Descrizione della prugna piccione e composizione chimica della polpa. Proprietà utili e danni dall'uso. Come si mangia una bacca tropicale, quali piatti vengono preparati da essa? Fatti interessanti. Se una donna ha aderito a una dieta irrazionale, dopo la quale non può tornare al cibo sano, o un rifiuto prolungato di mangiare ha provocato l'anoressia, l'introduzione di bacche acide nella dieta aiuterà a ripristinare la gioia di mangiare di nuovo. Questo snack migliora l'appetito.
Controindicazioni e danni di titonga
La frutta acida non è per tutti. Con aumento dell'acidità, gastrite erosiva, ulcera peptica, disturbi emorragici, dovranno essere abbandonati. La prugna di piccione fresca può causare danni se la mucosa orale è danneggiata. Il succo troppo acido corrode la fibrina, che si è già formata su ulcere o microfratture. Il dolore si sentirà dopo l'uso.
Non sperimentare con le bacche se hai una storia di tonsillite cronica o faringite. Mangia alcune bacche e poi ci sarà una ricaduta della malattia.
Se i bambini per curiosità provano i frutti, non fa paura. Ma non vale la pena sperimentare e mangiare troppo di proposito, anche da adulto. In bocca rimane una sgradevole dentatura e una sensazione di oppressione. La polpa della prugna di piccione contiene troppi tannini, astringenti.
Le controindicazioni all'uso sono anche l'intolleranza individuale, la gravidanza, l'allattamento e l'età fino a 3 anni - se si tratta di un nuovo prodotto nella dieta. Ma poiché è impossibile mangiare una grande quantità, è improbabile che si manifestino conseguenze negative.
Come si mangia il Pajiplum?
Di recente, è stato impossibile acquistare bacche al bazar. Gli agricoltori raramente coltivano alberi apposta, invece di siepi per proteggerli dal vento. Ma a volte le prugne di piccione vengono mangiate come al solito, strappate dall'albero. Così puoi dissetarti ed eliminare il sapore sgradevole in bocca, se appare.
Ma non sarai in grado di rimpinzarti dei frutti. Maturano principalmente sui rami superiori - non puoi raggiungerlo con la mano. È impossibile abbattere, bacche mature, cadere a terra, rompere il porridge.
Ma se è possibile raccogliere, le bacche vengono ricoperte di zucchero, ne ricavano marmellata e gelatina e vengono aggiunte al gelato. Il succo di prugna piccione viene utilizzato per preparare liquori e liquori fatti in casa e su "scala industriale" si ricavano forti bevande alcoliche dal frutto.
Ricette di prugne al piccione
Per eliminare l'acido che impedisce di godere di un piacevole sapore tropicale, le prugne vengono essiccate. In questo caso, possono essere mangiati senza restrizioni, se non c'è intolleranza individuale. Coloro che hanno provato le bacche reidratate credono che non siano inferiori per gusto e qualità medicinali alle prugne. Dopo il trattamento termico, le sostanze benefiche si decompongono parzialmente.
Deliziose ricette di prugne al piccione:
- Gelatina … I frutti vengono lavati e i semi devono essere rimossi. Quindi la polpa viene posta in una padella smaltata, compattata, versata con acqua bollita in modo che il liquido copra la superficie. Metti il recipiente sul fuoco, porta a ebollizione e fai cuocere, mescolando continuamente, per non bruciare. Non appena le prugne diventano morbide, strofinare la massa di frutta attraverso un setaccio o spremere attraverso una garza. Il processo viene ripetuto 2-3 volte in modo che non rimangano grumi o pezzi di un guscio denso. Il succo viene nuovamente versato in una casseruola e fatto bollire, aggiungendo zucchero a piacere. Quando la gelatina inizia ad addensarsi, il contenitore viene rimosso dal fuoco. Non è necessaria gelatina o agar, la polpa contiene abbastanza pectina. La gelatina calda viene versata in barattoli sterilizzati e riposta in un luogo fresco e caldo. Quando i barattoli vengono aperti, il contenuto sarà come una marmellata nella consistenza.
- Salsa … Può essere usato per marinare spiedini o servire con la carne. I semi vengono tolti dalle bacche, 2 kg, e bolliti, come per fare la gelatina. Legati insieme fasci di piante piccanti - coriandolo e menta - vengono immersi nel liquido bollente. Dopo 15 minuti di ebollizione, togliere la padella dal fuoco e lasciare riposare. Dopo circa un'ora, le erbe vengono rimosse - non sono più necessarie e la massa di bacche profumate viene strofinata attraverso un setaccio 1-2 volte. Rimettete sul fuoco la purea di frutti di bosco, aggiungete 2 cucchiaini di sale e 4 cucchiai di zucchero. Se sembra che questa quantità non sia sufficiente, puoi tranquillamente aggiungerla ai tuoi gusti. Mentre il composto bolle, un mazzetto e mezzo di menta, coriandolo, 9-10 spicchi d'aglio, 1, 5-2 peperoncini vengono passati in un frullatore (i semi vengono preventivamente rimossi in modo che non risultino troppo caldi). Immergere il tutto in una casseruola e cuocere per 25 minuti. La salsa può essere versata in barattoli sterilizzati e utilizzata per tutto l'inverno, oppure servita subito dopo il raffreddamento.
Ricette per preparare deliziose bevande:
- versando … Le bacche, 2-2,5 kg, vengono raccolte non solo dall'albero, ma anche dal terreno. Non è necessario lavare, altrimenti non si verificherà la fermentazione. Per rimuovere lo sporco, pulirli con una garza pulita. La prugna piccione viene versata con lo zucchero - 300 g, tutto è mescolato. Il contenitore deve essere pieno per 2/3. Chiudi il collo con una garza piegata in più strati, mettilo in un luogo buio e caldo. Entro la fine del secondo giorno, di solito inizia la fermentazione. Se ciò non accade, per non versare il contenuto, aggiungere un po' di lievito. Il futuro liquore dovrebbe fermentare per 7-8 giorni, non di più, altrimenti il contenuto della bottiglia si trasformerà in aceto. Assicurati di installare una guarnizione ad acqua. Per realizzarlo, un tubo di vetro o di plastica viene inserito in un tappo di gomma densa (puoi usare un tubo da un contagocce), abbassando l'estremità libera in un bicchiere d'acqua. Dopo la fine della fermentazione, vengono versati 2 litri di vodka nel contenitore, tutto viene mescolato bene e la bottiglia viene rimossa in un luogo buio. Dopo tre settimane, la bevanda viene filtrata attraverso un filtro di garza di cotone. Uno strato di cotone idrofilo è avvolto con una garza piegata in più strati. Per migliorare il gusto viene aggiunto miele o zucchero, imbottigliato e tolto per 3 mesi in cantina.
- Tè lenitivo … I frutti secchi e le foglie della prugna piccione vengono versati con acqua bollente - 2 cucchiai per 0,5 litri di acqua, lasciate fermentare. Puoi berlo caldo o freddo. È meglio usare il miele invece dello zucchero.
Puoi anche cucinare la composta di frutti di bosco, fare il succo o coprire con lo zucchero e versare il gelato con lo sciroppo risultante. I piccoli frutti della famiglia del grano saraceno non sono peggiori dei frutti della famiglia delle Rosacee.
Fatti interessanti sulla prugna piccione
Gli alberi sono spesso usati per l'abbellimento ornamentale in quanto sono facili da curare. La cultura è resistente ai parassiti, tollera la siccità, le inondazioni, i forti venti. Tuttavia, muore in gelate leggere e anche a temperature intorno allo zero. Tuttavia, una tale ondata di freddo in un clima tropicale è considerata un disastro naturale anomalo.
Con l'aiuto delle piantagioni di prugna piccione, creano strisce protettive sulle rive del mare e nelle pianure alluvionali dei fiumi. Questo aiuta a prevenire le frane ed evitare che la sabbia si sparga sui frutteti lungo la costa.
Quando si rafforzano le dune e le sponde, dovrebbero essere prese in considerazione alcune caratteristiche della coltivazione delle piante. Portano frutti in modo costante e, a causa delle bacche che cadono dall'alto, si formano vicino ai tronchi interi cumuli di prugne di piccione, che iniziano a fermentare. Ricci, gatti, piccoli roditori e procioni, mangiando "dolci", si ubriacano, si buttano sotto le ruote delle auto di passaggio e muoiono. I lupi, mangiando bacche fermentate, diventano pericolosi per gli altri e spesso attaccano le persone. Pertanto, i proprietari delle piante dovrebbero pensare a pulire l'area durante la stagione della fruttificazione.
Fino alla metà del XX secolo, i frutti di un albero della famiglia del Grano Saraceno venivano utilizzati come materia prima per l'estrazione del tannino. La sostanza è stata aggiunta a bevande energetiche e ad alcuni medicinali. In seguito trovarono un'altra fonte più conveniente di materie prime.
Che aspetto ha una prugna piccione - guarda il video:
La prugna piccione, insieme ad altre piante tropicali di questa famiglia, viene spesso coltivata sui davanzali. In estate è sufficiente resistere alla temperatura di 24-26 ° C e in inverno ridurla a 16-18 ° C. La natura del suolo non è importante: in condizioni naturali, l'albero mette radici nelle barene. È sufficiente fornire un buon drenaggio e nutrire una volta al mese con fertilizzanti minerali. È vero, è impossibile godersi l'odore dei fiori e il sapore dei frutti a casa: la pianta non fiorirà. Ma se hai una serra, potrai conoscere una bacca tropicale. In estate, le api e altri insetti volano nelle finestre aperte per banchettare con il nettare. E poi i frutti si formeranno sicuramente.
