Hai intenzione di cucinare prodotti con ripieno di cavolo? Quindi dovresti sapere come preparare correttamente un delizioso cavolo giovane in umido per riempire torte, torte, gnocchi. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le torte possono essere preparate in molti modi e ogni volta sorprendi la tua famiglia con nuove combinazioni di gusti, moduli di presentazione e opzioni di riempimento. Da questo articolo imparerai come preparare il cavolo giovane in umido da riempire in torte, torte, gnocchi, involtini … Perché i prodotti da forno con ripieno di cavolo sono particolarmente gustosi. Pertanto, in questa recensione, parleremo di come cucinarlo correttamente in modo che i prodotti siano particolarmente gustosi. Potrebbe sembrarti che non ci sia nulla di difficile nel cucinare il cavolo in umido. Tuttavia, senza conoscere alcune delle sottigliezze, non risulterà gustoso e, di conseguenza, anche i prodotti da forno non saranno gustosi. Dopotutto, il risultato finale delle tue fatiche (torte, gnocchi…) dipende dal gusto del ripieno.
Tale cavolo può essere preparato non solo per il ripieno, ma anche come piatto separato o come insalata tiepida. Se lo si desidera, è possibile integrarlo con cipolle, carote, pomodori, concentrato di pomodoro, succo di pomodoro, panna acida, spezie, erbe e altri prodotti che ne arricchiranno il gusto. Un ripieno particolarmente buono si ottiene dalle giovani varietà di cavoli precoci. Tuttavia, puoi anche cucinarlo con il cavolo tardivo. Se decidi di cucinare un piatto di cavolo tardivo, allora devi tagliarlo a strisce molto sottili, salare leggermente e schiacciarlo molto bene con le mani. In questo stato, lascialo sdraiare per 10-15 minuti e solo allora inizia a stufare. Il cavolo vecchio impiegherà molto più tempo a cuocere rispetto al cavolo più vecchio. Questo di solito richiede circa un'ora.
- Contenuto calorico per 100 g - 80 kcal.
- Porzioni - 500-700 g
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio bianco giovane - 1 testa di cavolo di media grandezza
- Carote - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo di cavolo cappuccio stufato per riempire torte, torte, gnocchi, ricetta con foto:
1. Rimuovere le infiorescenze superiori dalla testa del cavolo. di solito sono sporchi. Lavare il cavolo cappuccio, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a striscioline sottili di 3-5 mm di spessore. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda. Aggiungere il cavolo e aggiustare di sale.
2. Friggere il cavolo per 5-7 minuti e aggiungere le carote, precedentemente sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.
3. Continua a friggere il cavolo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Condire il cavolo con pepe nero macinato.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro al cavolo e versare 50-75 ml di acqua potabile.
6. Mescolare il cavolo, portare a ebollizione e coprire la padella. Riscaldare il fuoco e cuocere a fuoco lento il cavolo per mezz'ora fino a renderlo morbido. Il cavolo giovane brasato per riempire torte, torte, gnocchi dovrebbe essere moderatamente morbido, mantenere la loro forma e non marcire. Prima di utilizzarlo per il ripieno, fate raffreddare bene il cavolo stufato.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare il cavolo in umido per riempire i pasticcini.
