Gustoso, soddisfacente e insolitamente tenero. È facile da preparare, anche per un cuoco alle prime armi. Vi presento una ricetta passo-passo con una foto di vitello con patate al forno, che tutti coloro che vogliono accontentare la propria famiglia con un piatto delizioso possono gestire. Videoricetta.
I cibi cotti al forno sono sempre buonissimi! Per molti, le patate con la carne sono un piatto preferito, con il quale non si può che essere d'accordo. Sia le casalinghe esperte che le giovani amano cucinarlo, per la sua semplicità e la capacità di sperimentare. Il principio di preparazione è quello di pre-friggere gli ingredienti fino a renderli croccanti e poi cuocerli in forno. È adatto qualsiasi tipo di carne, sia di vitello che di manzo, mentre non è necessario scegliere le parti più tenere e morbide della carcassa. Puoi giocare con le spezie piuttosto che accontentare la tua famiglia con un nuovo gusto ogni volta. Oggi vi propongo di fare il vitello con patate al forno.
Il piatto viene preparato abbastanza velocemente e poiché il processo avviene nel forno, non è necessario stare ai fornelli e controllarlo. Questa è forse la ricetta da forno più semplice per sfamare un'intera famiglia affamata. Non ci sono trucchi, sottigliezze qui … solo stufato e stufato di patate, ma quanto viene delizioso! La ricetta del cibo fatto in casa è accogliente, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o come regalo per gli ospiti di un evento festivo.
Vedi anche come cucinare il vitello georgiano con le melanzane.
- Contenuto calorico per 100 g - 299 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Patate - 5 pezzi
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Aglio essiccato in polvere - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
- Radice di sedano essiccata - 1 cucchiaino
- Vitello - 600 g
- Cipolla verde essiccata in polvere - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo dopo passo il vitello con patate al forno, ricetta con foto:
1. Lavare il vitello, eliminare tutto l'eccesso (film, vene e grasso) e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Procurati un comodo recipiente di cottura in cui poter cuocere contemporaneamente sul piano cottura e in forno. Questo può essere un calderone, una padella in ghisa o una casseruola. La cosa principale è che i piatti sono con un fondo e pareti spessi, quindi ottieni un piatto come cotto in un forno russo.
Versare l'olio vegetale nel contenitore selezionato e scaldare bene. Aggiungere i pezzi di carne e friggere a fuoco vivo fino a doratura. Un grande fuoco sigillerà rapidamente i pezzi con una crosta, che manterrà tutto il succo in essi.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette. Invialo a un contenitore di carne.
3. Quindi aggiungere tutte le spezie (aglio in polvere essiccato, cipolla verde essiccata in polvere, radice di sedano essiccata). Condite anche con sale e pepe nero. Amalgamare bene il tutto e friggere per altri 5-7 minuti.
4. Riempire il cibo con acqua potabile in modo che sia completamente coperto, ma non al di sopra del loro livello. Inoltre, insieme all'acqua, puoi aggiungere panna acida, yogurt, panna. Quindi il piatto sarà più morbido e acquisirà un gusto cremoso.
5. Chiudere la casseruola con un coperchio, portare a bollore sul fuoco e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora. Servire il vitello cotto con patate al forno dopo la cottura con insalata di verdure o sottaceti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare carne e patate al forno.
