I pancake al cioccolato sono un dolce bello, gustoso e originale per la colazione o il tè del pomeriggio. La ricetta è adatta a chi ama sperimentare in cucina e agli appassionati ardenti del cioccolato.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ci sono un numero enorme di variazioni nella preparazione dei pancake. Il sito ha già pubblicato molti modi per prepararli. E oggi ci sarà un'altra delle opzioni più semplici e deliziose: i pancake al cioccolato con kefir. Nessuno può resistere a frittelle così deliziose e morbide.
Non sarà difficile prepararli e anche una hostess alle prime armi può farcela facilmente. Le proporzioni di farina e kefir in questa ricetta possono variare. Dipende dal tipo di farina, dal contenuto di grassi del kefir e dalla consistenza delle frittelle che vuoi ottenere. Ad esempio, se vuoi pancake rigogliosi, assicurati che l'impasto abbia una consistenza densa di panna acida e che non goccioli dal cucchiaio, ma cada lentamente. E se preferisci i pancake sottili e senza peso, l'impasto dovrebbe versare lentamente. In questa ricetta viene presentata la seconda opzione, poiché è meno calorico a causa della minor quantità di farina aggiunta. Bene, hai il diritto di portare l'impasto alla consistenza che ti serve e ottenere il risultato desiderato.
Friggere i pancakes è meglio farlo in una padella rivestita di teflon. Quindi puoi usare meno oli. Tuttavia, non dovresti dispiacerti per lui se la padella lo richiede. In caso contrario, potrebbero carbonizzarsi. Servire i pancake al cioccolato al meglio con caffè, cacao o cioccolata calda o aggiungere la crema per la bellezza.
- Contenuto calorico per 100 g - 228 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 200 ml
- Zucchero - 2 cucchiai
- Farina - 150 g
- Uova - 1 pz.
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - un pizzico
Cucinare frittelle al cioccolato con kefir:
1. Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola per impastare. Attiro la vostra attenzione sul fatto che deve essere caldo, perché l'impasto non si mescola bene con il cibo freddo.
2. Aggiungi un uovo al kefir. Dovrebbe anche essere caldo, quindi rimuovere le uova dal frigorifero in anticipo.
3. Aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale e il bicarbonato di sodio agli ingredienti liquidi. Mescolare bene il cibo per ottenere una massa omogenea. Puoi usare il lievito in polvere (1,5-2 cucchiaini) al posto del bicarbonato di sodio.
4. Quindi aggiungere la farina e il cacao in polvere. Si consiglia di setacciare questi prodotti attraverso un setaccio di ferro fine, così sarà più facile lavorare l'impasto. Il cacao in polvere può essere sostituito con il cioccolato fondente fuso.
5. Usando una frusta, impastare l'impasto senza grumi. La sua consistenza sarà come la panna acida liquida e colerà dal cucchiaio. Ma se vuoi che i pancake siano rigogliosi e alti, la quantità di farina raddoppierà quasi.
6. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e versare l'impasto con un cucchiaio. Si stenderà lungo il fondo, assumendo la forma tonda delle frittelle.
7. Friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura. Di solito vengono cotti su ciascun lato per circa 1,5 minuti. Pertanto, non allontanarti da loro, altrimenti potrebbero bruciarsi.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i pancake al cioccolato con kefir.
