Molto spesso, quando pensiamo alle insalate, intendiamo insalate abbondanti e friabili imbevute di maionese grassa. Ma le insalate calde dolci non sono meno gustose, inoltre sono anche molto più salutari. Ecco una ricetta per un'insalata tiepida di zucca.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zucca è un ortaggio versatile. È sia sano che gustoso. Serve come base sia per dessert che per secondi piatti. Inoltre il prodotto viene venduto in qualsiasi periodo dell'anno, ed è molto economico sia in estate che in inverno. Per l'insalata, la zucca viene bollita o cotta in forno. Il gusto del piatto finito dipende interamente dalla varietà di zucca. Tuttavia, in termini generali, la verdura dovrebbe essere leggermente dolce. E anche se viene aggiunto al piatto principale e non a un'insalata dolce, non lasciarti intimidire dalla dolcezza: aggiungerà solo un po' di piccante al piatto.
Qualunque sia il metodo di cottura scelto, la zucca sarà deliziosa in qualsiasi forma. Inoltre, tutte le insalate di zucca sono molto belle nell'aspetto, hanno un gusto originale e contengono molte vitamine come il gruppo B, il carotene, i sali K, il magnesio e il ferro.
Gli ingredienti aggiuntivi per un'insalata dolce possono essere molto diversi. Quindi, la zucca è in perfetta armonia con prugne, albicocche secche, mele, banane, uvetta, noci, cioccolato, cocco, uva, mele cotogne, ecc. Le insalate dolci sono anche condite con molte salse a base di olio vegetale o di zucca, yogurt, succo di limone, salsa di soia…
- Contenuto calorico per 100 g - 103 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30-40 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 300 g
- Noci - 100 g
- Uvetta - 100 g
- Cognac - 50 ml
- Succo di limone - 30 ml
- Miele - 1 cucchiaino
Come preparare un'insalata tiepida di zucca dolce:
1. Sbucciare la zucca, eliminare semi e fibre, tagliarla a cubetti di media grandezza e metterli in una teglia. Tagliatela a fette, che servirete poi in tavola.
2. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la zucca a cuocere per 15-20 minuti. Determina la sua prontezza per morbidezza. Infilzate la polpa con uno stuzzicadenti, dovrebbe entrare facilmente nella verdura, potete anche lessare la zucca, oppure è meglio cuocere a vapore i pezzi senza la buccia in acqua calda, coprendo la padella con un coperchio. A quel punto sarà morbida fuori e croccante dentro.
3. Nel frattempo, lavare l'uvetta e asciugarla tamponando con carta assorbente. Piegalo in un contenitore profondo e riempilo di cognac. Lascialo sempre acceso fino al momento del suo ulteriore utilizzo.
4. Rompete le noci dal guscio. Bucherellare leggermente i chicchi in una padella pulita e asciutta.
5. Scegli ciotole da portata o puoi servire l'insalata in una grande ciotola. Mettere una porzione della zucca al forno su un piatto.
6. Completare con le noci tostate.
7. Agitare il cibo con l'uvetta.
8. Il cognac, in cui è stata ammollata l'uvetta, si unisce al succo di limone e al miele.
9. Mescolare bene per formare una massa liquida omogenea.
10. Versare la salsa preparata sull'insalata e servire. Devi cucinare tutto velocemente in modo che la zucca e le noci siano ancora calde al momento di servire. Una tale insalata con la sua zucca gialla delizierà sicuramente gli occhi dei tuoi ospiti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di zucca, mele e uvetta.
