La carne in umido in panna acida risulta sempre gustosa e tenera. Come, non hai ancora preparato un piatto del genere? Allora cuciniamo insieme.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo - ricetta con foto
- Video ricette
Qualunque cosa dicano i vegetariani, la carne sarà sempre popolare. Una fragrante crosta fritta o un morbido spezzatino in qualsiasi salsa… Mmm, chi può resistere? Devi essere in grado di cuocere, stufare o friggere deliziosamente maiale, manzo o pollo. Pertanto, raccogliamo tutte le migliori ricette per cucinare la carne e condividiamo con te. Oggi ti proponiamo di cucinare il maiale in panna acida con paprika. Il sapore dolciastro della polvere rossa macinata renderà il piatto delizioso.
Prima di cucinare, vogliamo darvi alcuni consigli utili:
- Prendi la carne di un animale giovane per il piatto. Se non sei sicuro dell'"età" della pancia, fai marinare la carne nel vino, nell'acqua minerale o nell'aceto per almeno 12 ore.
- Se la panna acida è fatta in casa e molto densa, diluiscila con acqua in modo che il tuo piatto non si bruci.
- Pre-battendo la carne con un martello speciale, ammorbidirai la carne finita.
- Un arrosto veloce a fuoco vivo sigilla tutto il succo della carne e, di conseguenza, i pezzi di carne sono molto succosi, quindi non trascurare il consiglio di friggere la carne prima di stufare.
- Contenuto calorico per 100 g - 239 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 60 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 500 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Paprica macinata - 2 cucchiai. l.
- Panna acida - 100 g
- Farina - 1 cucchiaio. l.
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- Sale e pepe a piacere
Cottura passo passo della carne in umido con panna acida con paprika - una ricetta con una foto
Molte cipolle in un piatto sono anche una garanzia di carne succosa e gustosa. Le cipolle sprigionano un succo che ammorbidisce le fibre della carne, quindi non risparmiarlo. Puliamo le cipolle e le tagliamo a pezzi grandi. Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere la cipolla.
Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente e stendere la carne, tagliata a pezzi. La nostra carne è stata acquistata da un macellaio di fiducia che ci ha venduto il boccone migliore e alla fine la carne è risultata molto tenera. Friggere la carne con le cipolle a fuoco massimo, mescolando continuamente, in modo che le cipolle non si brucino e la carne sia rosolata.
Aggiungere pepe nero, sale, paprika e farina alla carne. Amalgamare bene senza togliere dal fuoco.
Ora aggiungi la panna acida e l'acqua se è densa.
Mescolate e abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire sotto il coperchio per 40 minuti.
La carne cotta stufata in panna acida con paprika è molto succosa e gustosa. Può essere servito come piatto unico con pane fatto in casa. E puoi aggiungere qualsiasi contorno, ad esempio grano saraceno o riso.
Guarda anche le video ricette:
1) Delizioso maiale in salsa di panna acida e cipolla
2) Una ricetta molto gustosa per una deliziosa carne in umido con panna acida
