I piatti più gustosi sono sempre i più facili da preparare. Un esempio elementare di ciò sono le patate al forno in una buccia. Come cucinarlo, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Le casalinghe esperte sanno che cuocere rapidamente e correttamente le patate nel forno su una teglia non è difficile. Tuttavia, per gli specialisti culinari alle prime armi, per i quali è stata scritta questa ricetta, può sembrare una questione difficile. Pertanto, oggi propongo di cuocere le patate nelle loro uniformi nel forno. La buccia della patata conserva la sua succosità, previene l'essiccazione e conserva la maggior parte delle vitamine.
I tuberi così preparati possono essere consumati da chi segue una dieta terapeutica. Poiché non appesantiscono il corpo, non sovraccaricano lo stomaco e sono ben assorbiti. E cucinare le patate con la buccia è facile come sgusciare le pere. È adatto per un contorno sostanzioso e sano o da aggiungere alle insalate, ad esempio vinaigrette o Olivier. I tuberi non si sfaldano, come accade con le varietà amidacee durante la cottura, ma al contrario mantengono la loro forma e si tagliano facilmente. Inoltre immagazzinano tutti i nutrienti, alcuni dei quali vengono digeriti durante la cottura. Se lo si desidera, le patate possono essere cotte da sole o condite con spezie o salse.
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- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Patate - 4-5 pezzi
- Sale - un pizzico
Cottura passo passo delle patate al forno in forno con la buccia, ricetta con foto:
1. Lavare le patate sotto l'acqua corrente fredda, spennellarle bene e asciugarle con carta assorbente. Puoi anche tamponare un po' di bicarbonato di sodio sul pennello. Non rovinerà il gusto, ma rimuoverà lo sporco e alcuni microrganismi viventi dalla superficie del tubero.
È meglio cuocere contemporaneamente patate della stessa dimensione e varietà, in modo che cuociano in modo uniforme e allo stesso tempo. Se ci sono molti "occhi" sul tubero e ci sono danni da parassiti (come un wireworm), allora non è adatto per la cottura.
2. Disporre le patate su una teglia. Questo può essere un piatto di vetro o ceramica, o semplicemente una teglia per un forno. Condire i tuberi con sale.
Se lo desideri, non puoi cuocere le verdure intere, ma tagliarle a pezzi. Tuttavia, le patate intere al forno conservano tutte le proprietà utili.
3. Con uno spiedino di legno, praticare delle forature poco profonde nelle patate in modo che la pelle non si spezzi durante la cottura. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le patate a cuocere per mezz'ora. Controlla la prontezza perforando il bastoncino: dovrebbe entrare facilmente nei tuberi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le patate al forno con la buccia in stile villaggio.
