Un antipasto italiano facile e delizioso è l'insalata caprese. È un'esplosione di colori, un'armonia di gusto e una sinfonia di aromi. La ricetta della vera caprese italiana non è affatto complicata e puoi cucinarla da solo a casa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'insalata caprese, grazie alla speciale combinazione di basilico verde o viola, pomodori rossi e mozzarella bianca, sta molto bene sulla tavola delle feste. E vari additivi e spezie - improvvisazione, che conferisce alla caprese un gusto speciale e unico.
Cucinare la caprese è abbastanza semplice. Non ci sono tecniche complicate, ingredienti esotici e lunghi trattamenti termici nella ricetta. Nella versione classica si consiglia di utilizzare solo mozzarella di bufala. Anche se di recente, anche in Italia, hanno iniziato a utilizzare la mozzarella più economica di latte vaccino. La dimensione delle palline di formaggio non è importante in linea di principio. Ciò influenzerà solo il modo in cui il prodotto viene tagliato. L'importante è che la mozzarella sia fresca.
I pomodori per i principianti sono oggetto di controversie. Alcune persone pensano che la migliore varietà sia il "cuore di toro", di colore rosa. Altri sono sicuri che solo i pomodorini siano adatti, ma nel nostro paese usano pomodori oblunghi rossi "Cream". Si consiglia di utilizzare basilico verde o viola con foglie piccole e direttamente dal giardino. Condimento - olio d'oliva, deve essere il migliore, prima spremuto a freddo. Il gusto della Caprese dipende da questo.
Consiglio: le dimensioni dei pomodori e della mazzarella dovrebbero essere preferibilmente della stessa dimensione in modo che l'antipasto abbia un bell'aspetto.
- Contenuto calorico per 100 g - 162 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Pomodoro - 1 pz. (grande taglia)
- Mozzarella - 1 pallina grande
- Basilico - 1-2 rami
- Olio d'oliva - per condire
- Sale - un pizzico
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare l'Insalata Caprese
1. Lavare il pomodoro e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Usa un coltello affilato per tagliarlo ad anelli di 5 mm di spessore. Scegli un pomodoro non troppo acquoso, altrimenti l'antipasto galleggerà nel succo di pomodoro, cosa che non dovrebbe.
2. Togliere la mozzarella dalla salamoia, tamponare con carta assorbente e tagliare allo stesso modo ad anelli.
3. Scegliete un piatto da portata, preferibilmente tondo, e adagiatevi sopra gli anelli di pomodoro.
4. Alternando i pomodori, aggiungere le fette di mozzarella come mostrato nella foto. Condire il cibo con sale e pepe e condire con olio d'oliva.
5. Lavare e asciugare il basilico. Tagliare le foglie dai ramoscelli, che sono disposti per uno spuntino. Servite il Caprice già pronto con del pane fresco.
6. Poiché la caprese è un piatto fuori stagione, puoi cucinarla in qualsiasi momento dell'anno, poiché i supermercati moderni fanno in modo che tu possa sempre acquistare i prodotti necessari.
Guarda anche la video ricetta su come fare l'insalata caprese.
