Una ricetta passo passo per preparare un dessert di Capodanno con i lamponi - Panna Cotta, dopo di che ci sarà un delizioso retrogusto. Ingredienti, consigli e foto passo passo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della panna cotta
- Video ricette
Alla tavola di Capodanno, vuoi gustare un piatto dolce leggero e gustoso, dopo il quale non ci sarà sensazione di pesantezza, ma solo un delizioso retrogusto. Prepara la panna cotta ai lamponi. Questo dolce di Capodanno è quello che stavi cercando! Grazie alla sua consistenza leggera e ariosa, si scioglierà semplicemente in bocca. Il gusto dei lamponi delizierà i bambini e le loro madri: una quantità piuttosto bassa di calorie. Un tale dessert può essere dato anche ai più piccoli, perché è fatto con latte, panna, frutti di bosco - prodotti naturali che sono nella dieta anche di un bambino di un anno. Quindi non resta che rimboccarsi le maniche e iniziare a cucinare.
- Contenuto calorico per 100 g - 150 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Crema 30% - 200 ml
- Latte - 200 ml
- Zucchero a piacere
- Purea di lamponi snocciolati - 70 g
- Gelatina - 4 g
- Acqua - 50 ml
Preparazione passo passo della panna cotta ai lamponi
Iniziamo con la preparazione preliminare: immergere la gelatina in acqua. Lasciate fermentare e gonfiare bene per 10-15 minuti (vedrete che i cristalli di gelatina aumenteranno più volte e diventeranno trasparenti).
A questo punto scaldate il latte e versateci la panna, portate a bollore e togliete.
Aggiungere lo zucchero e parte della gelatina alla miscela di crema di latte, circa due terzi. Ne occorre un terzo per lo strato di purea di lamponi. Mescolare bene. La gelatina nel latte caldo si dissolverà completamente.
Versare la panna cotta, raffreddata a temperatura ambiente, negli stampini. Queste possono essere bellissime ciotole, ciotole o tazze. Lo inviamo al frigorifero in modo che lo strato inferiore si congeli.
Portare la purea di lamponi sul fuoco ad una temperatura di 80 gradi, addolcire a piacere e unire con una parte della gelatina che ci è rimasta. Quando la panna cotta si sarà indurita, spalmarvi sopra la purea di lamponi. Se il tempo è vicino, potete fare lo strato superiore senza gelatina: basta mettere la purea di lamponi zuccherata sul pannu cotta.
Decorate il dolce con frutti di bosco interi freschi o surgelati.
Come una nuvola, leggera e ariosa, la Panna Cotta di Capodanno ai lamponi, golosissima, è pronta! Buon appetito e buon anno!
Guarda anche le video ricette:
1. Come fare la panna cotta alla vaniglia con sciroppo di frutti di bosco
2. Deliziosa panna cotta ai lamponi
