I deliziosi gnocchi non sono solo un ripieno succoso, ma anche un impasto adeguatamente preparato. La pasta choux per gnocchi è esattamente ciò di cui hai bisogno per un successo al cento per cento.
Gli gnocchi sono amati e preparati in molte famiglie. È molto importante quale sarà l'impasto - dopotutto, vedi, il successo del piatto dipende da questo. L'impasto degli gnocchi deve essere abbastanza morbido e malleabile, ma allo stesso tempo resistente, in modo che gli gnocchi rimangano intatti durante la cottura o quando sono congelati. Ecco come viene fuori la pasta choux. È bello cucinare da questo non solo gnocchi, ma anche manti, gnocchi, khinkali. La pasta choux è perfetta anche per i pasticci. Quindi condivido la ricetta con voi e spero che l'apprezzerete.
- Contenuto calorico per 100 g - 240 kcal kcal.
- Porzioni per confezione - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Farina di frumento - 2,5 tazze
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- Acqua (acqua bollente) - 200 ml
Preparazione passo passo della pasta choux per gnocchi - ricetta con foto
1. Setacciare la farina in una comoda ciotola profonda. Secondo la ricetta, abbiamo bisogno di 2,5 bicchieri, ma prima ne prendiamo solo uno e mezzo. Versare l'olio vegetale raffinato.
2. La particolarità di questo impasto è che lo impastiamo in acqua molto calda. La farina rilascerà più glutine e l'impasto risulterà estremamente elastico, pur mantenendo la morbidezza. Quindi, versa un bicchiere di acqua bollente in una ciotola di farina e olio vegetale.
3. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio. È importante ottenere l'uniformità in modo che tutta la farina venga cotta a vapore in modo uniforme. Lasciar raffreddare la pasta choux semilavorata. Quando la sua temperatura scende, diventa moderatamente calda, continueremo.
4. Incorporare un uovo, un pizzico di sale e iniziare ad impastare all'impasto, aggiungendo gradualmente la farina rimanente. A causa dell'olio vegetale e del fatto che la farina viene prodotta, l'impasto non si attacca affatto alle mani. Questo è un bel bonus!
5. Dopo aver impastato l'impasto, formare una palla, metterlo in una ciotola pulita e coprire con pellicola trasparente. Lasciar riposare l'impasto per circa 60 minuti.
6. Dopo un'ora, la pasta choux è completamente pronta per l'uso. Puoi attaccare sia gnocchi che gnocchi. Questo impasto può essere bollito e cotto a vapore.
7. Prepara anche degli gnocchi deliziosi e succosi, usando la pasta choux. Siamo sicuri che una cena del genere non vi deluderà.
Guarda anche le video ricette:
1. Come fare la pasta choux per gnocchi:
2. Pasta choux ideale per gnocchi e gnocchi:
