La zuppa è il pasto principale della giornata. Ogni persona dovrebbe usarlo affinché il corpo funzioni armoniosamente. Ci sono molte opzioni per la loro preparazione. Ma oggi propongo di riempire la collezione culinaria con una ricetta per la zuppa con funghi e pollo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Pollo e funghi sono uno degli abbinamenti di maggior successo, e in ogni performance culinaria. Non troverai molte persone a cui non piacciono i funghi, ma il pollo è generalmente il prodotto più popolare nel nostro paese. La sua carne non è solo gustosa, ma anche salutare. È facilmente assorbito dal nostro corpo, che non sovraccarica lo stomaco. I funghi hanno guadagnato la loro popolarità così ampiamente che oggi vengono coltivati in fabbriche di funghi e fattorie specializzate. Grazie a questo, puoi banchettarli in qualsiasi momento dell'anno. Inoltre, i funghi di bosco essiccati non sono meno popolari, di cui tutte le varietà sono disponibili in commercio. Quindi, i funghi sono già disponibili oggi non solo tutto l'anno, ma in qualsiasi forma.
Oggi vi propongo di combinare questi due prodotti popolari in un piatto e di ricavarne una zuppa abbondante e deliziosa. Le ricette per tali zuppe sono molto diverse, quindi le casalinghe possono mostrare immaginazione e talenti culinari, creando veri capolavori. Ma, come in ogni attività, qui ci sono delle sottigliezze. La zuppa più aromatica e ricca si ottiene dai funghi porcini secchi o pioppo tremulo. Ma dovrebbero prima essere versati con acqua bollita e solo allora gettati nella zuppa. I funghi freschi danno subito la loro ricchezza al brodo. Per fare questo, vengono prefritti in olio in una padella. Ci sono anche zuppe con funghi sott'aceto o sotto sale. Un primo piatto del genere ha sempre un gusto individuale, perché i funghi sono completati dal gusto della marinata. Ma il segreto più importante delle zuppe di funghi è che i funghi dovrebbero essere bolliti con moderazione, perché se li digerisci, perderanno tutto il gusto e l'aroma.
- Contenuto calorico per 100 g - 26 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Ali di pollo - 2-3 pezzi
- Funghi porcini secchi - 15 g
- Cavolo bianco - 200 g
- Patate - 1 pz. (grande taglia)
- Cipolle - 1 pz.
- Pomodoro - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Grani di pepe - 3-4 pezzi
- Sale - 1 cucchiaio o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
Zuppa di cucina con funghi e pollo
1. Lavare le ali di pollo, togliere le piume non spennate, tagliare le falangi in 2-3 pezzi e metterle in una casseruola. Aggiungete a loro la cipolla sbucciata, l'alloro e i piselli.
2. Metti i funghi in un piatto e versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare in infusione per 20 minuti.
3. Prepara tutte le verdure. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Rimuovere le foglie superiori dalla testa del cavolo. sono sempre sporchi. Tagliare la parte desiderata da esso, che trita finemente. Lavare il pomodoro e tagliarlo in qualsiasi forma grande: cubetti, fette.
4. Dopo 20 minuti di bollitura del brodo, aggiungere le patate nella pentola.
5. Togliere i funghi dall'acqua, sciacquarli e tagliarli a listarelle.
6. Invia i funghi al brodo.
7. Quando le patate sono a metà cottura, metti il cavolo in una casseruola e togli immediatamente la cipolla. Se lo desideri, non puoi cucinare la cipolla, come faccio io, ma friggere la cipolla. Questa è già una questione di gusti.
8. Lessare il cavolo per 5-7 minuti e aggiungere i pomodori.
9. Condire il piatto con sale, pepe e cuocere la zuppa fino a cottura completa di tutti gli ingredienti. Se lo si desidera, a fine cottura, spremere un paio di spicchi d'aglio in una casseruola.
10. Metti la zuppa preparata in ciotole profonde e servi in tavola, e se lo desideri, puoi aggiungere panna acida ed erbe a ogni mangiatore. Puoi anche sperimentare questa zuppa aggiungendo diversi prodotti: formaggio fuso, pasta, cereali, pancetta, prosciutto, polpette, gnocchi, gnocchi. E per rendere la zuppa più pittoresca, puoi decorarla con perline di piselli verdi.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di pollo e funghi.
