Descrizione dell'impianto di irga. In cosa consiste e quale contenuto calorico ha. Ci sono proprietà medicinali e le bacche possono danneggiare il corpo? Quali sono le controindicazioni per l'uso? Fatti interessanti sulla pianta. Ricette culinarie con irga. Inoltre, le bacche di irgi sono utilizzate da persone con problemi di sovrappeso. Grazie ai processi metabolici accelerati e alla normalizzazione del tratto gastrointestinale, il processo di combustione delle calorie progredisce più velocemente.
Danni e controindicazioni all'uso di irgi
Qualunque siano le proprietà curative dell'irga, ma se non controlli la sua inclusione nella dieta, puoi affrontare una serie di sintomi spiacevoli. Dovresti conoscere la tua norma.
Conseguenze dell'abuso di irga:
- Reazione allergica - a causa dell'alto contenuto di vitamina C, possono insorgere problemi della pelle: appariranno eruzioni cutanee, arrossamenti, desquamazione. Le condizioni delle unghie si deterioreranno, diventeranno fragili e inizieranno a esfoliare. C'è un'alta probabilità di frequenti capogiri, nausea, vomito e disturbi delle feci.
- Deterioramento della concentrazione: poiché le bacche hanno un effetto sedativo, una persona non può essere raccolta. Ciò è particolarmente vero per quelle aree di attività in cui è necessario prestare attenzione quando si lavora con piccoli meccanismi e autisti di trasporto.
- Diminuzione della coagulazione del sangue: la comparsa di lividi e lividi sul corpo da colpi deboli, anche una ferita minore può sanguinare a lungo. I lavoratori provenienti da aree di attività con un aumentato rischio di lesioni dovrebbero monitorare l'inclusione di irgi nella loro dieta.
Inoltre, le bacche possono danneggiare gli epilettici. Con l'uso incontrollato, la vitamina C può provocare un attacco. Inoltre, la minzione diventa più frequente, poiché i processi metabolici nel corpo sono più veloci. Questo, a sua volta, elimina il calcio dal corpo.
Controindicazioni assolute a irge:
- Possono verificarsi intolleranza individuale ai singoli componenti della bacca: vertigini, shock anafilattico, vomito, ipervitaminosi, crampi addominali, atrofia surrenale, irritazione della pelle, prurito, aumento dell'eccitabilità, insonnia, congiuntivite.
- Bassa pressione sanguigna: sono possibili scurimento degli occhi, svenimento, mal di testa, spremitura alle tempie, letargia, esaurimento, deterioramento della capacità lavorativa e disturbi del sonno.
- Gastrite e ulcere: la microflora del tratto gastrointestinale peggiora, la mucosa si presta a effetti negativi.
Sebbene l'elenco delle controindicazioni all'irga sia breve, si consiglia di consultare uno specialista qualificato prima di mangiarlo per determinare se la bacca provoca una reazione allergica.
Ricette Irga
La presenza di sirgi in un piatto è garanzia di un gusto dolce unico, aroma gradevole e benefici inestimabili per l'organismo. Le bacche sono in buona armonia con quasi tutti i frutti, sono un'aggiunta piccante ai prodotti da forno.
Ci sono le seguenti ricette per l'irgi:
- marmellata di irgi … Un chilogrammo di zucchero viene versato in 250 ml di acqua e riscaldato a fuoco basso. Un chilogrammo di bacche di irgi lavate vengono immerse nello sciroppo e portate a ebollizione. Questa procedura dovrebbe essere ripetuta 3-4 volte con un intervallo di 8-10 ore. Prima della fine della cottura aggiungere agli ingredienti 3 grammi di acido citrico. Successivamente, la marmellata viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata.
- vino Irgi … L'acqua viene messa a fuoco, bollita e vi si versa lo zucchero, mescolando continuamente. Dovrebbe essere cotto per circa 10-15 minuti. Quindi un litro di succo viene spremuto dalle bacche di irgi e combinato con lo sciroppo: ottieni un mosto. Tutti gli ingredienti vengono versati in una bottiglia di vetro, in cui avverrà la fermentazione. Il foro viene chiuso con plastilina o un guanto medico e viene lasciato un piccolo foro per il tubo. Un'estremità non tocca il liquido e l'altra viene posta in un bicchiere di acqua filtrata. Questo eliminerà l'infiltrazione di ossigeno. Se dopo 5 giorni non sono visibili tracce di fermentazione, è necessario aggiungere la pasta madre. La bottiglia con il contenuto viene posta in un luogo caldo per 2-3 settimane. Quando il liquido è diviso in strati scuri e chiari, la fermentazione è terminata. Successivamente, il mosto viene filtrato e imbottigliato. Il vino viene decantato per circa 4 mesi.
- Torta di frutta … Gli albumi separati dai tuorli (4 uova) vengono sbattuti con un pizzico di sale e un bicchiere di zucchero. E i tuorli vengono mescolati con 250 grammi di zucchero e viene versata la vanillina (1/4 di cucchiaino). Unire le due masse, aggiungere un cucchiaio di amido, un bicchiere di farina di frumento e un cucchiaino di lievito. 50 g di margarina fusa vengono versati nell'impasto e mescolati accuratamente. La massa risultante viene versata in una teglia oliata e l'irgu viene steso sopra. L'impasto viene posto in forno per 40-50 minuti ad una temperatura di 170-175 gradi. Spolverare la torta finita con zucchero a velo e servire.
- Marmellata di Irgi … Un chilo e mezzo di bacche vengono lavate e scottate in acqua bollente per circa 3 minuti. Quindi vengono gettati in uno scolapasta e asciugati. Successivamente, l'irga viene passata attraverso una grattugia, viene aggiunto mezzo chilo di zucchero e mescolato. Un cucchiaio di gelatina viene immerso in acqua purificata e combinato con la massa di marmellata. Gli ingredienti vengono messi a fuoco basso e dopo la bollitura si fanno bollire per circa 10-15 minuti. Successivamente, la massa risultante viene versata negli stampi e posta in frigorifero per 3 ore.
- Irgi kvas … Un chilogrammo di bacche mature e lavate viene passato in un mortaio e aggiunto a una casseruola con 10 litri d'acqua. Il brodo viene portato a ebollizione, raffreddato e messo in esso 30-35 g di lievito e 2 tazze di miele di grano saraceno. Il kvas fermenta per circa 11-13 ore. Successivamente viene imbottigliato e conservato in luogo fresco.
- Kurabye con irga e scaglie di cocco … Sbattere 150 grammi di burro ammorbidito con 75 grammi di zucchero di canna, un uovo e mezzo cucchiaino di cannella. Quindi si versano 200 g di farina negli ingredienti e si impasta l'impasto morbido. Successivamente, viene coperto con pellicola trasparente e riposto in frigorifero per 40 minuti. Successivamente, l'impasto viene trasferito in una siringa da cucina e spremuto su una teglia unta. Cospargete i biscotti con il cocco e al centro mettete i frutti di bosco. Kurabye viene posto in forno per 15-20 minuti a una temperatura di 180 ° C.
- Muffin Irga … Montare a schiuma due uova di gallina e 140 g di zucchero, quindi aggiungere 125 ml di olio di semi di girasole. Un bicchiere di yogurt, 250 g di farina di frumento e un cucchiaio di lievito vengono versati negli ingredienti. Successivamente, aggiungi le bacche di irgi lavate e mescola tutto accuratamente. Quindi l'impasto viene versato in appositi stampini da muffin e cotto in forno per circa 35-40 minuti ad una temperatura di 180°C. Cospargere il dessert finito con zucchero a velo.
- Panna acida con frutti di bosco … In un contenitore, mescolare 2 uova, un sacchetto di zucchero vanigliato, 125 g di panna acida, 200 g di yogurt e un bicchiere di zucchero. Setacciare sopra 2 tazze di farina di frumento e 2 cucchiaini di lievito. Successivamente, aggiungi una barretta di cioccolato dettagliata e le bacche di sirgi mescolate con un cucchiaio di amido. Metti l'impasto finito su una teglia unta d'olio. Mettere la torta in forno per 30 minuti ad una temperatura di 180-190°C. Il piatto finito si sposa bene con le bevande calde.
- Torta con ricotta e irga … Per prima cosa sbattete un bicchiere di farina di frumento con un cucchiaino di lievito e 80 g di burro freddo. Un uovo di gallina e 2 cucchiai di zucchero vengono aggiunti nello stesso contenitore. L'impasto risultante viene distribuito in una forma oliata e posto in frigorifero per un'ora. Quindi, fino a che liscio, sbattere con un frullatore mezzo bicchiere di zucchero, un pizzico di vanillina, un chilo di ricotta, 2 cucchiai di semola, 100 g di panna acida e 3 uova. Il ripieno finito viene steso su pasta fredda e posto in forno per 25 minuti a una temperatura di 170-180 ° C. A questo punto le bacche vengono lavate, asciugate e unite con un cucchiaio di amido e 3 cucchiai di zucchero. Stendere lo strato di frutti di bosco sulla torta e cuocere per altri 20 minuti in forno. Il dessert finito può essere cosparso di zucchero a velo alla fine e guarnito con foglie di melissa.
L'Irga è popolare nelle cucine americana, olandese, russa, spagnola e italiana. Viene inscatolato, essiccato, congelato, succhi, conserve e gelatine vengono bollite. I decotti medicinali sono spesso fatti dalle foglie della pianta.
Fatti interessanti su Irga
Si presume che il nome botanico irgi (Amelanchier) sia di origine celtica. La piantagione industriale di bacche è apparsa solo nel XIX secolo in Canada. Poiché i frutti dell'irgi non maturano contemporaneamente, vengono raccolti in 3-4 fasi.
Ivan Michurin è stato il primo botanico in Unione Sovietica ad allevare irgu.
Per scopi medicinali vengono utilizzati non solo i frutti della pianta, ma anche le foglie e la corteccia. Ad esempio, un decotto dalla corteccia può accelerare la guarigione delle ferite ed è usato per trattare le ulcere da pressione. I tè rilassanti sono fatti con foglie di irgi.
Il Canada è considerato il centro ufficiale del lavoro selettivo degli ultimi 70 anni. Fu lì che furono allevate le varietà "Forestburg", "Smokey", "Altaglow", "Regent", "Moonlake" e "Honiwood".
Cosa cucinare da irgi - guarda il video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = XaMzQ9cUnsw] L'ampia prevalenza e popolarità dell'irgi è spiegata dalla sua senza pretese per le condizioni di maturazione, dal gusto del miele e dall'alto contenuto di vitamina C.
