Anatra in umido incredibilmente deliziosa in salsa di soia con adjika! Nessuno rimarrà indifferente! Prova a cucinare l'anatra secondo la ricetta passo passo proposta con una foto. Videoricetta.
L'anatra viene preparata in molti modi diversi. Il piatto più popolare è arrostire il pollame nel forno. Ma parleremo di come cucinare l'anatra in umido in salsa di soia con adjika sul fuoco. Durante il processo di cottura, la carne d'anatra richiede attenzione in modo che non diventi secca e dura. Pertanto, dovrebbe essere pre-marinato. Salsa di soia e adjika sono perfetti per questi scopi. Si scopre che un uccello in una tale marinata è semplicemente divino, morbido e tenero. È il piatto perfetto per una cena di tutti i giorni, ma è perfetto anche per una piccola tavolata da festa. Tuttavia, tieni presente che una piccola anatra può sfamare solo 4-5 persone.
Per stufare il pollame, usa piatti a pareti spesse: un calderone, una padella, una casseruola. Questo contenitore garantirà una cottura uniforme della carne. Poiché la carne d'anatra è piuttosto grassa, deve essere servita con un contorno, ad esempio con le verdure. È importante che la carne sia facilmente digeribile e non aggiunga chili in più. Un'anatra in un'azienda con verdure fornisce all'organismo proteine animali e vegetali, grassi, carboidrati, amminoacidi e microelementi utili.
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- Contenuto calorico per 100 g - 398 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 2-2, 5 ore
Ingredienti:
- Anatra - 1 carcassa
- Cipolle - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Salsa di soia - 3-4 cucchiai
- Peperoncino piccante - un pizzico
- Adjika - 2-3 cucchiai
Cucinare passo dopo passo l'anatra in umido in salsa di soia con adjika, ricetta con foto:
1. Lavare l'anatra, raschiare la pelle lavando via l'abbronzatura nera. Se c'è molto grasso sopra, taglialo. Può essere utilizzato al posto dell'olio per friggere o cuocere a vapore le verdure. Quindi tagliare la carcassa a pezzi.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a semianelli sottili.
3. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Quindi metti l'uccello nella padella in modo che i pezzi siano in uno strato e non siano impilati in una pila. Accendere il fuoco un po' a fuoco medio e arrostire l'anatra fino a doratura su tutti i lati.
4. Aggiungi la cipolla preparata nella padella dell'anatra.
5. Riduci il fuoco a medio e continua a friggere il cibo per circa 15-20 minuti finché le cipolle non diventano traslucide.
6. Aggiungere l'adjika nella padella e versare la salsa di soia. Condire con peperoncino e sale. Ma attenzione al sale, perché è presente nella salsa di soia e nell'adika. Pertanto, potresti averne bisogno di meno.
7. Mescolare il cibo, coprire la padella con un coperchio, accendere il fuoco basso e cuocere a fuoco lento l'anatra in salsa di soia con adjika per 1, 5-2 ore. Mescolare periodicamente e assicurarsi che non bruci. Puoi aggiungere erbe al piatto finito. Le erbe aromatiche nobilitano il gusto della carne, rendendola più aromatica e nutriente.
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