Dopo aver mangiato un mandarino gustoso e succoso, non affrettarti a togliere la pelle, ma preparane uno spazio vuoto: polvere essiccata. Una ricetta passo passo con una foto mostrerà chiaramente come farlo. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I mandarini succosi e luminosi sono una deliziosa polpa rinfrescante che si gusta fresca e si usa per preparare molti piatti. Ma non si può non tener conto che questi agrumi danno ancora una componente importante: la scorza. Le bucce di mandarino contengono molti più nutrienti, in particolare la vitamina C, rispetto al frutto stesso. Dopo aver asciugato la buccia, puoi aggiungerla al tè, preparare vari decotti, cucinare composte, usarla per cuocere e persino preparare secondi piatti salati. Soprattutto gli agrumi si sposano bene con carne e pollame.
Ora la stravaganza del nuovo anno è in pieno svolgimento, quando un profumo magico di conifere e mandarino soffia in ogni casa. Dopo aver mangiato le fette di mandarino, non affrettarti a buttare via la buccia, raccoglila e prepara una polvere di buccia di mandarino essiccata in bianco. Secondo questa ricetta, puoi preparare la polvere non solo dai mandarini, ma anche da arance, lime, limoni, pompelmi, mignol e altri agrumi. Ma, poiché ogni frutto esotico ha il suo aroma pronunciato, conservare ogni scorza separatamente l'una dall'altra e non mescolare nello stesso contenitore.
- Contenuto calorico per 100 g - 16 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi
- Tempo di cottura - 15 minuti di lavoro attivo, più il tempo per asciugare la scorza
Ingredienti:
mandarini - qualsiasi quantità
Preparazione passo passo di un bianco di polvere di scorza di mandarino essiccata, una ricetta con una foto:
1. Lavare molto bene i mandarini, perché durante la loro maturazione, i frutti vengono trattati con vari prodotti chimici. Puoi strofinare la pelle con un panno con soda o senape, quindi assicurati di sciacquarla sotto l'acqua corrente fredda. Dopo che i frutti si sono asciugati, asciugarli con un tovagliolo di carta e sbucciarli.
2. Mangia tu stesso le fette di mandarino o regalale ai bambini e taglia la pellicola bianca superiore dalla buccia con un coltello affilato. Fatelo il più sottile possibile in modo che rimanga solo la scorza.
3. Quindi tagliare la scorza a strisce in modo che si asciughi più velocemente. Anche se puoi asciugarlo intero.
4. Lasciare la scorza in casa a temperatura ambiente durante la notte. Durante questo tempo, si asciugherà molto bene.
5. Dopo la scorza essiccata, trasferire in un macinino o macinacaffè.
6. Macinare la scorza di agrumi essiccata in una mollica fine. Anche se puoi lasciarlo così com'è se lo desideri. Ad esempio, è conveniente utilizzare le croste intere nel tè e la polvere per la marinata e la salsa.
7. Metti la polvere in un vasetto di vetro e assicurati di etichettarla per evitare confusione con altri materiali di consumo. Conservare il pezzo a temperatura ambiente con il coperchio chiuso.
Guarda anche una video ricetta su come preparare uno zest di agrumi in bianco (3 modi).
