Delicata gelatina bianca, ariosa e aromatica dal gusto moderatamente dolce - elegante panna cotta. Un dolce italiano, la panna cotta, che significa "panna cotta", sono sicuro che piacerà a molti. Pertanto, mi affretto a condividere la ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La panna cotta è un dolce insolitamente delicato e arioso. Gli ingredienti invariabili della dolcezza sono la gelatina e la panna. Grazie all'ultima gelatina, ha preso il nome, tk. letteralmente, panna cotta significa "panna bollita". Un fatto interessante è che il secondo componente obbligatorio, la gelatina, era stato precedentemente sostituito con una lisca di pesce. Oggi, nonostante tutta la sua semplicità, è uno dei dolci più amati e famosi che riscuotono molto successo.
La panna cotta gourmet italiana, infatti, si prepara in maniera abbastanza semplice, tanto che può farla anche un bambino. Esistono già molte varianti della sua preparazione, ma la maggior parte di esse si basa sulla ricetta classica. Di norma, nella panna cotta classica è inclusa solo la panna. Ma per ridurre il contenuto di grassi del dolce, vengono mescolati al latte, che non ne altera in alcun modo il gusto, pur rendendolo più leggero. Tradizionalmente la panna cotta è bianca cremosa. Anche se alcune casalinghe aggiungono prodotti che danno un colore diverso. Ad esempio, sciogliere la gelatina nello sciroppo di frutta dolce o nella cioccolata calda.
- Contenuto calorico per 100 g - 297 kcal.
- Porzioni per confezione - 10 porzioni piccole
- Tempo di cottura - 10 minuti per la cottura, più il tempo per il raffreddamento
Ingredienti:
- Panna 30% di grassi - 400 ml
- Gelatina - 2 cucchiai
- Zucchero di canna - 2 cucchiai o da gustare
Cucinare il dolce italiano - Panna Cotta
1. Versare la panna in un pentolino e aggiungere lo zucchero di canna. Scaldali a 90 gradi, ma non portarli a bollore, perché la panna può cagliare.
2. Preparare la gelatina in 30 ml di acqua da bere. Come preparare correttamente un tipo specifico di gelatina, leggi sulla confezione del produttore. Potresti aver bisogno di più o meno gelatina. Questo può essere trovato anche sulla confezione, dove è scritto per quale volume di liquido è progettato.
3. Preparare gli stampini per panna cotta. Puoi usare tutto quello che vuoi: bicchieri, bicchieri, ciotole. Ma il modo più comodo è togliere il dolce dagli stampini in silicone, per questo li consiglio.
4. Quando la crema sarà calda, versateci la gelatina gonfia e mescolate per farla sciogliere bene. Vi consiglio di passarlo attraverso un colino fine o una garza per non perdere i pezzi non sciolti. Se ce ne sono, ovviamente.
5. Versare la crema negli stampini e riporli in frigorifero fino a quando non si saranno completamente raffreddati e raffreddati.
6. Rimuovere il dessert finito dallo stampo e servire con una tazza di caffè o tè.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la panna cotta senza zucchero e latte.
