Un antipasto moderatamente piccante, piccante e fresco sono, ovviamente, le melanzane sott'aceto. Un antipasto si prepara velocemente, senza problemi e in un tempo minimo.
Foto di melanzane sott'aceto già pronte Contenuto della ricetta:
- Interessante sapere
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
In cucina ci sono tanti snack diversi: freddi, caldi, di verdure, di carne o una combinazione. Tuttavia, i più popolari, specialmente tra la metà maschile dell'umanità, sono i piatti piccanti. Ci sono molte ricette simili, tuttavia, puoi contare sulle dita soprattutto quelle gustose che vuoi cucinare. Questa ricetta appartiene a un piatto del genere. Le melanzane sott'aceto sono fragranti, appetitose e molto piccanti. Il processo della loro preparazione è abbastanza semplice, anche se la marinatura richiederà del tempo. Ma, dopo mezza giornata, puoi goderti l'incredibile gusto luminoso dello spuntino. Tali melanzane sono abbinate a molti piatti diversi, con carne, patate lesse, spaghetti, riso, ecc. Tuttavia, l'antipasto è gustoso e nella sua forma. Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi altra verdura alle melanzane in salamoia e ottenere un piatto multicomponente.
Interessante sapere
Da un punto di vista biologico, la melanzana è una bacca. Anche se è più consuetudine pensarlo come un vegetale? Ha un altro nome, che è abbastanza comune tra la gente comune: blu. Poiché molto spesso i frutti sono di colore viola. Ma ci sono melanzane e bianche, e strisce e gialle … In termini di utilità, anche la melanzana è considerata un ottimo ortaggio. Nella sua composizione contiene molte fibre, che regolano l'equilibrio acido-base e abbassano il colesterolo nel sangue. Inoltre, le melanzane hanno poche calorie, solo 24 kcal per 100 g.
- Contenuto calorico per 100 g - 49 kcal.
- Porzioni - 500 g
- Tempo di cottura - 20 minuti, più il tempo per raffreddare e marinare le melanzane
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio
- Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino o da gustare
- Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
- Condimento per carote coreane - 1 cucchiaino
Cucinare le melanzane sott'aceto
1. Lavare le melanzane, tagliare le estremità e riempirle di acqua e sale. Il calcolo di sale e acqua è il seguente: 1 cucchiaio. sale per 1 litro d'acqua. Lasciare le melanzane a riposare per mezz'ora in modo che tutta l'amarezza si allontani da loro. Quindi, cambia l'acqua e fai bollire le verdure, per circa 20 minuti, fino a renderle morbide.
2. Togliete le melanzane bollite dall'acqua e lasciate raffreddare completamente.
3. Quando i frutti sono a temperatura ambiente, tagliateli a cubetti oa listarelle, a piacere.
4. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
5. Sbucciare l'aglio e spremerlo attraverso una pressa.
6. Selezionare un contenitore adatto e aggiungere lì tutte le spezie, la cipolla tritata e l'aglio.
7. Mescolare bene il cibo.
8. Aggiungi le melanzane alla marinata.
9. Mescola di nuovo l'antipasto.
10. Invia lo spuntino al frigorifero per 3-6 ore. Il tempo di marinatura dipende dal gusto. Ama il cibo piccante, tienilo più a lungo. Se preferite una piccantezza moderata, 3 ore saranno sufficienti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane sott'aceto.
