Una ricetta passo-passo con una foto di uno stufato di verdure di peperoni, asparagi e pomodori a casa. Tecnologia di cottura e selezione dei prodotti. Proprietà utili, contenuto calorico e video ricetta.
In mezzo a verdure fresche ed erbe aromatiche, suggerisco una ricetta per uno stufato di verdure. Questo piatto può essere preparato per tutti i gusti. Con melanzane e zucchine invariate, con i soliti peperoni e pomodori, cipolle e carote classiche, con diversi tipi di cavoli, fagioli e patate … Un'enorme varietà di verdure estive consente di sperimentare e cucinare costantemente stufati semplici con un nuovo gusto. Quindi sperimenta e cucina i tuoi cibi preferiti. Dopotutto, lo stufato di verdure è un aiuto versatile che consente alla padrona di casa di mostrare la sua immaginazione culinaria.
Questa recensione presenta una ricetta per uno stufato di verdure estive profumato e succoso di peperoni, asparagi e pomodori per una cena amichevole in famiglia! Questo non è solo un piatto delizioso, ma anche salutare che tutti i membri della famiglia mangeranno volentieri. Ricco, nutriente e delizioso. Per cucinare, hai bisogno di un calderone o di una padella profonda. Questo è un piatto vegetale, magro, dietetico e molto salutare. Pertanto, è adatto per pasti vegetariani e a digiuno. Il cibo è delizioso da usare sia caldo che freddo. Se lo desideri, puoi riempirlo di uova e fare una frittata chic. Inoltre, questo versatile contorno di verdure si sposa bene con qualsiasi piatto di carne o pesce.
Vedi anche come preparare uno stufato di melanzane con verdure magre.
- Contenuto calorico per 100 g - 95 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Carote - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Fagioli di asparagi - 250 g
- Spezie, erbe ed erbe aromatiche (qualsiasi) - a piacere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pomodori - 1 pz.
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Prezzemolo - mazzetto
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
Cottura passo passo di uno stufato di verdure di peperoni, asparagi e pomodori, una ricetta con una foto:
1. Lavare gli asparagi sotto l'acqua fredda corrente e lessarli. Per fare questo, immergere i baccelli in una casseruola di acqua bollente salata e far bollire nuovamente. Gli asparagi devono essere completamente immersi nell'acqua. Cuocere a fuoco medio e cuocere i fagioli per 5 minuti. Poi passate i baccelli in un colino per far scolare tutta l'acqua.
2. Metti gli asparagi lessati su un piano di lavoro e lasciali raffreddare e asciugare. Quindi tagliare le estremità su entrambi i lati e tagliarlo a pezzi in 3-4 pezzi, a seconda della dimensione.
3. Sbucciare le carote, sciacquarle con acqua fredda e asciugarle con un asciugamano. Taglialo a barre, cubetti, spicchi o qualsiasi altra forma.
4. Lavare e asciugare i peperoni. Tagliare a metà e rimuovere il gambo con la scatola dei semi e i setti. Tagliare la frutta a striscioline di media grandezza. Ma la forma del taglio della verdura non è importante.
5. Lavare i pomodori e asciugarli con un asciugamano. Tagliatela a pezzi di media grandezza. Non tritare molto finemente i frutti, altrimenti durante la cottura si trasformeranno in purè di patate. Prendete dei pomodori elastici e densi in modo che mantengano bene la loro forma e tagliateli a pezzi più grossi.
6. Lavare il prezzemolo, asciugarlo con carta assorbente e tritarlo finemente.
7. Prepara tutte le erbe e le spezie. Questa ricetta utilizza cipolle e cipolle verdi macinate essiccate, spicchi d'aglio, peperoni rossi piccanti e sale.
8. Unire tutte le spezie in una ciotola profonda e mescolare.
9. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Invia le carote nella padella e friggile a fuoco medio finché non diventano leggermente croccanti. Le carote amano l'olio e lo assorbono attivamente. Pertanto, aggiungilo alla padella se necessario.
dieci. Aggiungere i peperoni alla padella e continuare a friggere le verdure, mescolando di tanto in tanto.
11. Aggiungere gli asparagi nella padella, mescolare e friggere le verdure per 5-7 minuti.
12. Aggiungere i pomodori al cibo e condire con la miscela di spezie preparata. Mescolate e saltate le verdure per 5 minuti. Non cuocerli più a lungo in modo che tutti i pezzi mantengano la loro forma e non si trasformino in purè di patate. Cospargere con erbe fresche prima di servire. Il cibo può essere consumato sia caldo che freddo. Se lo si desidera, versare le uova sul composto di verdure e preparare una frittata. Risulterà un piatto molto gustoso.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare lo stufato di verdure: zucchine, pomodori, peperoni, cipolle, carote e aglio.
