aroma di agrumi aggiungerà un tocco originale a qualsiasi prodotto da forno e dessert. La frutta può essere di qualsiasi tipo, anche la più piccola.
Ingredienti:
- Mele - 3 kg
- Zucchero - 2 kg
- Acqua - 1,5 l
- Limone - 1 pz.
- Acido citrico - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo della marmellata di mele al limone:
- Per prima cosa devi lavare le mele, rimuovere i punti danneggiati e vermi, i gambi ed estrarre il torsolo, tagliando in 4 parti. Non puoi tagliare la buccia, quindi strofinare rapidamente le mele attraverso un setaccio per rimuoverlo. Inoltre, contiene molta pectina, che addensa bene la purea di frutta.
- Macinare la frutta a pezzetti, riempirla d'acqua e mettere a cuocere, rallentando il fuoco.
- Prima di fare la marmellata di mele, lavare, sbucciare e tritare il limone. Puoi anche macinarlo in una grattugia grossa.
- Aggiungere gli agrumi tritati nella casseruola alle mele.
- Cuocere insieme i frutti a fuoco basso per mezz'ora, finché non saranno teneri. Non dimenticare di mescolare periodicamente il pezzo, altrimenti brucerà sulle pareti.
- Nella fase successiva della preparazione della marmellata di mele per l'inverno a casa, passiamo i pezzi di frutta al setaccio quando si raffreddano leggermente.
- Quindi aggiungere lo zucchero alla purea e cuocere.
- Versare l'acido citrico nel contenuto della padella e far bollire il pezzo per altri 20 minuti fino a quando non si addensa. Mescola costantemente, altrimenti la massa di mele si attaccherà ai lati del contenitore.
- A questo punto, cuocere a vapore i vasetti e far bollire i coperchi.
- Dopo che la marmellata di mele è cotta, lasciala raffreddare leggermente e riempi il contenitore preparato con il prodotto finito. Arrotolare le lattine con i coperchi, capovolgerle e avvolgerle con una coperta calda.
- In questa forma, lascia il pezzo in lavorazione fino a quando non si raffredda completamente, quindi riponilo nel seminterrato.
Marmellata di mele con banana e rum
Questa ricetta per confettura di mele fatta in casa dal gusto molto delicato e una leggera nota speziata piacerà ai buongustai più sofisticati. Dal numero specificato di ingredienti, otterrai 3 barattoli di gustosi spazi vuoti per l'inverno.
Ingredienti:
- Mela - 4-5 pezzi
- Banana - 2 pezzi
- Zucchero - 350 g
- Limone - 0,5 pezzi
- Rum - 2 cucchiai
- Acqua - 100 ml
Preparazione passo passo della marmellata di mele con banana e rum:
- Nella prima fase, lavare accuratamente i frutti, tagliare le aree danneggiate e la pelle, rimuovere i gambi, estrarre i baccelli, tagliare il frutto in 4 pezzi.
- Tagliare le fette a pezzetti e inviarle nella casseruola.
- Prima di fare la marmellata di mele in casa, lavate il limone, sbucciatelo e spremetene il succo. Deve essere aggiunto alle mele.
- Lavare, sbucciare e tagliare a fette le banane, inviarle in una casseruola con le fette di mela.
- Amalgamare gli ingredienti, coprire con acqua e cuocere a fuoco lento.
- Dopo l'ebollizione, aggiungi lo zucchero nella padella, concentrandoti sulla varietà di mele e sul tuo gusto, versa un po 'di rum.
- Continuate la cottura della marmellata di mele in casa a fuoco basso per 40 minuti. Non dimenticare di mescolare il pezzo, altrimenti il contenuto della padella brucerà costantemente sulle sue pareti.
- A questo punto, cuocere a vapore i vasetti e far bollire i coperchi.
- Riempi il contenitore con un prodotto caldo, arrotola i coperchi, capovolgi le lattine e scaldale con una coperta o una coperta.
- Quando sono completamente freddi, conservali in un luogo fresco e buio come una cantina.
Nota! Quanto cucinare la marmellata di mele dipende dalla loro varietà e succosità.
Marmellata di mele con fragole
La ricetta della marmellata di mele più deliziosa per l'inverno è con l'aggiunta di fragole. Il pezzo risulta delizioso, acquisisce una leggera acidità nel gusto, un aroma delicato e allo stesso tempo un colore ricco. Non è affatto un peccato trattare gli ospiti con una tale delicatezza, anche se si fanno solo dei panini dolci. Ma durante la cottura, è importante tenere conto del fatto che la marmellata di fragole e mele non può essere classificata come economica, perché le bacche perdono molta umidità e, di conseguenza, peso.
Ingredienti:
- Mele "Ripieno bianco" - 500 g
- Fragola - 500 g
- Zucchero - 600 g
Preparazione passo passo della marmellata di mele e fragole:
- Le bacche mature vanno lavate bene in acqua fredda, sbucciate dai gambi, riempite con un bicchiere d'acqua e fatte bollire per qualche minuto finché non diventano morbide.
- Attendete che le fragole si raffreddino leggermente e poi passatele al setaccio.
- Lavare accuratamente le mele, rimuovere i punti danneggiati e verminosi, i gambi, sbucciare la pelle con uno strato sottile, rimuovere i baccelli.
- Tagliare la frutta a pezzetti. Puoi anche macinare le mele per la marmellata attraverso un tritacarne.
- Mettere gli spicchi di frutta in una casseruola, coprire con acqua e far ammorbidire a fuoco medio. Cuocere per circa 10 minuti.
- I pezzi di mela caldi devono essere passati al setaccio, la purea risultante, insieme alla miscela di bacche, viene nuovamente inviata al fuoco.
- Per la marmellata di mele e fragole, cuocere la pentola per altri 10 minuti. Ricordati di mescolare continuamente, altrimenti brucerà.
- Versare lo zucchero nella salsa di mele e cuocere finché non si addensa, per 40-45 minuti.
- Subito dopo aver preparato la confettura di mele e fragole, riempite i vasetti al vapore con del cibo caldo e chiudete ermeticamente.
- Abbassa le palpebre e avvolgile con cura con una coperta o una coperta calda. Dopo il raffreddamento finale, è possibile inviare il pezzo per lo stoccaggio in cantina o nel seminterrato.
Nota! Puoi fare la marmellata di mele non solo con le fragole, ma anche con altri frutti di bosco e da giardino. Ottimo per preparare dolcetti con fragole, lamponi, mirtilli rossi.
Marmellata di mele con latte condensato
La ricetta originale della marmellata di mele per l'inverno per i più golosi, che piacerà soprattutto ai bambini. Questo prodotto fatto in casa ha un sapore di latte unico che si sposa bene con budini e torte di formaggio. In questo caso, il latte condensato sostituisce completamente lo zucchero, ma se ti piace più dolce, puoi aggiungerne un po'.
Ingredienti:
- Mele - 5 kg
- Zucchero - 0,5 cucchiai.
- Latte condensato - 1 lattina
- Acqua - 1-2 cucchiai.
- Vanillina - 1 bustina
Preparazione passo passo della marmellata di mele con latte condensato:
- Per prima cosa, devi lavare bene i frutti, tagliare le aree danneggiate, rimuovere gli steli, il torsolo, rimuovere la pelle.
- Tagliare la frutta in quarti, torcere con un robot da cucina o un tritacarne, nel purè di patate e versarlo in una casseruola.
- Aggiungere lo zucchero, la vanillina e riempire il contenuto con acqua.
- Mandiamo la padella al fuoco e cuociamo, secondo la ricetta della marmellata di mele con latte condensato, per 2 ore. In questo momento, non dimenticare di mescolare periodicamente il pezzo, altrimenti brucerà ai lati della padella.
- Versare il latte condensato nella purea quasi finita e rimettere il contenitore sul fuoco.
- Mescolare accuratamente la marmellata di mele densa e far bollire per altri 15 minuti secondo la ricetta.
- Nel frattempo, sterilizziamo il contenitore per conservare il pezzo.
- Riempi i vasetti di marmellata di mele con latte condensato, arrotola bene i coperchi e capovolgi.
- Isoliamo i contenitori con una coperta o una coperta e lasciamo in questa forma fino a completo raffreddamento.
- Ora puoi conservare la marmellata di mele in un luogo fresco.
Marmellata di mele con menta e chiodi di garofano
Se ami la sperimentazione culinaria, prendi nota della ricetta della marmellata di mele dal pungente sapore orientale e dall'aroma ricco. È preparato con l'aggiunta di varie spezie con proprietà riscaldanti, quindi non è solo incredibilmente gustoso, ma anche molto utile nella stagione fredda.
Ingredienti:
- Mele - 1 kg
- Zucchero - 400 g
- Acqua - 2 cucchiai
- Cannella - 1/2 cucchiaino
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Menta secca - 1 cucchiaino
- Pimento - 4 pezzi
- Garofano - 4 pezzi
- Zucchero vanigliato - facoltativo
Preparazione passo passo della marmellata di mele con menta e chiodi di garofano:
- Per prima cosa lavate il frutto, eliminate il picciolo, le lesioni e le zone vermiformi, tagliatelo in quarti ed eliminate il torsolo.
- Macinare le fette di mela a pezzetti, metterle in una casseruola, riempirle d'acqua e mandarle ai fornelli.
- Prima di fare la marmellata di mele, sbucciare metà del limone, togliere e macinare la scorza, spremere il succo.
- Quindi, portare a ebollizione il contenuto della padella a fuoco massimo, quindi ridurlo e far bollire le fette di frutta fino a quando non si saranno ammorbidite. Non dimenticare di mescolare periodicamente il tutto per evitare che si bruci.
- Nella fase successiva, frulliamo i pezzi di mela per la marmellata con un frullatore, attraverso un tritacarne o con un setaccio.
- Mandiamo la massa di frutta nella padella e la portiamo a ebollizione a fuoco vivo.
- Versare lo zucchero nel contenitore, regolandone la quantità a seconda dell'acidità delle mele, della cannella, della menta secca, dello zucchero vanigliato.
- Aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolare bene e far bollire a fuoco basso per altri 30 minuti.
- Nel frattempo, sterilizziamo i vasetti con i coperchi.
- Riempiamo il contenitore con un prodotto caldo, ponendo sul fondo chiodi di garofano e pimento.
- Chiudere bene i vasetti con i coperchi, capovolgerli, isolarli e lasciarli fino a quando non si saranno completamente raffreddati, dopodiché si potranno conservare in luogo fresco.
Nota! Invece della menta secca, puoi usare foglie fresche. In questo caso, dovrebbero essere tritati con un frullatore insieme alla frutta.
Marmellata di mele con prugne
Per le casalinghe che amano la pasticceria, la marmellata di mele e prugne è un aiuto prezioso, in quanto è l'ideale per fare focacce, crostate, panini. Le mele possono essere di qualsiasi varietà e maturazione, regolando la quantità di zucchero e prugne - solo mature, quelle che vengono solitamente utilizzate per il cibo sono migliori della varietà "Vengerka". Si scopre una marmellata con una piacevole acidità nel gusto, un brillante colore rosa lampone.
Ingredienti:
- Mele - 2 kg
- Prugne - 1 kg
- Zucchero - 700 g
- Acqua - 100 ml
Preparazione passo passo della marmellata di mele con prugne:
- I frutti selezionati devono essere accuratamente lavati, rimosse le aree marce, troppo mature e verminose. Non bisogna togliere la buccia, contiene molta pectina, che addensa la salsa di mele durante la preparazione della marmellata.
- Tagliare la frutta in quarti, togliere i baccelli e tagliarli a pezzi.
- Versare in una casseruola, coprire con acqua e mettere a fuoco basso.
- Cuocere i pezzi di frutta finché sono teneri, circa 20 minuti.
- Nel frattempo, laviamo le prugne, togliamo il picciolo e i semi.
- Li mandiamo in padella alle mele e continuiamo a cuocere fino a quando non si saranno completamente ammorbidite.
- Dopo aver preparato i frutti per la marmellata di prugne e mele, frullarli con un tritacarne o frullare con un frullatore fino a ottenere una purea.
- Aggiungere lo zucchero alla massa di frutta, concentrandosi sull'acidità della frutta, mescolare e rimandare al fuoco.
- Far bollire la prugna e la salsa di mele a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza della marmellata. Non dimenticare di mescolare periodicamente in modo che il pezzo non bruci.
- Quando la marmellata sarà pronta, spegnete il fuoco e versatela calda nei vasetti pre-sterilizzati.
- Arrotolare i coperchi al vapore, capovolgere il contenitore, scaldare con una coperta e lasciare raffreddare completamente il pezzo.
- Conserva la marmellata di mele in un luogo fresco.
