Suggerisco di fare la panna cotta con panna e cognac. Il dessert è delizioso, tenero e si scioglie in bocca. La delicatezza ha un aroma speciale e un piacevole retrogusto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La panna cotta è il dolce più diffuso nel nord Italia. È famoso per la sua straordinaria tenerezza e facilità di preparazione. 15 minuti di intenso lavoro e dolcezza italiana adornano la tavola. A prima vista, sembra che la prelibatezza abbia un nome stravagante, che nasconde un significato prosaico: panna bollita. Ma a volte alla composizione vengono aggiunti latte, zucchero e un po 'di gelatina. Molto semplicemente, sembra essenzialmente panna bollita con gelatina. Anche se, in effetti, dovresti prestare particolare attenzione ai piccoli dettagli.
Vorrei sottolineare che sebbene l'insieme dei prodotti sia abbastanza semplice, l'immaginazione umana non ha confini. Pertanto, ci sono altre opzioni per la ricetta di questo dolce, di cui ce ne sono un numero enorme. Qual è tutta la sua bellezza. Può essere diversificato con eventuali prodotti aggiuntivi come frutta, condimenti e salse dolci. Oggi cucineremo una squisita panna cotta con panna e cognac. La bevanda alcolica aggiungerà un sottile sapore aspro al dessert.
- Contenuto calorico per 100 g - 188 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 10 minuti per la cottura, più 1 ora per l'indurimento
Ingredienti:
- Panna 30% di grassi - 250 ml
- Zucchero di canna - 3 cucchiai o da gustare
- Gelatina - 1 cucchiaio
- Cognac - 50 ml o a piacere
Preparazione passo passo della panna cotta con panna e cognac:
1. Versare la panna in una ciotola, aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere sul fuoco a fuoco medio.
2. Riscaldare la panna fino a quando non raggiunge quasi l'ebollizione. Ma assicurati che non bolliscano. Dovrebbero essere caldi, ma non bollenti. In caso contrario, potrebbero arricciarsi.
3. Nel frattempo versate la gelatina in un contenitore e versateci sopra 30 ml di acqua calda. Mescolare e lasciare gonfiare per 5 minuti per sciogliere completamente tutti i granuli. Tuttavia, prima di preparare, leggere e seguire le istruzioni sulla confezione. Perché ogni produttore offre un modo diverso di preparare la gelatina.
4. Versare la gelatina diluita nella crema attraverso la filtrazione (setaccio di ferro fine). La filtrazione è necessaria in modo che eventuali grumi di gelatina non diluiti non entrino nel liquido.
5. Mescolare bene la miscela. Attendere che si raffreddi a 50 gradi e versare il cognac. Assaggiate e aggiungete altro alcol se necessario.
6. Mescolare il composto e versarlo negli stampini in silicone porzionati. Inviali al frigorifero a congelare per 1 ora. Servire la panna cotta con salsa al caramello o al cioccolato. La crema ancora dolce si sposa bene con le bacche acide.
Nota: c'è un altro modo per preparare la panna cotta versandola in bicchieri o bicchieri trasparenti e servendo il dolce direttamente al loro interno. Quindi non ci vorrà alcuno sforzo per estrarre la delicatezza dallo stampo.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la panna kotu. La ricetta di Julia Vysotskaya.
