Una ricetta semplice per le costolette in umido con cipolle in salsa di soia. È con questo tipo di carne che dovresti iniziare la tua conoscenza. Come cucinare questo piatto, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Le costolette sono una delle parti più deliziose del maiale. Molti di loro sono usati solo per cucinare zuppe o borscht, ma non sono meno gustosi in altri piatti. Ad esempio, le costolette in umido con cipolle in salsa di soia sono un piatto sostanzioso, bello e gustoso che diventerà il preferito in famiglia. In questo caso, puoi sperimentare la ricetta. Ad esempio, taglia le costine in pezzi più grandi o più piccoli. Tuttavia, non dovrebbero essere troppo piccoli. Assicurati di tagliare i film da loro e gli strati di grasso: decidi tu stesso. Voglio pezzi grassi, non puoi tagliare il grasso. Nella ricetta vengono utilizzate costolette di maiale, ma puoi usare manzo o agnello. Tuttavia, i più deliziosi, morbidi e succosi sono il maiale. E, soprattutto, poiché sono molto morbidi, i mangiatori più onorevoli in età avanzata sono "nei denti".
Inoltre, le verdure possono essere cotte insieme alle costole. Quindi si ottiene un secondo piatto a tutti gli effetti con contorno e parte di carne. Affinché la carne possa cuocere più velocemente e sciogliersi in bocca, deve prima essere marinata per 1-1,5 ore. Ma se non c'è tempo libero, puoi saltare questa fase. Usa la salsa di soia come marinata, che può essere integrata con qualsiasi spezia ed erba: erbe secche o fresche, succo di limone, vino, aglio, senape …
- Contenuto calorico per 100 g - 289 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Costine - 800 g (qualsiasi varietà)
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Salsa di soia - 5 cucchiai
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - pizzico o a piacere
- Piselli pimento - 3-4 pezzi
- Senape - 1 cucchiaino
Cucinare passo dopo passo le costolette in umido con cipolle in salsa di soia, ricetta con foto:
1. Lavare le costine sotto l'acqua corrente e asciugarle con carta assorbente. Rimuovere la pellicola e, se lo si desidera, gli strati di grasso. Tagliarli dalle ossa in porzioni.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritare: cipolla - a semianelli sottili, aglio - a cubetti.
3. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Invia le costolette e friggi a fuoco vivo per letteralmente 7-10 minuti, in modo che siano dorate su tutti i lati. Sigillerà tutto il succo all'interno del pezzo.
4. Aggiungere le cipolle e l'aglio nella padella e accendere la temperatura.
5. Continuare a soffriggere la carne e le cipolle, mescolando di tanto in tanto per circa 15 minuti, finché le cipolle non saranno dorate.
6. Versare la salsa di soia in un contenitore, aggiungere la senape, la noce moscata macinata e il pepe nero macinato.
7. Mescolare bene e aggiungere foglie di alloro e grani di pepe.
8. Versare la marinata preparata sulla carne e mescolare.
9. Coprire la padella con un coperchio, portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento e cuocere a fuoco lento le costolette e le cipolle in salsa di soia per mezz'ora. Assaggia la carne dopo 15 minuti. Se necessario, rabboccare con sale. Tuttavia, il sale può essere sufficiente grazie alla salsa di soia. Pertanto, non salare il piatto prima, per non salare eccessivamente.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le costine di agnello stufate in salsa di soia.
