Torte fatte in casa per il tè? Cosa potrebbe esserci di meglio! Delicato involtino ripieno di succose pesche è proprio quello che ci vuole per l'arrivo dei tuoi ospiti!
La mezza estate piace alle casalinghe con un'enorme varietà di frutti e bacche. Non vedo l'ora che arrivi la stagione delle pesche. Delicati e succosi, sono deliziosi in composte, crostate, sotto forma di marmellata. La nostra famiglia adora assolutamente il rotolo di pasta sfoglia alle pesche, che cucino non appena inizia la stagione delle pesche. Sono lieto di condividere con voi la ricetta che mi ha insegnato mia nonna. Non c'è niente di particolarmente complicato, soprattutto perché puoi comprare l'impasto al supermercato più vicino, e non farlo da solo, come faceva mia nonna. Il segreto del rotolo però è che la frutta va caramellata prima di essere messa dentro, poi il gusto della pesca si svela il più possibile. Bene, non rimandiamo più l'inizio e cominciamo!
- Contenuto calorico per 100 g - 330 kcal.
- Porzioni - 5 pezzi
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Pesche - 3-4 pezzi
- Pasta sfoglia - 500 g
- Zucchero - 150 g
- Burro - 150 g
- Tuorlo d'uovo per spennellare - 1 pz.
- Cannella - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo di un rotolo di pasta sfoglia con pesche - una ricetta con una foto
Visto che l'impasto è già pronto, iniziamo a farcire. Lavate le pesche, privatele dei semi, privatele della pelle e tagliatele a spicchi.
Unire burro e zucchero in una padella, scaldare a fuoco basso, far sciogliere il burro. Mescolare in modo che lo zucchero si sciolga nel burro, aggiungere la cannella. Il risultato è un caramello profumato.
Mettere le pesche nella padella e mescolare bene. Ogni fetta deve essere ricoperta di caramello su tutti i lati. Le pesche daranno parte del loro succo, si ammorbidiranno leggermente e il loro colore diventerà più saturo. Il fuoco ora può essere spento. Non lasciare le pesche sul fuoco per molto tempo. Non devono essere cotti o molto morbidi.
Stendete un foglio di pasta sfoglia, precedentemente scongelato, in un rettangolo. Lo dividiamo in due parti uguali. Ne lasciamo uno grande e tagliamo l'altro in due. Mettiamo la parte più grande su una teglia: questa sarà la base della torta. Ricordatevi di ricoprire la teglia con carta da forno e ungere leggermente con il burro. Se hai un tappetino da forno in silicone, puoi usarlo. Distribuire uniformemente metà delle pesche caramellate sull'impasto.
Coprire le pesche con una delle parti rimanenti dell'impasto e adagiarvi sopra i frutti rimasti.
Coprite le pesche con l'ultimo foglio di pasta e sigillate i bordi. Forare l'impasto con una forchetta in modo che il vapore possa fuoriuscire durante la cottura e la superficie del dolce non si alzi troppo.
Lubrificare la superficie con tuorlo montato o, se non c'è, solo latte.
Cuociamo il rotolo di pesche a 180 gradi per 25-30 minuti. La crosta dorata ti farà sapere quando estrarre il dolce.
Sciogliendosi in bocca, il tenero rotolo di pasta sfoglia con le pesche è pronto. Prepara il caffè, versa il tè e invita tutti a tavola. Goditi il tuo tè!
