Le frittelle di zucchine lussureggianti sono molto tenere e si sciolgono in bocca. Questa è un'interpretazione interessante di frittelle insolite e salutari, che saranno mangiate con piacere da tutti i membri della famiglia, in particolare i bambini.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I pancake sono sempre cibo abbondante e delizioso. Si mangiano a colazione, a cena, a merenda, a merenda, si portano con sé in viaggio, al lavoro, si regalano al bambino a scuola… Le frittelle sono un enorme campo di esperimenti culinari. Alcuni sono fatti con lievito, altri con soda, altri con kefir, ecc. Inoltre, sono verdure, carne, ricotta, ecc. Oggi ti dirò come preparare frittelle lussureggianti con le zucchine. E usciranno rigogliosi aggiungendo all'impasto non la soda, non il lievito, non il lievito, ma le proteine montate. Danno al prodotto una consistenza sorprendentemente delicata, tenerezza e morbidezza. Va anche notato che le frittelle di zucchine sono molto più salutari di quelle tradizionali a base di farina.
Va detto delle zucchine che questo ortaggio è abbinato a molti prodotti. Pertanto, puoi cucinare un'ampia varietà di piatti fantastici con esso. Per questo motivo a molte persone piace cucinare le zucchine e le ricette sono molto apprezzate da loro. Per preparare questa ricetta, va tenuto presente che la verdura è piuttosto acquosa, quindi è necessario cercare di rimuovere il più possibile l'umidità in eccesso dall'impasto. Inoltre, rivelerò un segreto. Se ti piacciono le frittelle di zucchine, puoi cucinarle tutto l'anno. Per fare ciò, congelare la verdura nel congelatore per un uso futuro o utilizzare il caviale di zucca. Anche questi pancake hanno un ottimo sapore.
- Contenuto calorico per 100 g - 106 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30-40 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Farina di frumento - 100 g
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini
Preparazione passo passo di frittelle di zucchine rigogliose:
1. Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente e asciugarle. Tagliare le estremità da entrambe le estremità e grattugiare la verdura su una grattugia a mano grossa o utilizzare un robot da cucina. Se c'è del liquido sul fondo del piatto, scolalo tutto. Altrimenti, dovrai aggiungere più farina all'impasto, da cui le frittelle non risulteranno zucchine, ma farina con zucchine.
2. Versare la farina setacciata con un colino di ferro fine sui trucioli di zucchina. Questo lo arricchirà di ossigeno e le frittelle risulteranno più tenere.
3. Lavorare l'impasto e aggiungere il tuorlo d'uovo e scolare con cura l'albume in un contenitore pulito e asciutto.
4. Aggiungi un pizzico di sale alle proteine e sbatti con un mixer fino a ottenere picchi soffici e sodi. Trasferire la schiuma bianca e leggera in una ciotola di pasta.
5. Delicatamente, lentamente, in una direzione, impastare l'impasto in modo che le proteine siano distribuite uniformemente in tutta la massa. La consistenza dell'impasto diventerà più sottile e più ariosa.
6. Metti la padella sul fuoco a fuoco medio. Versare un filo d'olio in modo che le frittelle non siano troppo unte e scaldare bene. Usa un cucchiaio per stendere l'impasto in una forma rotonda o ovale.
7. Friggere i pancake a fuoco medio per circa 2 minuti fino a doratura. Dopo aver usato una spatola, girateli sul retro, dove cuocete per lo stesso tempo. Non sovraesponerli sul fornello per molto tempo in modo che i pancake non si cuociano troppo e non perdano il loro splendore.
Guarda anche una video ricetta su come preparare delle frittelle di zucchine rigogliose.
