Come fare una pizza dolce da dessert a casa? TOP 4 ricette con foto. Segreti e consigli degli chef. Video ricette.
La pizza è il piatto preferito da tutti, ma può essere non solo salato. Per i dolci, non ci sono opzioni meno appetitose per un piatto familiare: la pizza dolce. Inoltre, puoi utilizzare l'impasto avanzato preparato per un piatto classico per questo. Sebbene questa pizza possa essere tranquillamente definita una sorta di torta aperta. Tutto dipende dal test e dalla ricetta scelti. Questo materiale offre una scelta di diverse e semplici ricette TOP-4 per preparare la pizza dolce da dessert.
Consigli e segreti culinari
- La base della pizza è l'impasto, da questo dipenderà il risultato finale della cottura. L'opzione più popolare è la pasta lievitata. Ma se non ti piace scherzare con l'impasto, acquista la pasta sfoglia o sfoglia già pronta.
- Per la farcitura della pizza dolce, prendi frutti di bosco e frutta, freschi di stagione o surgelati. Scongelare quest'ultimo e scolare il succo. Inoltre, per il ripieno sono adatti vari dolci, sciroppi di liquore, ricotta, creme spalmabili al cioccolato, noci.
- Se i frutti cambiano gusto durante la cottura e cambiano aspetto, puoi metterli come ripieno sulla pizza cotta finita come decorazione. Ma se i frutti conservano il loro gusto e aspetto, metteteli sulla pizza prima di infornare.
- Usa marmellate di frutta e bacche come salsa. Ma attenzione alla loro consistenza, tk. la salsa non deve essere liquida, altrimenti l'impasto "gallerà".
- Lo strato di ripieno non deve essere molto grande, non più di 1 cm Non riempire l'intera superficie dell'impasto con il cibo se sopra c'è ancora uno strato di formaggio.
- Prendi qualsiasi formaggio per pizza dolce, ma per lo più varietà cremose morbide, ad esempio la ricotta.
- Ungete una teglia con olio d'oliva e cospargetela di farina in modo che l'impasto non si attacchi.
Pizza con frutti di bosco e frutta
Pizza dolce da dessert con frutti di bosco freschi e succosi, meravigliosa crema al burro e tenero mascarpone, salsa al cioccolato e crosta croccante. Un piatto versatile adatto ad un addio al nubilato, una festa divertente e una festa per bambini.
- Contenuto calorico per 100 g - 387 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 300 g
- Latte - 200 ml
- Kiwi - 1 pz.
- Ricotta - 150 g
- Ananas in scatola - 100 g
- Zucchero a piacere
- Fragola - 200 g
- Zucchero a velo - a piacere
- Lievito secco - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
Cottura della pizza dolce con frutti di bosco e frutta:
- Sciogliere sale, zucchero e lievito nel latte tiepido.
- Aggiungere la farina setacciata al composto risultante e impastare l'impasto. Copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per 1 ora a temperatura ambiente in modo che si alzi e raddoppi di volume.
- Stendere la pasta abbinata in uno strato sottile e trasferirla su carta da forno per la cottura.
- Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo e ungere la base della pizza con la massa risultante.
- Lavate, asciugate e tagliate a metà le fragole. Sbucciare il kiwi e tagliarlo a fette di 5 cm, togliere gli ananas in scatola dalla salamoia e tagliarli a fette medie. Metti frutta e bacche tritate su una crema al formaggio.
- Invia la pizza dolce con frutti di bosco e frutta a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti.
Pizza al cioccolato con ciliegie
La pizza dolce al cioccolato con ciliegie è un ottimo dessert per una tazza di tè o un bicchiere di latte. Il trattamento è adatto sia per bambini che per adulti. Puoi usare non solo le ciliegie, ma anche qualsiasi altro frutto o bacche secondo i tuoi gusti.
Ingredienti:
- Impasto per pizza - 450 g
- Ciliegie - 200 g
- Burro - 20 g
- Crema di Noci e Cioccolato alla Nutella - 150g
- Cioccolato amaro - 25 g
- Cioccolato al latte - 25 g
- Cioccolato bianco - 25 g
- Nocciole - 100 g
- Farina - 1 cucchiaio
Cottura della pizza dolce al cioccolato e ciliegie:
- Scongelare l'impasto a temperatura ambiente e stenderlo in uno strato sottile di 5 mm. Trasferitelo su una teglia unta e formate un piccolo bordo intorno al bordo.
- Ungere la pasta con il burro e cuocere in forno preriscaldato a 230°C per 20 minuti fino a doratura.
- Togliere l'impasto dal forno e spennellarlo con la pasta di cioccolato alla Nutella.
- Lavare le ciliegie, togliere i semi, spolverare di farina e mescolare. Quindi distribuirli uniformemente sulla base. Durante la cottura, la farina assorbirà il succo rilasciato dalle bacche.
- Grattugiare tutto il cioccolato o tritarlo finemente e cospargere le ciliegie con le scaglie.
- Asciugare le noci in una padella pulita e asciutta, tagliarle con un coltello e adagiarle su una base per pizza.
- Manda la pizza dolce al cioccolato con le ciliegie a cuocere in forno a 200°C per 5 minuti in modo che il cioccolato si sciolga leggermente.
Pizza con fragole e mascarpone
Una ricetta semplice per un delizioso dessert per il tè è una pizza dolce con fragole e mascarpone. Un'incredibile combinazione di componenti nel ripieno rende la pizza aromatica, piccante e deliziosa. Se il mascarpone non è disponibile, prepara una pizza con ricotta dolce.
Ingredienti:
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Zucchero - 100 g
- Margarina o burro - 150 g
- Crema - 150 g
- Mascarpone - 230 g
- Zucchero a velo - 2 cucchiai
- Scorza di limone grattugiata - 0,5 cucchiaini
- Fragola - 1 kg
- Cioccolato fondente - 150 g
Cottura della pizza dolce con fragole e mascarpone:
- Mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere la margarina o il burro e mescolare il cibo con le mani in modo che la massa assomigli a briciole grossolane.
- Stendere l'impasto finito e metterlo su una teglia. Mandalo a cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti in modo che la crosta acquisisca una crosticina dorata.
- Lavare le fragole, asciugarle, tagliarle a fette e disporle uniformemente sulla base cotta.
- Cospargilo con il cioccolato grattugiato sopra e mandalo ulteriormente a cuocere in forno per 5 minuti in modo che il cioccolato si sciolga leggermente.
- In una ciotola, sbattere la panna con un mixer fino a renderla croccante. Aggiungere il mascarpone, lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Sbatti il cibo fino a ottenere una consistenza soffice e densa.
- Adagiate il composto cremoso sulla base cotta con frutti di bosco e cioccolato prima di servire. Servite subito in tavola la pizza dolce con fragole e mascarpone.
Pizza dolce con mele e formaggio
La pizza dolce con mele e formaggio risulta essere follemente aromatica e gustosa, e cucinarla è facile come sgusciare le pere. È perfetto per una cena in famiglia a casa o un appuntamento romantico.
Ingredienti:
- Impasto a pioggia - 250 g
- Burro - 40 g
- Mele - 2 pezzi
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Formaggio cremoso a pasta molle - 150 g
Cottura della pizza dolce con mele e formaggio:
- Tagliare il burro a cubetti e farlo sciogliere in una padella.
- Lavare le mele, asciugarle, rimuovere la scatola dei semi. Tagliare a fette e metterle in una padella con il burro fuso.
- Aggiungere lo zucchero alla cannella alle mele e friggere finché non diventano caramellate.
- Scongelare l'impasto a temperatura ambiente e stenderlo con il mattarello in uno strato sottile di circa 5 cm.
- Adagiatela su una teglia unta e distribuite uniformemente il composto di mele.
- Tagliate il formaggio a fettine sottili e disponetele sopra le mele.
- Manda la pizza dolce mela e formaggio a cuocere in forno preriscaldato a 260°C per 15 minuti.
