Se ti piace raccogliere i funghi, le patate in umido con i funghi a pranzo saranno un'ottima ricompensa per uno stanco raccoglitore di funghi.
L'autunno è ricco di funghi e le calde giornate di ottobre possono deliziarti con funghi profumati e forti. Se hai raccolto o acquistato funghi autunnali, cuoci patate in umido con funghi e panna acida: questo piatto gustoso e abbondante trasformerà anche una normale cena in famiglia in una vera festa! Con gli agarici del miele, come con qualsiasi altro fungo di bosco, bisogna fare attenzione e bollire prima della cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 100 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Funghi freschi - 500 g
- Patate - 7-8 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Panna acida - 2 cucchiai. l.
- Olio vegetale per friggere
- Sale, pepe a piacere
Cottura passo passo di patate, in umido con funghi in panna acida:
1. Separare i funghi, sbucciarli, sciacquarli e lessarli in acqua salata. Per essere sicuri che non ci siano funghi pericolosi in padella, buttare la cipolla sbucciata ai funghi durante la cottura. Se la cipolla non ha cambiato colore, non c'è nulla da temere, tutti i funghi sono commestibili, ma se la cipolla diventa blu, allora è stato catturato un fungo non commestibile tra i funghi; tali funghi dovrebbero essere smaltiti.
2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in olio vegetale fino a doratura.
3. Scartare i funghi lessati in uno scolapasta, lasciarli scolare e aggiungere alle cipolle fritte. Senza coprire la padella con un coperchio, in modo che il liquido evapori più velocemente, far soffriggere i funghi.
4. Sbucciare le patate, tagliare e inviare i pezzi di patate ai funghi. Coprire e cuocere a fuoco lento con i funghi finché sono teneri, 25-30 minuti, finché le patate non sono morbide e friabili.
5. Unire la panna acida, il sale, il pepe e le spezie e aggiungere la salsa.
6. Trasferire le patate con i funghi in una casseruola e coprire con panna acida con spezie. Fate sobbollire per 5-7 minuti.
7. Patate, in umido con funghi al miele in panna acida, pronte. Puoi servirlo mentre è caldo. Questo piatto è ottimo da proporre insieme a verdure fresche ed erbe aromatiche.
8. Goditi l'aroma e il gusto delizioso dei funghi arrostiti cotti nella panna acida. Un ottimo pasto abbondante per tutta la famiglia che delizierà i vostri cari. Buon appetito a tutti!
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1. Funghi al miele con patate in panna acida
