La pasta frolla è molto gustosa e facile da preparare. Ci sono un numero enorme dei suoi tipi. Offro una ricetta passo-passo con una foto di un impasto di pasta frolla molto gustoso, friabile e tenero su panna acida. Videoricetta.
Il principio della preparazione della pasta frolla è lo sfregamento o l'impasto di prodotti molto freddi. Usa un robot da cucina per rendere più facile la miscelazione. Quindi la cottura non richiederà molto tempo e puoi sempre cuocere rapidamente qualcosa di gustoso e aromatico e trattare gli ospiti inaspettati con prodotti freschi con una tazza di tè caldo. Sebbene gli chef esperti affermino che l'impasto più delicato è ottenuto dal lavoro manuale con esso.
Delle varie opzioni per fare la pasta frolla, quella che si mantiene fresca più a lungo viene mescolata con panna acida. Inoltre ha una consistenza delicata e friabile. Pertanto, oggi impareremo come cucinarlo. È ideale per biscotti, torte, torte, panini, bagel … Questo impasto di pasta frolla sarà un'ottima aggiunta al tè, puoi semplicemente pensare alla configurazione dei futuri dolci, ungerli con la marmellata e infornarli. Sarà molto gustoso. La cosa principale è che con qualsiasi ripieno, i prodotti da forno rimarranno comunque gustosi e appetitosi.
Vedi anche come fare la pasta frolla.
- Contenuto calorico per 100 g - 586 kcal.
- Porzioni - 500 g
- Tempo di cottura - 5 minuti per robot da cucina, 15 minuti per impastare a mano
Ingredienti:
- Burro - 150 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Farina di frumento - 250 g
- Panna acida - 75 ml
Preparazione passo passo della pasta frolla su panna acida, ricetta con foto:
1. Immergi i pezzi di burro freddo in un robot da cucina. Attiro la tua attenzione sul fatto che l'olio dovrebbe essere esattamente freddo, non congelato.
2. Quindi, versare la panna acida fredda nella ciotola.
3. Versare nell'alimento la farina di frumento, che si consiglia di pre-setacciare con un colino fine in modo che si arricchisca di ossigeno. Questo renderà l'impasto più tenero e friabile. Aggiungere anche il lievito per dolci. In caso contrario, utilizzare 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio.
Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi additivo aromatizzante all'impasto: noci tritate, cocco, vanillina, cannella in polvere, zenzero in polvere, zafferano, ecc.
4. Accendere l'apparecchio e impastare un impasto elastico che non si attacchi alle mani.
Puoi facilmente fare un impasto del genere senza usare la macchina da cucina, basteranno solo le tue mani. Per fare questo, unisci tutti i prodotti in una ciotola e impastali velocemente, perché la pasta frolla non ama gli impasti lunghi. Grazie alla panna acida, i prodotti sono ben assemblati. Per rendere l'impasto più facile da lavorare con le mani, tagliare il burro in pezzi più piccoli.
5. Rimuovere l'impasto dalla ciotola del robot da cucina, avvolgerlo in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per mezz'ora. Quindi utilizzare per qualsiasi prodotto da forno. Anche se, se lo desideri, non puoi utilizzare l'impasto di pasta frolla sulla panna acida immediatamente, ma congelarlo in congelatore per un uso futuro e conservarlo per 3 mesi. Quindi, quando necessario, è sufficiente rimuovere dal congelatore e scongelare naturalmente.
Guarda anche una video ricetta su come fare la pasta frolla con panna acida in 5 minuti!
