Il maiale secondo questa ricetta risulta tenero, morbido e con un leggero sapore dolciastro. È semplice e veloce da preparare e il gusto è meraviglioso. Inoltre, si sposa bene con qualsiasi contorno.
Contenuto della ricetta:
- Alcuni suggerimenti
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
E non importa cosa dicono i rappresentanti della Società per la protezione degli animali e i vegetariani, ma la carne è nutriente, gustosa, sana. È una preziosa fonte di proteine, oligoelementi, vitamine e aminoacidi. È stato preparato e sarà preparato in tutte le età. Molto spesso, la carne viene fritta, al forno, bollita o in umido. Lo fanno sia separatamente che con l'aggiunta di tutti i tipi di verdure.
In questa ricetta, propongo di cucinare il maiale con pomodori e salsa di panna acida. Il cibo è tenero, morbido e cremoso. Puoi diversificarlo e arricchirlo con varie erbe, spezie, erbe aromatiche, maionese, senape, pomodoro. Se non mangi carne di maiale, puoi usare assolutamente qualsiasi tipo di carne: manzo, pollo, coniglio, tacchino. Il cibo differirà solo nel tempo di cottura. Tieni presente che la carne di pollo sarà stufata più velocemente e il manzo impiegherà più tempo.
Alcuni consigli per cucinare lo spezzatino di maiale con pomodori e panna acida
- Puoi tagliare la carne in qualsiasi pezzo. Ma se preferisci pezzi più piccoli, è più conveniente farlo con il prodotto che non è completamente scongelato.
- La panna acida densa deve essere diluita con acqua in modo che la massa diventi più liquida. Quindi durante lo stufato, la carne non brucerà.
- Per la carne in umido con panna acida, devi scegliere un pezzo magro, con piccole striature di grasso.
- La carne di un animale anziano diventerà più morbida se viene pre-marinata per 12 ore in vino bianco o acqua con aceto.
- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Maiale - 600 g
- Cipolle - 2 pezzi
- Pomodori - 1 pz.
- Panna acida - 200 ml
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Eventuali spezie ed erbe aromatiche a piacere
Cottura di maiale brasato con pomodori e panna acida
1. Per prima cosa, lavate il pomodoro, fateci dei tagli cruciformi e mettetelo in un contenitore profondo. Far bollire l'acqua potabile e versare acqua bollente sul pomodoro. Lasciare per 5 minuti, quindi trasferire la verdura in una casseruola con acqua fredda. Questa manipolazione aiuterà a rimuovere la pelle dal pomodoro, cosa che fai.
2. Dopo il pomodoro, tagliarlo a pezzi di media grandezza.
3. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarne un quarto ad anelli. Scaldare una padella con olio vegetale e mettere le cipolle a soffriggere. Fatelo rosolare a fuoco medio fino a renderlo trasparente.
4. In un'altra padella in olio vegetale, friggere il maiale, precedentemente spellato dalla pellicola, rimuovere il grasso, sciacquare e tagliare a pezzi. Portare a doratura a fuoco vivo e unire in una padella antiaderente con le cipolle saltate.
5. Aggiungi i pomodori a fette al cibo.
6. Mescolare gli alimenti e friggerli insieme a fuoco medio per circa 5 minuti. Quindi versare la panna acida.
7. Mescolare di nuovo gli ingredienti finché ogni fetta non è ricoperta di salsa di panna acida. Aggiungere sale, pepe macinato ed eventuali spezie. Noce moscata, zenzero in polvere, paprika, razmarin e altre spezie andranno molto bene in un pasto.
8. Mescolare il cibo, far bollire e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per mezz'ora. Servire con qualsiasi contorno. Ad esempio, con polenta di grano saraceno, riso bollito, spaghetti o purè di patate.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare lo stufato di maiale in crema con verdure.
