Un dolce popolare, delicato, aromatico e appagante che non lascerà nessuno indifferente. Ricetta per preparare la gelatina di panna cotta dalla crema con le foto passo passo. Videoricetta.
La panna cotta è un dolce italiano arioso e delicato. Tradotto letteralmente dall'italiano, Panna cotta significa panna bollita. È una crema riscaldata con gelatina. Cioè, caratteristica distintiva, la panna non viene bollita, ma solo portata a bollore insieme allo zucchero e alla vaniglia. Quindi vengono mescolati con la gelatina, versati negli stampi e inviati al frigorifero per la solidificazione. Come puoi vedere, nonostante la sua raffinatezza e il suo nome sofisticato, cucinare la dolcezza è molto facile e semplice. Inoltre, ci sono molte opzioni per preparare prelibatezze. Per la ricetta si usa panna grassa al 20% o 30%, e talvolta la panna viene mischiata con il latte. La bellezza del dessert è che puoi diversificarlo con qualsiasi frutta e bacche, condimenti e salse dolci (caramello, cioccolato, frutti di bosco …). Inoltre, la dolcezza può essere preparata con strati di frutti di bosco o altra gelatina. A volte la panna cotta viene aggiunta intera o tagliata a pezzi di bacche e frutti. Oggi prepareremo un classico pannello cotta a base di panna senza additivi. Si ottiene una gelatina cremosa con aroma di vaniglia e sapore di panna dolce. Ma se lo desideri, al momento di servire, puoi diluire il gusto cremoso con qualcosa.
La gelatina da prescrizione può essere utilizzata in granuli o fogli. Per osservare con precisione le sue proporzioni, è necessario leggere attentamente le istruzioni sulla confezione. Tieni inoltre presente che la panna cotta è un dolce abbastanza calorico, quindi di solito viene servita in piccole quantità e non consumata molto.
- Contenuto calorico per 100 g - 188 kcal.
- Porzioni - 500 ml
- Tempo di cottura - 20 minuti, più il tempo di indurimento
Ingredienti:
- Crema 20% di grassi - 500 ml
- Zucchero - 100 g o a piacere
- Gelatina - 10 g (leggi la quantità esatta sulla confezione del produttore)
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo della gelatina di panna cotta dalla crema, ricetta con foto:
1. Versare la panna in un pentolino, aggiungere lo zucchero e la vaniglia e mandare sul fuoco.
2. Portare la panna a bollore a fuoco medio. Non appena compariranno le prime bolle, togliete subito il tegame dal fuoco in modo che la panna non faccia bollire, altrimenti si rapprende.
3. Nel frattempo, sciogliere la gelatina in poca acqua e lasciare che i cristalli si sciolgano completamente. Prima di utilizzarli, leggere le istruzioni per la loro preparazione e la quantità di utilizzo per una determinata quantità di crema.
4. Versare la gelatina diluita nella crema e mescolare bene per scioglierla completamente.
5. Versare la crema in eventuali stampini convenienti.
6. Questi possono essere stampi in silicone o contenitori in vetro trasparente (bicchieri, bicchieri). Riponete la gelatina di panna cotta in frigorifero per 2-3 ore fino a quando non si sarà solidificata. Servire il dessert da solo o aggiungere un po' di salsa o guarnire con frutta fresca.
Guarda anche la video ricetta su come preparare il Panna Kota.
