Il maiale con cipolle è un piatto delizioso e se aggiungi i peperoni dolci ai prodotti, ottieni uno stufato incredibilmente gustoso. Ricetta passo-passo con una foto di spezzatino di maiale con pepe e cipolle. Videoricetta.
Puoi cucinare uno stufato da qualsiasi tipo di carne: maiale, manzo, agnello, pollo, ecc. Ma come compagno ideale, è preferibile scegliere le verdure, non interrompono, ma completano armoniosamente ed enfatizzano il gusto della carne. I metodi di cottura dello spezzatino oggi sono vari: si fa in padella, si fa sobbollire in forno, a fuoco vivo, in pentole, a pentola a cottura lenta… Oggi prepariamo lo spezzatino di maiale con pepe e cipolle in padella. Questo è un secondo piatto, semplice nell'esecuzione e in un insieme di ingredienti, che può essere un'opzione quotidiana, oltre che servito su un tavolo festivo.
Qualsiasi parte della carcassa di maiale è adatta alla sua preparazione: scapola, filetto, collo. Anche se facoltativa, questa ricetta può essere utilizzata per preparare uno stufato con manzo o pollo. I peperoni devono essere presi principalmente in varietà luminose (rosse o gialle), con loro il piatto sembra più bello e attraente. La ricetta può essere integrata con varie spezie e condimenti a piacere e cospargere con erbe fresche prima di servire. Puoi servirlo da solo o in compagnia con cereali bolliti, spaghetti, riso, ecc.
- Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 700 g
- Cipolle - 1 pz.
- Salsa di soia - 2-3 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Peperone dolce - 4 pezzi
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Verdure (coriandolo, prezzemolo) - diversi rametti
- Senape - 1 cucchiaino
Cucinare passo passo lo spezzatino di maiale con pepe e cipolla, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, eliminare pellicole, vene e grasso in eccesso. Asciugalo con un tovagliolo di carta e taglialo a strisce spesse 1-1,5 cm, lunghe 2,5-3 cm. Scalda l'olio vegetale in una padella e metti una parte della carne in modo che si trovi sul fondo in uno strato, e il i pezzi non entrano in contatto tra loro. Altrimenti, se tutta la carne viene immediatamente inviata nella padella, rilascerà il succo, sarà stufata e il piatto non risulterà così succoso.
2. Friggere una parte della massa fino a doratura e togliere dalla padella. Mettici un'altra porzione di maiale, con la quale fai lo stesso. Cuocere tutta la carne in questo modo in più fasi.
3. Lavare i peperoni dolci e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliare il gambo, rimuovere la scatola dei semi e tagliare i setti. Tagliare la frutta a strisce e metterla in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere i peperoni fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
4. Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a semianelli e metterle in una padella. Passalo fino a renderlo trasparente.
5. In una padella grande, unire la carne fritta, le melanzane fritte e le cipolle saltate.
6. Metti la senape, il pepe nero e la salsa di soia nella padella. Mescolate, assaggiate e aggiustate di sale se necessario. Friggere il cibo finché sono teneri, ad es. la morbidezza della carne e del peperone dolce.
7. Alla fine della cottura, aggiungi le erbe tritate finemente nella padella.
8. Mescolare gli ingredienti, friggere per 3-5 minuti e servire lo stufato di maiale caldo con pepe e cipolla con qualsiasi contorno.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il maiale con il peperone.
