Il caviale di zucchine è un'associazione di un'infanzia spensierata. Era trattata con tutti in ogni mensa sovietica. Ma nel 21° secolo di oggi, ci sono ancora fan di questo snack.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molte famiglie raccolgono il caviale di zucca di anno in anno. Dal momento che, nonostante le costose prelibatezze che sono apparse sugli scaffali dei negozi, molti continuano ad amarne il gusto. Puoi cucinare il caviale in diversi modi. Ma, in realtà, sono verdure pre-lavorate. Possono essere stufati, al forno o fritti e sono anche una deliziosa opzione per cuocere le verdure sul fuoco. Il caviale di zucchine è integrato con vari prodotti, come cipolle, carote, peperoni e altre verdure a piacere.
Oltre al gusto straordinario del caviale, è anche molto utile. I nutrizionisti consigliano vivamente di inserirlo nella propria dieta, poiché è ipocalorico, perfettamente assorbito dal nostro organismo e contiene molte sostanze utili (sodio, ferro, fosforo, vitamine). Questo spuntino aiuta ad alleviare il gonfiore, normalizzare il lavoro dell'intestino, della cistifellea e del tratto gastrointestinale. E in generale, è utile per una persona per il normale funzionamento del corpo nel suo insieme. Inoltre, lo spuntino è a basso contenuto di calorie, da cui aiuta a liberarsi del peso in eccesso e a mantenere una figura snella.
Il gusto del caviale, penso, non vale la pena descrivere, tutti li conoscono. Delicato, aromatico e delizioso. L'antipasto è ottimo nel menù del giorno e in occasione di un evento di gala. In generale, ci sono molte ragioni per preparare il caviale per un uso futuro, soprattutto perché tutti, e anche un cuoco alle prime armi, possono far fronte a questo compito.
- Contenuto calorico per 100 g - 97 kcal.
- Porzioni - 2 lattine da 500 ml
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz. taglia larga
- Carote - 1 pz.
- Peperone rosso dolce - 1 pz.
- Pomodori - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Peperoncino piccante - 1/3 pz.
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare il caviale di zucca
1. Preparare e tagliare a cubetti medi le zucchine, le carote, le cipolle ei peperoni. Pelare le carote con la cipolla, sciacquarle e asciugarle. Rimuovere i semi e le partizioni dal peperone. Non devi fare nulla con le zucchine, ma se sono giovani. Se il frutto è vecchio, sbuccialo e rimuovi i semi grandi.
2. Tagliare a cubetti il pomodoro lavato. Sbucciare e tritare l'aglio. Tritare il peperoncino amaro. Fai attenzione con il peperoncino, dopo di che le tue mani non si sono lavate bene. Pertanto, si consiglia di tagliarlo con i guanti.
3. Mettere la padella sul fuoco, aggiungere un filo d'olio e mettere le zucchine, le carote, le cipolle ei peperoni da soffriggere. Soffriggere un po 'fino a quando diventano trasparenti a fuoco medio.
4. Dopo, metti i pomodori, l'aglio e il peperoncino nella padella.
5. Portare a ebollizione le verdure, ridurre la temperatura al minimo, coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Un sacco di succo dovrebbe distinguersi dai prodotti, in cui verranno stufati. Se le verdure sono molto secche, puoi aggiungere un po' d'acqua. Condite il piatto con sale e pepe 5 minuti prima della fine della cottura.
6. Successivamente, raffreddare la massa vegetale e tritare bene con un frullatore.
7. Dovresti avere una massa liscia omogenea senza grumi e grani.
8. Raffreddare il caviale preparato e servire. Se vuoi prepararlo per l'inverno per un uso futuro, aggiungi 1 cucchiaio al caviale finito. aceto, lo aiuterà a durare più a lungo. Sterilizzare coperchi e barattoli e arrotolare bene gli snack. Conservalo in un luogo fresco (cantina).
Vedi anche la video ricetta su come cucinare il caviale di zucchine - 3 deliziose ricette (il programma "Andrà tutto bene" in uscita il 2015-07-20).
