I deliziosi pancake alla pesca hanno un gusto leggero, una consistenza delicata e un gusto sorprendente. I pezzi di frutta bagnati enfatizzano la sazietà e aggiungono un sapore specifico.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Pancake dorati, fragranti e soffici con pesche all'interno: un'ottima colazione per tutta la famiglia! La tinta miele dell'impasto si sposa bene con il sapore di pesca! Il colore delle frittelle è appetitoso per la presenza del miele. I pancake saranno deliziosi non solo con pezzi di pesche, ma anche nettarine. E grazie allo spessore dell'impasto e della soda, i pancake risulteranno porosi e soffici. Sono preparati rapidamente e il costo è economico. Consiglio di utilizzare pesche dolci e dense. Se il miele non è liquido, ma candito, deve essere sciolto in anticipo a bagnomaria o nel forno a microonde.
La preparazione di questo piatto ha i suoi segreti di abilità. Innanzitutto, la freschezza e il contenuto di grassi del kefir non contano. Le casalinghe esperte dicono che più acido è il kefir, più gustosi sono i prodotti da forno. E il contenuto di grassi del prodotto influisce solo sul contenuto calorico dei pancake. In secondo luogo, la consistenza dell'impasto può essere diversa. Ciò influisce sullo splendore e sul contenuto calorico. Più l'impasto è denso, più i pancake sono pieni e nutrienti. Se l'impasto è spargolo, le frittelle risulteranno delle torte sottili, ma molto tenere. In terzo luogo, per friggere, devi prendere una padella in ghisa con un fondo spesso o una padella rivestita di teflon. Questi richiedono meno olio per friggere i pancake. Bene, e l'ultimo segreto: servono frittelle calde con una rosetta di panna acida, miele, marmellata.
- Contenuto calorico per 100 g - 165 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Kefir - 2 cucchiai.
- Uova - 1 pz.
- Miele - 1-2 cucchiai
- Pesche - 100-150 g
- Sale - un pizzico
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo delle frittelle al miele con le pesche:
1. Versare la farina, il sale e il lievito nella ciotola dell'impastatrice. Mescolata.
2. Versare il kefir a temperatura ambiente. È necessario che sia caldo, perché il lievito reagirà solo in un ambiente caldo di latte fermentato.
3. Lavorare l'impasto con una frusta fino a ottenere una consistenza uniforme e senza grumi. Per fare questo, usa una frusta o un mixer.
4. Aggiungi il miele all'impasto e mescola bene. Se è molto denso, fallo sciogliere a bagnomaria, ma non portarlo a ebollizione. È sufficiente che diventi solo morbido.
5. Quindi, versare l'uovo e impastare nuovamente l'impasto in modo che sia distribuito uniformemente su tutta la massa.
6. Lavare le pesche per lavare via la copertura vellutata pelosa. Asciugateli con della carta assorbente, tagliateli a metà e privateli dei noccioli. Tagliate la polpa a pezzi e aggiungetela all'impasto. Mescolare per distribuire uniformemente le bacche.
7. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda bene. Con un cucchiaio versare l'impasto e friggere le frittelle per circa 3 minuti fino a doratura. Quindi girateli e friggeteli per lo stesso tempo fino a doratura. Servite i pancake caldi in tavola subito dopo la cottura con la vostra marmellata preferita, conserve o conserve. Sebbene i pancake con ripieno di frutta non necessitino di salsa aggiuntiva. È sufficiente preparare tè o caffè freschi.
Guarda anche la video ricetta su come fare i pancake al miele!
