Ricetta passo-passo con una foto di pollo in umido con cipolle nel latte a casa. Tecnologia di cottura, contenuto calorico e regole di servizio. Videoricetta.
Non importa come viene cotto il pollo, sarà sempre succoso e tenero. E quando si stufa il pollame nel latte, è semplicemente impossibile ottenere un risultato insapore. Carne delicata e deliziosa salsa di latte sono ciò che finirà con ogni cuoco. Pertanto, questa ricetta è particolarmente adatta ai cuochi alle prime armi. Anche se gli chef esperti a volte vogliono rilassarsi e cucinare la cena senza problemi. Suggerisco di fare uno stufato con le cipolle nel latte.
Il processo di cottura è semplice e diretto qui. Puoi cucinare un piatto da pollo intero o parti di esso separatamente, ad esempio cosce, ali, gambe, filetti. Qualsiasi carne sarà dietetica, molto morbida e tenera e il brodo risulterà molto gustoso e di un bel colore brillante. Per insaporire il piatto, aggiungete un po' di aglio, si sposa bene con pollo morbido e salsa delicata.
Il piatto proposto è un'ottima opzione per una cena veloce in famiglia. Diversifica bene il menu di tutti i giorni. Qualsiasi contorno a tua scelta si adatterà al piatto. Ad esempio, il pollame in umido si sposa bene con pasta bollita, riso, purè di patate, qualsiasi tipo di porridge.
Vedi anche come cuocere il pollo sul riso al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 259 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 2 ore 30 minuti
Ingredienti:
- Pollo - 1 piccola carcassa o singole parti dell'uccello
- Sale - 1 cucchiaino nessuna diapositiva o da gustare
- Cipolle - 2-3 pezzi a seconda delle dimensioni
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Latte - 200-250 ml
- Condimento per luppolo-suneli - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare passo dopo passo pollo in umido con cipolle nel latte, ricetta con foto:
1. Lavare il pollo e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Se ci sono piume che non sono state strappate, rimuovile. Rimuovere il grasso interno in eccesso. Usa un'accetta da cucina per tagliare l'uccello in pezzi di medie dimensioni. Se vuoi che il piatto sia più dietetico, rimuovi la pelle dall'uccello, perché contiene la quantità massima di calorie e colesterolo.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a quarti di anelli sottili.
3. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Metti i pezzi di uccello in esso in modo che si trovino in uno strato e non accatastati come una montagna. Altrimenti, il pollo verrà immediatamente stufato e non fritto, dal quale rilascerà il succo e sarà meno succoso.
4. Accendi il fuoco un po' a fuoco medio e friggi il pollo fino a doratura su tutti i lati. Sigillerà le fibre della carne e tratterrà tutto il succo.
5. Versare l'olio vegetale in un'altra padella, scaldare e inviare le cipolle.
6. Soffriggere la cipolla a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finché non diventa trasparente e leggermente dorata.
7. Metti le cipolle nella padella in cui è stato fritto il pollo.
8. Mescola il cibo. Conditeli con sale, pepe nero e luppolo suneli.
9. Versare il latte sul cibo fino a coprirlo per metà.
10. Portare a ebollizione il latte. Quindi chiudete la padella con un coperchio e abbassate la fiamma al minimo. Cuocere il pollo e le cipolle nel latte per 1, 5-2 ore. Quando la carne viene separata dall'osso, il piatto si considera pronto. Quindi il pollo sarà il più tenero e morbido.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il pollo nel latte.
