Come cucinare gli gnocchi di carne? Segreti e sottigliezze della cucina. TOP 4 ricette passo passo. Video ricette.
Gnocchi di gambe
Gli gnocchi di pollo sono teneri e gustosi. Non lasceranno nessuno indifferente. Si consumano da soli, con un sugo o un contorno.
Ingredienti:
- Farina - 300 g
- Uova - 2 pezzi
- Latte - 200 ml
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Cosce di pollo - 250 g
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo degli gnocchi di cosce di pollo:
- Versate la farina sul tavolo in uno scivolo e fate una depressione al centro in cui mettete le uova, l'olio e il sale.
- Quindi versare lentamente il latte e impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani.
- Formare con l'impasto delle palline, che formano una sottile tortilla rotonda.
- Rimuovere la carne dalle gambe e torcere attraverso un tritacarne.
- Unire il pollo tritato con l'aglio schiacciato. Condire con sale e pepe.
- Metti 2 cucchiaini di ripieno di pollo al centro delle tortillas. e pizzicare i bordi della pasta.
- Immergete gli gnocchi di coscia in una pentola di acqua bollente salata e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
Knedley in tedesco
Per la prima volta, gli gnocchi sono stati fatti in Germania, dove è apparso il loro nome "knodel". Gnocchi tedeschi, la cui ricetta viene presentata è un piatto semplice, gustoso e allo stesso tempo insolito.
Ingredienti:
- Pane - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Latte - 100 ml
- Uova - 3 pezzi
- Prezzemolo - un mazzetto
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Pangrattato - 2-3 cucchiai
Preparazione passo passo degli gnocchi in tedesco:
- Tagliare il pane a fette medie.
- Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla in una padella con olio vegetale fino a doratura.
- Lavare e tritare il prezzemolo.
- Unire pane, cipolle, prezzemolo e versare il latte.
- Mescolare e aggiungere sale, pepe e pane.
- Lavorare l'impasto fino a che liscio per addensare la massa.
- Formate delle piccole palline e passatele nel pangrattato.
- Mettere a bollire l'acqua salata e adagiarvi gli gnocchi tedeschi.
- Dopo l'ebollizione, cuocere le palline a fuoco basso per 5 minuti.
Gnocchi classici cechi con carne
La ricetta per gli gnocchi di carne ceca è a base di pasta lievitata. Di solito vengono serviti con carne o cavolo in umido.
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Uova - 1 pz.
- Latte - 120 g
- Lievito fresco - 10 g
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo degli gnocchi di carne ceca:
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
- Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e versare lentamente il lievito caldo.
- Impastare un impasto stretto e lasciare in un luogo caldo per 1 ora, coperto con un canovaccio.
- Quando l'impasto sarà lievitato, lavoratelo e formate dei piccoli gnocchi in una pagnotta di 20 cm di lunghezza e 5 cm di diametro.
- Lessare gli gnocchi cechi con carne e vapore, appesi su una garza o in uno scolapasta sopra l'acqua bollente, oppure utilizzare una doppia caldaia.
Video ricette:
Gnocchi di patate
Ravioli. Cucina ceca.
Maiale con gnocchi.
