Grazie all'antico metodo di cottura: cottura al forno, anatra al forno in adjika, salsa di soia e spezie non lasceranno nessuno indifferente. Scopriamo una ricetta passo passo con una foto della preparazione di questo piatto. Videoricetta.
Un piatto semplice ma molto gustoso - anatra al forno in adjika, salsa di soia e spezie - piacerà sicuramente a tutti gli amanti della carne. A molte casalinghe sembra che l'anatra sia piuttosto difficile da cucinare. Ma questa ricetta è abbastanza semplice. Grazie alla cottura dell'uccello in una forma di vetro sotto il coperchio, rimane molto succoso, la pelle è morbida e la marinata lo rende dorato e aromatico! Ma se non hai una tale forma, puoi usare la solita manica culinaria, in cui l'anatra non si rivelerà peggiore. Il cibo è esposto a un calore estremo da tutti i lati, rendendo la carne succosa.
Nessuno può resistere a questo trattamento. Nonostante il fatto che l'anatra sia considerata un uccello ipercalorico, è improbabile che le persone a dieta ferventi la rifiuteranno. L'anatra al forno in adjika, salsa di soia e con le spezie più semplici e accessibili è un vero piacere, pelle rubiconda e carne tenera e morbida. Un'anatra così rosea diventerà il piatto principale di qualsiasi tavola festiva, incl. Natale e Capodanno. Poiché durante queste feste, l'anatra è stata a lungo indicata come piatto principale tradizionale.
Vedi anche come stufare l'anatra nel vino.
- Contenuto calorico per 100 g - 399 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 3 ore
Ingredienti:
- Anatra - 0,5 carcasse
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Salsa di soia - 2-3 cucchiai
- Adjika - 2-3 cucchiai
- Verdure (coriandolo, basale) - diversi rametti (nella ricetta vengono utilizzate erbe essiccate)
- Zafferano - 0,5 cucchiaini
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
Cottura passo passo dell'anatra al forno in adjika, salsa di soia e spezie, ricetta con foto:
1. Lavare l'anatra, raschiare via l'abbronzatura e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare la carcassa a pezzi di media grandezza.
2. Versare la salsa di soia in un contenitore ampio e profondo.
3. Aggiungi l'adika nella ciotola.
4. Quindi aggiungi la noce moscata macinata.
5. Aggiungi lo zafferano.
6. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzetti e aggiungere al cibo. Aggiungi anche verdure tritate, che possono essere fresche, essiccate o congelate. Quindi mescolare la salsa.
7. Invia i pezzi di anatra nella ciotola della marinata.
8. Mescola l'anatra per marinare ogni boccone. Lasciare marinare per 1,5 ore a temperatura ambiente. Se lo tieni nella salsa per un giorno, poi marinalo in frigorifero. Più a lungo l'uccello viene marinato, più gustoso risulterà.
9. Metti l'anatra in una teglia e versa l'intera marinata sull'uccello. Conditela con sale e pepe nero.
10. Chiudere il modulo con un coperchio e inviarlo a un forno riscaldato a 180 gradi per 1,5 ore. Arrostire l'anatra in adjika, salsa di soia e spezie fino a doratura. Servire il piatto con eventuali contorni o insalata di verdure fresche.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'anatra al forno.
