Considera una deliziosa ricetta passo-passo con una foto di patate in umido con filetto di pollo nel latte e senape. La carne di pollame diventa morbida, le patate sono friabili e aromatiche e il piatto stesso è molto succoso e soddisfacente. Videoricetta.
Le patate in umido con pollo non sono la combinazione più dietetica, ma deliziosa. Il bello del pasto è il tempo di cottura relativamente breve. La verdura raggiunge la morbidezza dopo 30 minuti di cottura, e circa lo stesso tempo è sufficiente per il pollo. Sembrerebbe che la combinazione di stufato con patate sia stata a lungo abituata. Ma se gli stessi prodotti vengono cotti nel latte, molti saranno sorpresi di sentire parlare di un piatto del genere. Inoltre, se condiamo spesso purè di patate con latte, allora il pollo con latticini, a prima vista, sembra strano. Ma sono tante le ricette in cui carne e patate vengono cotte al forno, bollite o stufate nel latte. Poiché la carne con questo metodo di trattamento termico diventa molto tenera e succosa. Oggi vi propongo di cucinare patate in umido con filetto di pollo nel latte e senape.
Puoi cucinare questo piatto sia sui fornelli che in forno, funzionerà bene anche in un multicooker. Gli enzimi lattiero-caseari ammorbidiscono la fibra della carne, rendendola molto più tenera. E in combinazione con l'alta temperatura e il succo di carne che si sprigiona, il latte caglia e caramella leggermente, trasformandosi in una salsa piccante. Di conseguenza, il piatto risulta essere molto più soddisfacente, nutriente e gustoso. La tecnologia di cottura non è diversa dalle patate in umido con una salsa diversa. Questo piatto è abbastanza semplice da realizzare. Qualsiasi cuoco alle prime armi può gestirlo. Questo sarà un pasto eccellente per un pranzo o una cena a casa per tutta la famiglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 285 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Patate - 4-5 pezzi
- Senape - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
- Latte - 300 ml
- Sale - 1 cucchiaino
- Piselli pimento - 4 pz.
- Filetto di pollo - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Foglia di alloro - 3 pezzi
Preparazione passo passo di patate in umido con filetto di pollo al latte con senape, ricetta con foto:
1. Lavare il filetto di pollo e asciugarlo bene con un tovagliolo di carta. Tagliare la pellicola trasparente e tagliare la carne a pezzi di media grandezza. Scaldare l'olio vegetale in una padella o padella antiaderente. Mettici dentro i pezzi di pollo e sul fuoco, un po 'a fuoco medio, fai cuocere la carne fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Questo processo richiederà circa 10 minuti. Non è necessario portare l'uccello alla prontezza, perché sarà ancora stufato. È solo necessario che sia ricoperto da una crosta marrone dorata, che sigillerà tutto il succo all'interno.
2. Aggiungi un po 'di latte nella padella alla carne, fai bollire e fai sobbollire per 5-10 minuti.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi di media grandezza. Mandalo nella pentola della carne. Mescolare, condire con sale e pepe nero.
4. Versare il latte rimanente in una casseruola per coprire il cibo, ma dovrebbe essere stufato, non bollente. Pertanto, la quantità di latte dovrebbe essere moderata.
5. Aggiungere al cibo l'alloro, il pimento e la senape.
6. Lessare il cibo, ridurre la temperatura al minimo e cuocere a fuoco lento le patate con il filetto di pollo nel latte con senape sotto il coperchio per circa mezz'ora. Il tempo di brasatura influenzerà la consistenza delle patate e della carne. Più a lungo il cibo viene stufato, più diventa morbido. Le patate si romperanno e la carne si scomporrà in fibre. Se vuoi vedere pezzi interi in un piatto, è sufficiente cuocere il piatto per 30 minuti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le patate in umido con il pollo.
